Struts (strutskött) har många näringsvärden, och därmed - många egenskaper. Listan över fördelar med strutskött är proportionell mot strutsens storlek. Struts är ett utmärkt alternativ till nötkött och fågel. Den är låg i kalorier, låg i fett (mindre än kycklingkött) och rik på näringsämnen. Kontrollera näringsvärdena hos struts, hur många kalorier den har och vad den har för användning i köket.

Strutsärstrutsköttsom har många egenskaper och näringsvärden. Schweizarna, tyskarna och italienarna äter oftast struts

I Polen grundades den första strutsfarmen 1933. Under åren 2004-2005 blev Polen en betydande leverantör av struts till EU-länderna. De mest populära avelsstrutsarna i Polen är afrikanska strutsar.

Struts - hälsoegenskaper

Struts värderas främst för sina hälsofördelar. Strutskött är rikt på värdefulla fleromättade fettsyror.

Struts, på grund av det höga innehållet av omega-6 och omega-3 fettsyror, minskar risken för åderförkalkning, hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes

En vuxen struts kan producera i genomsnitt 35-36 kg kött, 1,2-1,5 m2 skinn, 5 kg fett, 4,5 kg ätbara slaktbiprodukter, 2 kg fjädrar.

Att äta struts rekommenderas för gravida kvinnor, nyblivna efter förlossningen och personer som lider av anemi, eftersom den innehåller hemjärn, som är lättsmält.

Struts kan ätas av personer som lider av högt blodtryck, eftersom den innehåller lite natrium. Den har mycket fosfor, koppar, mangan och järn.

Dessutom är den genomsnittliga kolesterolh alten i vissa delar av strutskött inte mer än 56 mg per 100 g.

Värt att veta

Struts - kalorier, näringsvärden

Kaloriskt värde - 92 kcal
Protein - 20,9 g
Fett - 0,9 g
Kolesterol - 55 mg

Vitaminer och mineraler

Natrium - 43 mg
Kalium - 269 mg
Kalcium - 8 mg
Magnesium - 22 mg
Fosfor - 213 mg
Järn - 2,3 mg
Koppar - 0,10 mg
Zink - 2,0
Mangan - 0,06 mg

Strusina - använd i köket

Strutskött kännetecknas av en intensiv röd färg. Det är förvirrande liktför nötkött, även om det är mörare och saftigare. Strutsen är också sötare

Att tillaga strutsrätter är inte svårt, det tillagas på samma sätt som nötkött. För kännare av kötträtter kan du rekommendera en biff, stekt i två minuter på varje sida eller finhackad tartar

Du måste betala 20 PLN per kg strutsgulaschkött. Gulasch och biffar (PLN 55 / kg) och ryggbiff (PLN 58 / kg) är mycket dyrare. Strutskött kan köpas i vissa köttaffärer.

Strutskött kan frysas - det ändrar inte smaken. Men som med viltkött kan strutsen bli mörare när den tinas upp.

Bibliografi:

1. Rokicki T., Properties of strutskött, "Gospodarka Mięsna" 2006, nr 8

Om författarenWeronika RumińskaHar en examen i polsk filologi med redaktionell och publiceringsinriktning vid Warszawas universitet. Hon utvecklade sina intressen relaterade till redaktörens arbete redan under sina masterstudier, och samarbetade aktivt med Poradnikzdrowie.pl på redaktionsvägen och sociala medier. Privat, en älskare av bra kriminallitteratur och ridning.

Läs fler artiklar från denna författare

Kategori:

Vad äter du