I en tidevarv med livsmedelsbutiker på varje gata, behöver vi inte längre fylla på. Men även små livsmedelsöverskott måste packas ordentligt. Rätt sätt att förvara din mat kommer att säkerställa att din mat inte förlorar sin smak, möglig eller försämras.
Låt oss bortse från det faktum att vi ofta inte uppmärksammar sista användningsdatum. Det verkar för oss, felaktigt, att ommatfinns i kylskåpet är det säkert. Samtidigt, att förvaramati engångsplastpåsar eller samma behållare - vår avskyvärda synd - bidrar verkligen inte till kvaliteten på de lagrade produkterna, och ännu värre, vår hälsa. Resultatet - luktfritt kaffe, slemmigt kött, mögliga hårdostar. Produkter förlorar inte bara sitt näringsvärde, smak och arom, utan blir också farliga för vår hälsa.
Felaktigt lagrad mat torkar upp, och ännu värre, försämras - den blir sur, ruttnar, blir täckt av mögel, bakterier utvecklas i den. Mögel är särskilt farligt. Att skära av bitarna som är täckta med det ger ingenting, eftersom dess "rötter" är mycket djupare och i själva verket borde du bli av med hela den mögliga produkten. Inte ens kylskåp med låga temperaturer räddar dagen.
De största fienderna till lagrad mat är:
- luft
- hög temperatur
- fukt
Så vad räddar situationen? Att bli av med luften med dess bakterier och destruktiv fukt och på rätt sättatt lagra mat , i lämpliga filmer eller behållare.
En av sådana behållare är en Tupperware-produkt. Den perfekta behållaren för ost och kallskuret ser till att tack vare kondenskontrollsystemet minimeras kondens inuti. Detta stoppar eventuella lukter och förlänger produkternas fräschör. Korven kommer inte att förlora sin smak och osten kommer inte att täckas av mögel.
Zepter och Braun rekommenderar vakuumlagringsenheter. Särskilda behållare (och i fallet med Zepter även folier) och pumpar anpassade till dem gör att luft "dras ut" och maten lämnas i vakuum, vilket blockerar tillgången för luft. Tack vare detta utökar vi inte bara produkternas näringsvärde, utan även hygien och smak. Dessutom finns ett kylskåp eller ett köksskåpden har ingen oönskad lukt.
Mat som är förpackad på detta sätt kan lagras några till flera dagar längre än om den läggs på en traditionell tallrik eller till och med i en vanlig behållare, utan rädsla för att den förstörs eller tappar smaken.