Choklad förbättrar humöret, ger energi tack vare kolhydrater och koffein, förbättrar koncentrationen tack vare pyrazin, och ger även en stor dos magnesium. Ibland är det värt att sträcka sig efter det och prova våra recept på chokladdesserter.
Recept för indianälskares chokladdryck
Ingredienser: 500 ml mjölk, 125 ml söt grädde (36 %), 100 g bitterchoklad , 2 teskedar strösocker,
1/2 tesked kanel, 2 nypor chili
Beredning: Häll mjölken och grädden i en kastrull, låt sakta koka upp under uppvärmning. Tillsätt choklad, kanel, socker och chili krossad i små bitar. Värm i ca 10 minuter till, se till att chokladen inte kokar över. Drycken kan serveras direkt efter beredning, men blir mer aromatisk om den kyls och sedan värms upp före servering.
Recept på en chokladdelikatess av Samuel Pepys
Ingredienser: 1 l mjölk, 10 gram mörk choklad, 100 ml grädde, 2 äggulor, socker efter smak
Beredning: krossa choklad, blanda med några matskedar varm mjölk och smält på låg värme. Koka upp resten av mjölken och blanda med chokladen. När det är något kallt, tillsätt långsamt grädden och äggulorna, vispa kraftigt med en visp. Tillsätt socker efter smak.DessertServera omedelbart.
Pasta med choklad - italiensk galenskap
Ingredienser: 25 gram mjöl, 100 gramkakaoinget socker (t.ex. Wedel), två matskedar vaniljsocker, 4 äggulor och 2 proteiner, möjligen en nypa kanel. Till såsen: 1/2 kopp hackade hasselnötter, 4 matskedar söt grädde, 3 matskedar honung
Beredning: Blanda mjöl, kakao och socker. Sikta genom en sil på konditorivarorna. Tillsätt lätt uppvispade äggulor och äggvita och knåda degen. När det är väldigt hårt, tillsätt en tesked varmt vatten. Kavla ut tunt och skär i band ca 1 cm breda. Lägg den i kokande vatten (inget s alt tillsatt!) Och koka i ca 3 minuter. Filtrera igenom - för att banden inte ska klibba ihop kan du tillsätta en halv tesked smör. Förbered såsen genom att blanda alla ingredienser. Häll över pastan och servera - du kan äta den varm eller kall