Tårtor till påsk - utbudet är så stort att det är svårt att fatta ett beslut. Mazurek eller påsktårta? Vad sägs om en körsbärspaj och kall cheesecake? Du undrar säkert vilken typ av tårtor du ska baka till årets påsk. Kolla in våra recept på de 7 mest populära påskkakorna i en inte alltid traditionell version!

påskkakormåste bara finnas på det polska julbordet. Valet är enormt, eftersom vi har många av våra favoritbakelser, och var och en av dem kan tillagas på olika sätt. Vi presenterar 5 utvalda förslag som säkert kommer att tilltala dig och din familj. Här hittar du ett recept påmakowiec ,Påskkaka ,mazurek, Paschęoch såklart cheesecake ,En tårta som inte går att missa på påskbordet

påsktårta

Påskbordets drottning - baba! Till efterrätt föreslår visandkaka , även om många tror att en riktig påskkaka måste vara jäst, och helst jästångad. Sand baba är en engelsk uppfinning, i den amerikanska versionen, istället för lite smör, läggs gräddfil till bakning, mexikaner förbereder det på samma sätt som sina grannar från norr, och lägger till valnötter och russin. I Polen är sand baba populärt, tillagat i olja, täckt med frosting eller choklad med mandel, citrus, rom.

Dessutom, för älskare av tradition, lägger vi till ett recept påpanettone-jästkaka .

Det kommer att vara användbart för dig

1. Recept på traditionell sandkaka

Ingredienser:

  • Margarin eller smör - 250 g
  • Socker - 200 g
  • Vetemjöl - 150 g
  • Potatismjöl - 150 g
  • Ägg - 4 st
  • S alt - nypa
  • pulveriserat socker för dekoration

Beredningsmetod:

Separera äggvitorna från äggulorna och blanda smöret tills det är fluffigt, tillsätt s alt. Tillsätt sedan sakta socker och gulor en efter en - blanda var och en i en minut. Blanda vete- och potatismjölet separat och lägg till dem i den redan rivna massan. Vispa äggvitorna tills de blir styva och använd en träslev för att blanda ner dem i den förberedda massan. Lägg sedan degen i en mjölad och margarinbelagd form eller kakform.Värm ugnen till 160 grader Celsius och grädda den i en timme. Låt kakan stå i formen tills den svalnar och strö den sedan över strösocker

2. Panettone recept

Ingredienser:

  • Mjöl - 1/2 kg
  • Drożdże - 5 dagar
  • Socker - 1/2 kopp
  • Mjölk - 1/4 l
  • Smör - en halv kub
  • Äggulor - 5 st
  • Citronskal
  • Kanderad citronskal - 5 gram
  • Kanderat apelsinskal - 5 gram
  • russin - 10 gram
  • S alt - nypa
  • Smör till form

Beredningsmetod:

Krossa jästen, gnid in den med varm mjölk, en sked socker och en sked mjöl. Ställ åt sidan på en varm plats tills surdegen växer. Blanda sockret med äggulorna. Sikta mjölet i en skål, tillsätt en nypa s alt, äggulor med socker och jäst jäst. Rör om, tillsätt smält smör. Knåda degen för hand tills det kommer bubblor. Täck, ställ åt sidan på en varm plats för att jäsa. Tillsätt torkad frukt, knåda igen. Klä sidorna på en liten springform med en plåt med bakplåtspapper (den ska sticka ut kraftigt), pensla botten med smör, lägg ut degen. Ställ åt sidan på en varm plats tills den höjs. Skär toppen på tvären, grädda den i 200 grader Celsius i ungefär en timme.

Fler recept på påsktårta finns på beszamel.se.pl

påskmazurka

Påskmazurkan, även om den är djupt rotad i polsk tradition, kommer, enligt olika källor, antingen från arabländer eller från Turkiet. Namnet "mazurek" förklaras av kakans popularitet i Mazovien, och Mazurianerna i dagens Mazovia kallades en gång. Utan tvekan har dock mazurkan skapat ett permanent hem i hela Polen och förekommer i olika varianter: bottnarna är oftast gjorda av rån, mördeg eller jästdeg. Mazurkor är ofta täckta med marmelad (även om forskare inom mazurkas historia indikerar att detta är ett starkt brott mot traditionen att göra denna tårta), choklad eller kajmak.

I gamla Polen var mazurkan en symbol för tillåten utsvävning efter fastan, när man äntligen hade råd att äta godsaker. Därför var det inget slut på dekorationerna av tårtan, de var dekorerade med bilder av symboler relaterade till påsk. Ett av de mest utsökta recepten på påskmazurka ärroyal mazurkapå mördeg. Kolla in det!

Det kommer att vara användbart för dig

3. Recept på makowo-kajmakowy mazurek

Ingredienser:

  • Mjöl - 450 g
  • Smör eller margarin - 300 g
  • pulveriserat socker - 10 matskedar
  • Äggulor - 3 st
  • Vaniljsocker - 2 förpackningar

Ingredienser för vallmofrömassan:

  • Vallmofrön - 200 g
  • Socker - 100 g
  • Ägg - 3 st
  • Flerblommig honung - 100 ml
  • Brödsmulor - 1 matsked
  • Mjölk - 1/4 kopp
  • Soda - 1/4 tesked
  • Mandelolja

Kajmak

  • Sötad kondenserad mjölk - 2 burkar

Beredningsmetod:

För att göra en mördegskaka, blanda mjöl, smör, vaniljsocker, äggulor, strösocker. Ställ in den knådade degen i kylen för att svalna. Grädda dem i ca 8 minuter i 180 grader Celsius. För att få vallmofrömassan, skålla 200 g vallmofrön, rinna av och passera sedan genom matberedaren 3 gånger. Vispa 3 äggulor med 100 g socker tills det blir vitt, tillsätt 100 ml flerblommig honung, vallmofrön, matsked ströbröd, mandelolja, 1/4 tesked bakpulver, 1/4 kopp mjölk, äggvita. Blanda allt och häll det över den bakade mördegen. Grädda allt i en temperatur av 150 grader Celsius, och när det svalnat - dekorera med smörkola. Du kan få en smörkola genom att koka 2 burkar kondenserad mjölk i en kastrull i 4 timmar - burkarna måste stå helt under vatten

Fler recept på påskmazurka finns på beszamel.se.pl

påsk

Pascha är en efterrätt från Ukraina och Ryssland, som traditionellt äts bara en gång om året - bara till påsk. Dess pyramidform ska likna Kristi grav. I Polen är en liknande sed känd i de östra gränsländerna, medan i resten av landet äts påsken helt enkelt som efterrätt, dagligen, utan hänvisning till tradition.

Påsken tillagas av riven keso och degen blandas med smör, äggula, socker, grädde, nötter, russin och mandel. Ostmassan som används för att förbereda påsken ska vara färsk och helt pressad från vasslan.

Så läs hur du förbereder påsken!

Det kommer att vara användbart för dig

4. Påskpåskrecept enligt Magda Gessler

Ingredienser:

  • Keso - 1 kg
  • russin - 250 g
  • Valnötter - 100 g
  • Smör - 250 g
  • Pudersocker med vanilj - 250 g
  • Äggula - 10 st
  • Apelsinskal
  • Citronskal
  • Romte (behövs för att koka russinen)

Beredningsmetod:

Det första steget är att mala ostmassan tre gånger. Hacka sedan nötterna och koka russinen i romte. Tillsätt dessa ingredienser till kesoen och tillsätt citronskal och apelsinskal till den. Vispa äggulor och smör med strösocker och vanilj. Tillsätt osten och torkad frukt, blanda och lägg på en linneservett.Slå sedan in, tryck och låt rinna av. Kyl den i kylen och servera den nästa dag

Fler recept till påsk finns på beszamel.se.pl

Cheesecake

Cheesecakeär en tårta, kan man säga, universell. Vi äter det både under semestern och varje dag. De populäraste versionerna av cheesecaken är de med glasyr, choklad eller kall. Det är värt att tillägga att denna kaka har en lång tradition - den åts redan i antikens Grekland, och filosofen Aegimus skrev en av de första kokböckerna i världen, ägnade åt att baka cheesecake. Cheesecaken var också känd i antikens Rom och det var genom den som den blev populär över hela Europa. Cheesecaken fördes till Polen av kung Jan III Sobieski, som återvände från slaget vid Wien - därav den wienska cheesecaken.

Om däremot den traditionella cheesecaken alltid råder på ditt påskbord kan du den här gången överraska dina gäster medmarängcheesecakeeller en kall efterrätt!Fluffig kall fruktcheesecakeär lättsmält och utsökt. Lär känna våra två recept!

Det kommer att vara användbart för dig

5. Recept på cheesecake under maräng

Ingredienser:

  • Fullkornsmjöl - 250 g
  • Äggula - 2 st
  • Smör - 170 g
  • Socker - 80 g
  • Trippelmald vit ost - 1 kg
  • Ägg - 6 st
  • Sockerfri gräddpudding - 1 förpackning
  • Rivet citronskal
  • Fint socker - 400 g

Beredningsmetod:

Knåda mjölet kraftigt med 2 äggulor, smör och 80 g socker. Klä botten av bakformen med degen och ställ bakplåten i kylen. Blanda osten med puddingen, 6 äggulor, 250 g fint socker och citronskal till en slät smet. Vispa de 3 äggvitorna i en annan skål och häll försiktigt ner i ostmassan. Lägg den på den sköra botten. Vispa resten av äggvitan med resterande socker. När skummet är stelt, lägg det på ostblandningen. Grädda i cirka en timme i 160 grader Celsius

6. Recept på kall cheesecake

Ingredienser:

  • Mjölk 2 % - 2 flaskor
  • Ägg - 4 st
  • Socker - 3/4 kopp
  • Smör - 200 g
  • Grädde 12 % - 200 g
  • Vaniljextrakt - tesked
  • Fruktgelé (vald)
  • Frukter (utvalda, t.ex. persikor, jordgubbar)
  • Kex
  • Tillsatser (t.ex. nötter)

Beredningsmetod:

Förbered geléen enligt instruktionerna på förpackningen och ställ den åt sidan. Hetta upp mjölken i en gryta och blanda samtidigt ägg och grädde, tillsätt dem i den varma, men ännu inte kokande, mjölken. Var försiktig så att det hela misslyckashon började koka. När osten börjar separera från vasslen, sluta värma den och häll osten i ett durkslag. Lägg sedan osten i en matberedare och tillsätt (när den är sval) vanilj, socker och tärnat smör. Häll ostmassan över kexen och låt den svalna. Nu är det dags att dekorera verket med utvalda tillägg: nötter och/eller frukt. Ställ cheesecaken i kylen för att stelna och häll sedan över den kylda geléen. Ställ allt i kylen några timmar – för att geléen ska stelna. Cheesecaken är godast nästa dag.

Fler cheesecake-recept finns på beszamel.se.pl

Makowiec

En annan tårta i samband med påsken är vallmofrökaka. Det är dock värt att tillägga att uppkomsten av användningen av vallmo av slaverna är hednisk - våra förfäder behandlade vallmo som en växt som tillåter kontakt med livet efter detta. Vallmofröet var också förknippat med kulten av förfäder, och riterna relaterade till den ägde rum under vintersolståndet, d.v.s. vid jul. Vallmofrökakan förknippades först med julen, sedan blev den en universell julkaka.

Traditionell vallmofrökaka smakar bäst när jästdegen är väl jäst och mör. Det är också värt att förbereda vallmofrön själv - det tar lite mer tid än att ta ut de färdiga vallmofröna ur burken, men det är verkligen värt det.

Det kommer att vara användbart för dig

7. Recept på en klutenfri påskvallmofrökaka

Ingredienser:

  • Ägg - 5 st
  • Apple - 4 st
  • Vallmofrön - 600 g
  • Bakpulver - 2 teskedar
  • Smör - 200 g
  • Rörsocker - 1 kopp
  • russin - 1 kopp
  • Strimlade katrinplommon - 1 kopp
  • Mandel eller hasselnötter - en halv kopp
  • Apelsinskal - 100 g
  • Honung - 4 matskedar
  • Mandelsmak

Beredningsmetod:

Häll vallmofrön med kokande vatten och rinna av det. Upprepa detta steg och lämna vallmofrön över natten. Nästa dag, töm vallmofrön på en sil och mal den tre gånger. Mal, t ex med en kaffekvarn, och behandla även nötterna och mandeln. Skala sedan äpplena och riv dem på ett stort rivjärn och skär plommonen i små bitar. Blanda smöret med socker och tillsätt sakta äggulorna. Tillsätt äpplen, mandel, nötter, russin, honung, mandelsmak och bakpulver till den vispade massan. Blanda alla dessa ingredienser för att få en homogen massa. Nästa steg är att vispa äggen hårt och blanda dem med vallmofrömassan. Häll massan i en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ca 70 minuter i 180 grader Celsius. Kyl sedan degenät med smak

Fler recept på vallmofrökaka finns på beszamel.se.pl

Kategori:

Vad äter du