Pepparkakor är den obestridda förstaplatsen bland godis till julafton och jul. Den riktiga gamla polska pepparkakan lagas en månad innan jul, men börjar du baka i sista minuten går inget förlorat – se receptet på snabba pepparkakor och recept på pepparkakor med pålägg: med kaffe, frukt, morotspepparkakor och honungsöl.

Vår pepparkakstradition går tillbaka till de gamla slavernas tid - deg med honung serverades dem i ritualer. Men den förslaviska pepparkakan var svår, eftersom jäsmedlen ännu inte var kända, och den luktade inte av rötter, som dök upp först på 1400-talet tack vare stora upptäcktsresande. Idag köper vi en färdig pepparkakskrydda eller gör den efter vår smak, blandar mald kanel, kardemumma, kryddnejlika, riven muskotnöt, ibland peppar och kryddpeppar

Den riktiga gamla polska pepparkakan tillagas en månad före jul.

Den viktigaste ingrediensen i pepparkakor är dock honung, den kan försockras (det är ett tecken på att den inte är förfalskad), eftersom den värms upp ändå. Det är värt att lägga till torkad frukt till degen - russin, hackade nötter och mandel, hackade katrinplommon eller aprikoser. Den färdiga pepparkakan kan blandas med sylt eller marsipanmassa och täckas med choklad eller frosting. Den riktiga gamla polska pepparkakan lagas en månad före jul. Först ska du knåda degen som ska mogna på en sval plats och den gräddas 3 eller 4 dagar innan jul så att pepparkakan hinner smulas sönder. Till exempel insvept i cellofan och sv alt kommer det att hålla sig fräscht länge. Du kan också baka en julkrubba eller ett pepparkakshus av pepparkaksdegen. Den utkavlade degen skärs ut enligt den förberedda mallen och efter gräddning limmas den med glasyr eller kola

Recept på en snabb pepparkaka

Ingredienser • 40 gram mjöl • 1/2 kopp socker • 1/4 kg honung • 2 matskedar olja • 2 ägg • tesked läsk • 1/2 kopp mjölk • krydda till pepparkakor

Vispa äggen med socker, tillsätt olja, mjöl, uppvärmd honung, läsk löst i mjölk och pepparkakskrydda. Gör degen, den ska ha konsistensen som tjock grädde. Låt degen vara täckt i några timmar, lägg den i en pappersklädd bakform och grädda den i cirka en timme i 160 ° C.

Gamm alt polskt pepparkakorrecept

Ingredienser • 1/4 kg honung • ett glassocker • 100 g smör • 1/2 kg mjöl • 2 ägg • tesked läsk • 1/4 kopp mjölk • pepparkakskrydda • utvalda delikatesser • plommonsylt

Värm honungen med socker och smör och den kylda produkten med mjöl, ägg och läsk löst i mjölk. Tillsätt krydda, torkad frukt och nötter, knåda degen försiktigt. Lägg dem i en gryta (sten eller emalj), täck med en linneduk och ställ åt sidan på en sval plats. Efter 2-4 veckor, kavla ut till pannkakor, lägg på plåtar klädda med bakplåtspapper. Grädda i 160°C. När den har svalnat, överför den med sylt, slå in den med papper och ladda den från toppen med en träskiva.

  • Makowiec - hur förbereder man den perfekta vallmofrökakan?
  • OSTKAKA - kall, med persikor, wiensk. Hur många kalorier har cheesecake?
  • Fruktkaka - näringsvärden, kalorier
  • Pepparkakor - är pepparkakor hälsosamma? Hur många kalorier har de?
  • Kutia: traditionell julaftonsrätt. Hur många kalorier har kutia?

Den peppande historien om pepparkakor [TOWIDEO]

KONTROLLERA OCKSÅ HUR MAN GÖR:

  • Traditionellt polskt honungsextrakt: ett beprövat recept
  • Pepparkakan som alltid fungerar: ett recept på en snabb och enkel pepparkaka
  • Gamla polska pepparkakor som mognar: ett steg-för-steg-recept

"Zdrowie" varje månad

Kategori:

Vad äter du