Mizeria är en populär gröngurksallad. Gurksalladen kan serveras med vinäger, lök, yoghurt, kefir eller söt grädde. Gurksalladen serveras vanligtvis på sommaren till middagar, men gurksalladen kan även förberedas på burkar för vintern. Kontrollera vilka näringsvärden och hur många kcal gurksalladen har.

Mizeriaär en sallad gjord av råa gurkor, skivad eller riven. Gräddfil, yoghurt, kefir, kvargjord mjölk, vinäger används som tillsatser.

Tillsätt dill och gräslök i gurksallad och smaka av med s alt och peppar. Gurksalladen kan även tillagas på burkar för vintern

Mizeria - hälsoegenskaper

Näringsvärdet och hälsofördelarna med gurksallad beror främst på värdet av gröna gurkor, som är låga i kalorier, innehåller mycket vatten, har renande egenskaper och är ett utmärkt val för människor som bantar.

Dessutom är de en källa till vitaminer och mineraler, inkl. B-vitaminer, tack vare vilka de minskar stress, och magnesium och kalium, som kan sänka blodtrycksnivåerna.

Gurkor har också en gynnsam effekt på matsmältningsprocesserna. Dessutom har de urindrivande egenskaper och hjälper till att rena kroppen från gifter

Valet av en tillsats till gurksallad avgör dess näringsvärde. Den minst kaloririka gurkan är vinäger, men vanligtvis tillsätts socker till denna typ av gurka.

Gurksalladen med grädde har flest kalorier och den kännetecknas av den högsta h alten av mättat fett. Å andra sidan innehåller en gurksallad med yoghurt och grädde mer kalcium och vitamin A jämfört med en gurksallad med vinäger

Mizeria med vinäger

För att förbereda gurkor med vinäger behöver du: skalad och skuren i bakverk gurka, tärnad lök, vinäger, olivolja, s alt, socker eller honung och hackad dill. Blanda gurkor och lök med s alt och låt dem släppa saften.

Under tiden tillagas en sås av olivolja, vinäger och honung, som sedan läggs till de tidigare förberedda gurkorna och löken. Det hela blandas och - beroende på dina preferenser - kan du lägga till hackad dill

Värt att veta

Vinägergurksallad - näringsvärden, kalorier (per 100 g)

Kaloriskt värde - 15 kcal

Protein - 0,6 g fett - 0,1 g mättat fett - 0,028g Enkelomättat fett - 0,0 g Fleromättat fett - 0,037 g Kolhydrater - 3,2 g Fiber - 0,5 g

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Natrium - 10,1 mg (0,7%) Kalium - 115,1 mg (3%) Kalcium - 14,0 mg (1%) Fosfor - 21,0 mg (3%) Magnesium - 7,0 mg (2%) Järn - 0,2 mg (2 %) Zink - 0,22 mg (2 %) Koppar - 0,1 mg (11 %)

Vitaminer

Vitamin A - 26,0 µg (3%) Vitamin E - 0,15 mg (2%) Vitamin B1 - 0,027 mg (2%) Vitamin B2 - 0,035 mg (3%) Niacin - 0,17 mg (1%) Vitamin B6 - 0,037 mg (3 %) Vitamin C - 7,4 mg (8 %)

Näringsvärde: egen studie, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Mizeria med yoghurt

Det här är en lättare version av gurksalladen. Gurkor skalas och skärs i skivor. Sedan ställs den åt sidan i några minuter, det separerade vattnet dräneras från gurkorna, kryddad och naturell yoghurt och eventuellt hackad dill tillsätts

Värt att veta

Gurka med yoghurt - näringsvärden, kcal (i 100 g)

Kaloriskt värde - 25 kcal

Protein - 1,6 g Fett - 0,6 g Mättat fett - 0,32 g Enkelomättat fett - 0,158 g Fleromättat fett - 0,045 g Kolesterol - 2,0 mg Kolhydrater - 3,7 g Fiber - 0,4 g

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Natrium - 24,0 mg (1,6%) Kalium - 144,0 mg (4%) Kalcium - 54,0 mg (5%) Fosfor - 48,0 mg (6%) Magnesium - 10,0 mg (3%) Järn - 0,2 mg (2 %) Zink - 0,3 mg (3 %) Koppar - 0,09 mg (10 %)

Vitaminer

Vitamin A - 25,0 µg (3%) Vitamin E - 0,13 mg (1%) Vitamin B1 - 0,033 mg (3%) Vitamin B2 - 0,083 mg (6%) Niacin - 0,18 mg (1%) Vitamin B6 - 0,045 mg (3%) Vitamin B12 - 0,1 µg (4%) Vitamin C - 6,3 mg (7%) Vitamin D - 0,008 µg (0,05%)

Näringsvärde: egen studie, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Mizeria med grädde

Klassisk version av gurksallad och serveras oftast i Polen. Gurkor skalas och skärs i skivor och s altas. Tillsätt sedan grädden blandad med peppar

Du kan också tillsätta citronsyra eller citronsaft och dill.

Värt att veta

Gräddgurksallad - näringsvärden, kalorier (per 100 g)

Kaloriskt värde - 56 kcal

Protein - 1,2 g Fett - 4,6 g Mättat fett - 2,71 g Enkelomättat fett - 1,44 g Fleromättat fett - 0,16 g Kolesterol - 14,0 mg Kolhydrater - 3,1 g Fiber - 0,4 g

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Natrium - 18,0 mg (1,2 %) Kalium - 123,0 mg (4 %) Kalcium - 36,0 mg(4%) Fosfor - 35,0 mg (5%) Magnesium - 9,0 mg (2%) Järn - 0,2 mg (2%) Zink - 0,25 mg (2%) Koppar - 0,09 mg (10%)

Vitaminer

Vitamin A - 59,0 µg (7%) Vitamin D - 0,035 µg (0,2%) Vitamin E - 0,2 mg (2%) Vitamin B1 - 0,029 mg (2%) Vitamin B2 - 0,06 mg (5%) Niacin - 0,16 mg (1%) Vitamin B6 - 0,038 mg (3%) Vitamin B12 - 0,1 µg (4%) Vitamin C - 6,0 mg (7%)

Näringsvärde: egen studie, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Sweet Mizeria

Söt gurksallad är en gurksallad med grädde och socker. Gurkor, som i fallet med den klassiska gräddfilssalladen, skalas och skivas

Därefter s altas det med en liten mängd s alt, lämnas för att släppa ut vattnet, som måste pressas ut. Gräddfil blandas med socker, läggs till gurkor, blandas och strös med hackad dill. Förutom socker kan du även tillsätta citronsaft, vinäger eller paprika till grädden.

Mizeria för burkar, för vintern

Gurksalladen kan vara burkar och du kan njuta av den hela vintern efter att ha tillsatt yoghurt, grädde eller kefir. Du behöver gröna gurkor, vinäger, socker, s alt, peppar, eventuellt rapsolja och dill.

Skala gurkorna, smaka av med s alt och peppar, tillsätt vinäger och socker, blanda och låt stå tills de släpper saften

Lägg sedan de förberedda gurkorna i burkar och pastörisera dem. Du kan också förbereda en marinad av vinäger, olja, socker, s alt och peppar

Gurksalladen kan också tillagas med gurka med skalet och utan tillsats av vinäger. Sedan tillsätts s alt och socker till gurkorna och lämnas åt sidan i några timmar för att gurkorna ska släppa sin saft.

Olja tillsätts sedan, hälls i burkar och pastöriseras.

Kategori:

Vad äter du