Välj cornflakes utan att tillsätta socker eller choklad, och tillsätt frukt och honung själv. Vet du vilket spannmål som är bäst att steka? Du ska inte steka i majsolja, men den passar utmärkt till majonnäs och tillagade rätter. Se vad mer du inte vet om majsprodukter.
Majs, precis som andra spannmål, kan göras till mjöl. Det används också för att tillverka produkter som:
Majsgryn
Gryn - beroende på typ av majs kan de vara vanliga (vita eller gyllene) och ris (vita med en gulaktig nyans). För århundraden sedan gjorde indianerna gryn genom att blötlägga majskärnor i en svag lösning av trälut för att mjuka upp höljet. Sedan separerade de kli och groddar från endospermen (kärnorna), och kokade endospermen till en tjock välling i vatten eller mjölk. I våra butiker kan du köpa hel, medium, fin och majsgryn.
Cornflakes
Flingor är gjorda av krossade och kokta trasiga korn av vit majs. De ingår ofta i müsliblandningar. Det är bättre att välja produkter utan tillsatt socker, glasyr eller choklad och att lägga till honung, nötter eller frukt hemma. Med mjölk eller yoghurt är cornflakes bra till frukost.
Se galleriet med 5 bilder
Popcorn, d.v.s. popcorn
Rostad majs (popcorn) var känd i antiken, vilket framgår av maskiner för att poppa majs som finns över hela Amerika. Historien säger att under den första tacksägelsen i Amerika donerade indianhövdingens bror popcorn till brittiska kolonister. Knäcksortens korn, som kan köpas i livsmedelsbutiker och hälsokostaffärer, är lämpliga för rostning. Hemma är det bäst att rosta majsen i en speciell elektrisk gryta, i en mikrovågsugn eller genom att lägga den i en hög gryta med lite uppvärmd olja, med lock på.
Majsolja
Olja - färsk har en orange färg, raffinerad är mörkgul, har en behaglig smak och lukt, är transparent. På grund av att färsk olja oxiderar mycket snabbt säljs främst raffinerad olja. Den passar till sallader, såser, majonnäs och tillagade rätter. Du borde inte vara med på detyngel.
Egenskaper för majsolja:
Det är en bra källa till fleromättade fettsyror, främst omega-6, samt vitamin E och provitamin A (tillhandahåller också en del omega-3). På grund av närvaron av omega-6, sänker majsolja nivån av tot alt och dåligt kolesterol. Omega-6-fettsyror är involverade i produktionen av hormoner, förbättrar hjärnans funktioner, hjälper till att kontrollera blodtrycket, njurfunktionen och hjärtat.
"Zdrowie" varje månad