Minikiwi är - som namnet antyder - en miniatyrkiwi. Den skiljer sig dock från sin kusin inte bara i storlek. Minikwi har en slät, tunn hud, så den kan ätas utan att skala. Dess konsumtion rekommenderas eftersom minikivia har många egenskaper och näringsvärden - vitaminer, mineraler och antioxidanter. Tyvärr är mini-kiwi inte särskilt populär i Polen och den är inte särskilt lämplig för transport.

Minikiwiär frukterna av växten som kallas Actinidia arguta (latinActinidia arguta ). Den kallas också för den polska kiwin.EgenskaperochNäringsvärdena hos minikiwshar länge varit kända i asiatiska länder - Kina och Japan - där de naturligt växer. Tyvärr kan små kiwifrukter inte exporteras eftersom de har ett mycket känsligt skal, vilket gör dem mycket mottagliga för mekaniska skador. För att lösa detta problem har specialister naturligt v alt ut nya sorter av Acetidae. För närvarande odlas minikiwi i Frankrike och några sydeuropeiska länder, och nyligen även i Polen. Dess odling är inte krävande, och odlas i vårt land, kan den hittas i lokala basarer!

Vid första anblicken ser minikiwin inte ut som den välkända kiwin. Frukterna av Kiwi Berry är ungefär lika stora som körsbärstomater. Dessutom - till skillnad från kiwifrukter - har de inte ett mossigt skal. Den är slät och tunn (så att minikiwin kan ätas utan att skalas) och har en mängd olika färger - från grönbrunt till rött eller lila. Men när vi skär minikiwin på mitten ser vi att den har samma frön ordnade som i kiwifrukten. Och det är därifrån namnet kommer - mini-kiwi!

Minikiwi - egenskaper och näringsvärden

Minikiv innehåller många föreningar med hälsoeffekter, så det är definitivt värt att introducera dem i din kost. De är säsongsbetonade frukter som dyker upp på senhösten. De inkluderar först och främst:

  • vitamin C - 100 g minikivia ger 52,5 mg av detta värdefulla vitamin och täcker därmed 70 % av C-vitamin. dagsbehovet för det. Detta är något mindre än traditionell kiwi, som ger 92,7 mg askorbinsyra per 100 g. Vitamin C stärker immuniteten, stöder cirkulationssystemets arbete och ansvarar för starka ben och leder
  • vitamin E - 100 g minikiva innehåller 5,28 mg¹ av "ungdomsvitaminet". Detta är mycket mer än dess större kusin, som ger 1,46 mg av detta vitamin per 100 mg. Minikwien täcker ca 45 procent. det dagliga behovet av denna värdefulla ingrediens. Vitamin E förlänger inte bara ungdomen, utan är också ett "fertilitets" vitamin
  • lutein - vårdar ögonhälsan. Dess lämpliga dos kan vara upp till 30 procent. minska risken för att utveckla grå starr
  • polyfenoler - skydda mot neoplastiska sjukdomar, förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, förhindra infektioner, minska risken för allergier. De stöder matsmältningssystemet - de har magsår och koleretiska egenskaper, skyddar levern
  • proteolytiskt enzym - aktinidin - som fungerar som antikoagulant, leder till bättre blodtillförsel, näring och syresättning av skadade vävnader, tar bort fria radikaler från kroppen
Se galleriet med 5 bilder

Näringsvärde för minikivia (i 100 g) ¹

Energivärde - 52 kcal

Fiber - 3,66

Vitaminer

Vitamin C - 52,5 mg

Vitamin E - 5,28 mg

Mineraler

Kalium - 268 mg

Kalcium - 45,9 mg

Magnesium - 19,4 mg

Fosfor - 29,4 mg

Minikiwi - använd i köket

Minikiv behöver inte skalas eller skäras, så de kan ätas som traditionella bär som hallon eller björnbär. Det är därför det perfekta mellanmålet. Frukten ska inte vara för mjuk eller för hård vid beröring. Å andra sidan, om vi skulle vilja använda mini-kiwi för att förbereda vin, bör vi samla dess frukt efter den första frosten. Då blir de väldigt mjuka och söta. Genom att tillsätta frukt i burken och strö den med socker, gör en mos. Då blir vinet mer uttrycksfullt i smaken och med en vacker grön färg

Minikiv-vinrecept

Det här är ett recept för de som har minislipsar under näsan, alltså på tomten. Du behöver: för 10 kg frukt, 2 kg socker och vatten.

Förberedelse:

  1. Krossa frukten och täck den med socker. Låt jäsa.
  2. Pressa frukten och rinna av den resulterande juicen. Ta bort skalen
  3. Koka vattnet och häll det med saften i ett rent jäsningskärl
  4. Stäng ballongen med ett jäsrör med en propp och låt den stå i ca 3 veckor
  5. När inga gasbubblor kommer ut ur jäsröret helt kan du dekantera vinet och filtrera det så att det blir klart.
  6. Stäng flaskorna och du är klar. Vinet ska ha en vacker grön färg!

Minikiwi kan läggas till sallader, sallader eller desserter. Du kan demanvänd för konserver - sylt, marmelad, samt frysa och torka. Kan även göras av tinktur. Var dock försiktig - du måste skära frukten på mitten för bättre tillgång till alkohol.

Minikiwi har ingenting att göra med GMO (genetiskt modifierad mat). Sorterna erhålls genom den traditionella metoden att korsa och selektera. Som det händer i naturen

Minikiwi - var kan man köpa? Vad är priset?

Minikiwi finns på marknaden från slutet av augusti till mitten av november. Tyvärr är dessa inte vanliga frukter - vi brukar få dem på en marknad, från lokala försäljare. Minikivs kan framgångsrikt odlas på en tomt och skördas själv. Om vi ​​vill göra en tinktur av det, bör vi plocka frukten efter den första frosten

Minikiwi - varianter

  • Jumbo - den största storleken. Den kan väga över 20 g.
  • Genève - medelstor frukt med honungssmak. En av de tidigare mogna sorterna
  • Ken`s red - nyzeeländsk sort. Det är rött inuti, huden är lila. Frukten är ganska stor.
  • Rogów - en polsk sort som odlas i Rogów.
  • Weiki - de kan förvaras i kylen under lång tid (upp till 8 veckor, andra 4-6 veckor).
  • Ananasnaya - en sort som används för att etablera produktionsplantager. Hon har en karakteristisk röd rouge.
  • Purpurna sadowa - ukrainsk sort som mognar i slutet av september. De är lila på insidan och på toppen. Mindre gott än Jumbo eller Weiki. Det kan dock vara dekorativt
  • Issai - mognar i slutet av oktober.
  • Vitikiwi - är ett alternativ till Issai. Den har större frukter och är mer frostbeständig
  • Kokuwa - japansk variant med syrlig frukt.

Du kan också träffa Nergis minikiv. Detta är ett handelsnamn för minikiwi-sorter som föds upp av Nya Zeelands Plant and Food Research.

Actinidia - Mini Kiwi - uppfödd på SGGW

Källa: youtube.com/SGGW

Kategori:

Vad äter du