Försurning av kroppen är resultatet av felaktig kost. Allt oftare inkluderar vi högförädlade produkter i kosten som stör syra-basbalansen och orsakar hälsoproblem. Kontrollera hur du undviker försurning av kroppen

Försurning av organismenär ett tillstånd där det finns en viss dysfunktion i syra-basbalansen. Dess främsta orsak är en felaktig kost som består av högt bearbetade livsmedel, en överdriven mängd kött, spannmål och mejeriprodukter, och en brist på grönsaker och frukt. Att använda en alkalisk kost kan skydda kroppen mot försurning och olika sjukdomar

Vad är försurning av kroppen?

Försurning av kroppen är ett modebegrepp under flera år som förekommer ofta i annonser för kosttillskott. Försurning är ansvarig för viktökning, sköra naglar, tråkigt hår, frekventa infektioner och mycket mer. Symtomspektrumet är mycket brett och kan i själva verket tyda på näringsbrister eller olika typer av sjukdomar. Så hur närmar man sig ämnet försurning av kroppen? Detta är en myt och ännu en reklamgimmick, är det verkligen skadligt att få in för mycket syrabildande produkter i kroppen?

pH-skalan sträcker sig från 0 till 14. Olika kroppsvätskor har olika pH, och regleringsmekanismerna är utformade för att hålla dem på rätt nivå. Den suraste är magsaft (pH runt 2), medan urin kan vara lätt sur, neutral och lätt alkalisk, eftersom njurarna till stor del är ansvariga för att avlägsna överflödiga och överflödiga ämnen från kroppen. Försurning av kroppen är ett tillstånd där det finns en viss dysfunktion i syra-basbalansen. Det ska inte förväxlas med acidos, där mekanismerna som reglerar kroppens pH, kontrollerade till exempel av lungor och njurar, störs. Acidos är ett hälso- och livshotande tillstånd där blodets pH förändras. Blodreaktionen är normal i ett mycket snävt område av pH=7,35 - 7,45, och varje förändring över eller under dessa värden kan få allvarliga hälsokonsekvenser. När den är försurad fungerar kroppens pH-reglerande mekanismer korrekt. De måste dock klara av metabolismen och utsöndringen av mer syrabildande föreningar

Orsaker till försurning av organismen

Försurning av kroppen beror främst på en felaktig kost. Livsmedelsprodukter kan delas in i sura, alkaliska och neutrala på grund av deras sammansättning. Under matsmältningen frigörs aminosyror, fria fettsyror, monosackarider, organiska syror, vitaminer och mineraler som sedan metaboliseras. Effekten av dessa förändringar avgör om livsmedlet är syrabildande eller alkaliskt. Denna effekt påverkas av koncentrationen av fosfor, svavel och klor (syrabildande), kalcium, magnesium, natrium och kalium (alkaliskt) i produkten, samt bildandet av kolsyra och andra syror som ett resultat av metabolism. Bortsett från kosten är orsakerna till försurning stress, brist på motion, överdriven fysisk aktivitet, användning av stimulantia och svält. Alla dessa tillstånd leder till en obalans i kroppens homeostas.

Symtom på försurning av kroppen

Försurning av kroppen kan leda till enzymatiska störningar, aggressiva effekter av syror på vävnader och avmineralisering, som ett resultat av vilket effekterna av detta tillstånd kan kännas i hela kroppen. Symtom på försurning är ospecifika, mycket utbredda och kan orsakas av många andra faktorer. Det är svårt att säga om försurning är ansvarig för våra åkommor, men det är värt att titta på symptomen på försurning av kroppen, som inkluderar:

  • brist på energi, konstant trötthet, depression,
  • nervositet, agitation utan anledning, irritabilitet,
  • gingivit,
  • spricka i mungiporna (tugga),
  • diarré, anal sveda,
  • predisposition för enterit,
  • irritation och sveda i urinvägarna,
  • Qatar,
  • torr hud som är benägen att irritera sig i områden med högst svettning,
  • tunna, spröda och splittrade naglar,
  • svagt hår benäget att falla av,
  • vadkramper,
  • nackstyvhet,
  • lumbago,
  • benförlust, osteoporos,
  • reumatism,
  • artrit,
  • tendinit,
  • migrerande ledvärk.
Det kommer att vara användbart för dig

Hur kontrollerar du om din kropp är försurad?

Metoden för att kontrollera försurningen av organismen är verkligen inte att mäta blodets pH, eftersom störningen av dess pH vittnar om felaktiga mekanismer för kontroll av syra-basbalansen. Försurningsnivån i kroppen kan bedömas genom att kontrollera urinens pH med ett lackmustest flera gånger om dagen, med början med den första urinen efter uppvaknandet. Skapa en graf från resultaten. Om den resulterande kurvan är i en rak eller svagt stigande linje, indikerar dettaförsurning av kroppen. I avsaknad av problem med tillförseln av för stora mängder syrabildande produkter i kosten, bör grafen vara i form av en sicksack. Norm alt urin pH ändras under dagen beroende på tidpunkten för att äta. Att äta mat har ingen effekt på pH i någon annan kroppsvätska än urin. Om detta skulle hända skulle det vara ett tecken på allvarliga hälsoproblem.

En studie publicerad i British Journal of Nutrition med över 22 000 personer fann ett starkt samband mellan matintag och urinens pH. Hos personer på en alkalisk kost rik på grönsaker och frukt och fattiga på kött, fann man ett mer alkaliskt pH i urinen, oavsett ålder, kroppsmassaindex (BMI), fysisk aktivitet och vanan att röka.

Syra och alkaliska livsmedelsprodukter

Generellt sett är alla grönsaker och frukter avsurande produkter, medan andra livsmedelsprodukter försurar. Det betyder att för att en diet ska vara avsurande måste den finnas i överflöd av grönsaker och frukt, som bör förekomma i varje måltid och alltid åtfölja mejeriprodukter, kött eller spannmålsprodukter. PRAL-indikatorn (Potential Renal Acid Load) är till stor hjälp för att avgöra om ett givet livsmedel har en syrabildande eller alkaliskt bildande effekt. Den berättar om livsmedelsprodukters förmåga att belasta njurarna med syror. Det tar hänsyn till innehållet av proteiner och mineraler i maten, deras biotillgänglighet, produkter från svavelmetabolism och organiska syror som utsöndras i urinen. PRAL administreras i mekv per 100 g av produkten. Positiva värden indikerar en syrabildande effekt, och negativa värden indikerar en alkalisk-bildande effekt. För att bibehålla ett lämpligt pH i urinen och förhindra försurning av kroppen, bör måltiderna sammansättas så att PRAL är -10 - 60 mEq/dag.

PRAL-indextabell [mEq / 100 g] livsmedelsprodukter

Produkt

PRAL

Produkt

PRAL

Drycker

Fetter och oljor

Osötad äppeljuice

- 2,2

Smör

0,6

Lättöl

0,9

Margarin

- 0,5

Morotsjuice

- 4,8

olivolja

0,0

Coca-cola

0,4

Solrosolja

0,0

Bryggkaffe

- 1,4

Nötter

Grönt te

- 0,3

Hasselnötter

- 2,8

Citronsaft

- 2,5

Jordnötter

8,3

Torrt rött vin

- 2,4

Pistaschmandlar

8,5

Torrt vitt vin

- 1,2

Mandel

4,3

Mineralvatten

- 1,8

Valnötter

6,8

Spannmål och spannmålsprodukter

Baljväxter

Amarantus

7,5

Gröna ärtor

- 3,1

Korn

5.0

Linser

3,5

Bovete

3,7

Bönor

1,2

Majs

3,8

Kött och köttprodukter

Cornflakes

6,0

Nötkött

7,8

Hirs

8,6

Kalvkött

7,6

Havregrynsgröt

10,7

Kyckling

8,7

Brunt ris

12,5

Anka

4,1

Vitt ris

4,6

Turkiet

9,9

Kokt vitt ris

1,7

Fläsk

7,9

Rismjöl

4,4

Fläskkorv

7,0

Fullkorns rismjöl

5,9

Frankfurter kvinnor

6,7

Vetemjöl

6,9

Salami

11,6

Vetemjölfullkorn

8,2

Mjölk, mejeriprodukter och ägg

Spaghetti

6,5

Kärnmjölk

0,5

Vitt vetebröd

3,7

Camembert

14,6

Fullkornsvetebröd

1,8

Keso

8,7

Riswafers

3,3

Edammerost

19,4

Bröd med rent korn

7,2

Kycklingägg

8,2

Fisk och skaldjur

Kefir

0,0

Torsk

7,1

Mjölk

1,1

Hälleflundra

7,8

Parmesan

34,2

Följ

7,0

Naturell yoghurt

1,5

Musslor

15,3

Örter och vinäger

Räkor

15,5

Äppelcidervinäger

- 2,3

Lax

9,4

Vit balsamvinäger

- 1,6

Sardiner i olja

13,5

Basilika

- 7,3

Sola

7,4

Persilja

- 12,0

Godis

Grönsaker

bitter choklad

0,4

Sparris

- 0,4

Mjölkchoklad

2,4

Broccoli

- 1,2

Älskling

- 0,3

Brysselkål

- 4,5

Vaniljglass

0,6

Morot

- 4,9

Fruktsorbet

- 0,6

Blomkål

- 4,0

Farinsocker

- 1,2

Selleri

- 5,2

Vitt socker

0,0

cikoria

- 2,0

Frukt

Gurka

- 0,8

Äpplen

- 2,2

Aubergine

- 3,4

Aprikoser

- 4,8

Fenkuł

- 7,9

Banan

- 5,5

Vitlök

- 1,7

Svarta vinbär

- 6,5

Grönkål

- 7,8

Körsbär

- 3,6

Sallad

- 2,5

Grapefrukt

- 3,5

Svamp

- 1,4

Torkade fikon

- 18,1

Lök

- 1,5

Druvor

- 3,9

Peppar

- 1,4

Kiwi

- 4,1

Potatis

- 4,0

Citron

- 2,6

Rädisa

- 3,7

Orange

- 2,7

raket

- 7,5

Päron

- 2,9

Spenat

- 14,0

Ananas

- 2,7

Tomat

- 3,1

russin

- 21,0

Zucchini

- 4,6

Jordgubbar

- 2,2

Por

- 1,8

Vattenmelon

- 1,9

Surkål

- 3,0

Hur förhindrar man försurning av kroppen?

Syrabildande föreningar och själva syrorna kan bildas som ett resultat av många metabola förändringar och tillföras med kosten. Den enda metoden för att införa alkaliska föreningar i kroppen ärrätt kost, så om du vill undvika försurning bör du först och främst fokusera på din kost. Livsstil är också viktigt - sluta röka, träna i frisk luft, tillräckligt med sömn, hantera stress. I en alkalisk kost bör grunden för menyn vara grönsaker och frukt, och kött, mejeriprodukter och spannmål bör endast läggas till. Du måste ge upp högt förädlade livsmedel som godis, s alta mellanmål och färdigrätter. Helst bör varje måltid inte bara innehålla grönsaker eller frukt, utan också huvudsakligen bestå av dem.

Du måste göra det

1. Drick ca 2 liter mineralvatten rikt på kalcium och magnesium varje dag

2. Ät grönsaker eller frukt till varje måltid.

3. Komponera måltider så att grönsaker och frukter utgör minst 70 % av menyn

4. Använd så många örter och kryddor som möjligt.

5. Avstå från sockerh altiga drycker, högt bearbetade livsmedel, snabbmat och snabbmat.

6. Sluta röka.

7. Få tillräckligt med sömn.

8. Tillbringa tid utomhus.

Fungerar den alkaliska kosten verkligen?

Vetenskaplig forskning visar att kost och specifik mat påverkar kroppens syra-basbalans. De föreslår också att en alkalisk kost kan minska sjuklighet och dödlighet i kroniska sjukdomar.

Fördelarna med att använda en alkalisk diet bekräftade av vetenskaplig forskning:

  • Den moderna kosten är för låg i kalium och ger för mycket natrium. Ökningen av grönsaks- och fruktkonsumtion som rekommenderas av den alkaliska kosten förbättrar förhållandet mellan kalium och natrium, vilket har en positiv effekt på benhälsan, förhindrar förlust av muskelmassa, högt blodtryck och stroke.
  • Som ett resultat av en alkalisk kost ökar koncentrationen av tillväxthormon, vilket påverkar det kardiovaskulära systemets funktion, minne och kognition
  • En alkalisk kost ökar nivån av intracellulärt magnesium, vilket är nödvändigt för många enzymsystems arbete och aktiveringen av vitamin D.
  • Att följa en alkalisk kost kan öka effektiviteten hos vissa kemoterapimedel som kräver ett högre pH.

Källor:

1. Welch A.A. et al., Urine p His en indikator på kostens syra-basbelastning, frukt och grönsaker och köttintag: resultat European Prospective Investigation into cancer and nutrition (EPIC) -Norfolk befolkningsstudie, British Journal of Nutrition, 2008, 99 (6) , 1335-1343

2. Remer T., Influence of diet on syra-basbalansen, Seminaris in Dialysis, 2000, 13 (4), 221-226

3. Frasetto L. et al., Diet, evolutionoch åldrande - de patofysiologiska effekterna av postagricultural inversion av kalium-till-natrium- och bas-till-klorid-förhållandena i människans kost, European Journal of Nutrition, 2001, 40 (5), 200-213

4. Schwalfenberg G.K., The alakline diet: Finns det bevis för att en alkalisk pH-diet gynnar hälsan?, Journal of Environmental and Public He alth, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630

5. Remer T. et al., Potentiell njursyrabelastning av livsmedel och dess inverkan på urinens pH, Journal of the American Dietetic Association, 1995, 95 (7), 791-797

6. http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

7. http://cojesc.net/zakwaszenie-organizmu-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/

8. http://www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html

9. http://www.positivehe alth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification

Kategori:

Alternativ medicin