Magsår - vilken diet kommer att minska sjukdomar?

Magsår visar sig som buksmärtor, illamående, kräkningar, halsbränna. Moderna farmakologiska medel är effektiva vid behandling av magsår, men det räcker inte för att undvika besvär. Under behandlingen är matsmältningskanalen inte fullt fungerande, så personer som lider av magsår måste radik alt ändra sin kost och lära sig att äta annorlunda

Diet för magsårbör användas av cirka 10 % av befolkningen - denna sjukdom förekommer hos detta antal personer.

Diet för magsårav magsäcken och tolvfingertarmen (förenkladmagsårsdiet ) är en lättsmält diet med minskning av ämnen som stimulerar utsöndringen av magsaft. Syftet med dess användning är att förse patienten med alla nödvändiga näringsämnen samtidigt som symtomen på sjukdomen lindras: buksmärtor, rapningar, halsbränna, illamående.

Magsårsjukdom drabbar cirka 10 % av befolkningen och anses vara en av de vanligaste sjukdomarna i mag-tarmkanalen

Därför, i kosten för mag- och duodenalsår, rekommenderas det att begränsa de produkter och rätter som stimulerar utsöndringen av s altsyra. Dieten är utformad för att neutralisera magsaft och inte irritera magslemhinnan kemiskt, mekaniskt och termiskt. Livsmedelsprodukter bör inte stanna i magen under lång tid och bör vara lättsmälta

En typisk diet för magsår rekommenderas under perioder av förvärring av sjukdomen, farmakologisk behandling och efter kirurgisk eller endoskopisk behandling av komplikationer av magsår

Det hävdas nu att att bli sjuk inte beror på patientens kost, och att det inte finns någon diet som påskyndar sårläkning. Det är därför som kosten endast behandlas av medicin som ett element som stöder kirurgisk behandling.

Diet för magsår - regler

Vid exacerbation av magsår och under farmakologisk behandling är det viktigaste att starkt begränsa produkter och livsmedel som starkt stimulerar utsöndringen av magsaft.

Dessa inkluderar naturligt kaffe, även koffeinfritt, starkt te, alkohol, kolsyrade drycker, essentiella buljonger, buljonger, ben- och svampavkok, sur frukt, outspädd frukt- och grönsaksjuice, inlagda produkter,rökt, stekt, kryddigt, surt och för s alt.

Du måste inkludera produkter som hämmar utsöndringen av magsaft i din kost. d.v.s. lättsmälta fetter - smör, grädde, vegetabiliska oljor, olivolja, mjuka margariner, samt svaga sockerlösningar, t.ex. i form av kompotter.

Livsmedel som neutraliserar effekterna av s altsyra är också viktiga - mjölk, icke-syrlig keso, ägg, magert kött, fisk. Vid magsår måste produkter som irriterar magslemhinnan begränsas:

• termiskt - mat som är för kall och för varm, vilket stimulerar den gastrointestinala rörligheten och orsakar magtäppa
• mekaniskt - produkter med högt innehåll av kostfiber: tjocka gryn, grovt bröd, fullkornspasta, nötter, frön, baljväxtfrön, råa grönsaker, frukt. De har ofta dyspeptiska symtom - flatulens, krossning, en känsla av fullkomlighet
• kemiskt - sur frukt, outspädd frukt- och grönsaksjuice, rökta rätter, inlagda, kryddiga kryddor, ketchup, vinäger, senap, s alt

Energin i kosten bör komma från ungefär 50 % kolhydrater, 30 % fett och 20 % protein. Mängden protein ökar något över den fysiologiska normen eftersom det binder överskottet av s altsyra i magen

Se till att inte dricka mer än 0,7 liter mjölk om dagen. Till en början har det en skyddande effekt på magen, men i större mängder främjar det utsöndringen av gastrin, vilket ökar magsäckens sekretoriska aktivitet

I en akut exacerbation bör mat vara mosig för att minska tuggning, vilket ökar magsekretionen.

Måltider bör ätas 5-6 gånger om dagen var 2-3 timme. Deras volym bör vara liten för att inte belasta magen. Därav behovet av att äta ofta. Den sista måltiden rekommenderas 1 timme före sänggåendet för att förhindra hungervärk på natten.

En näringsrik frukost är en mycket viktig måltid eftersom den följer efter en lång period av hunger på natten. Måltiderna ska ätas långsamt, i en lugn atmosfär, helst vid vanliga tider på dagen

• Dietfrukost - 5 enkla recept

Mat bör ätas ångad eller i vatten och stuvas utan stekning, mer sällan bakad i pergament. Fett tillsätts rått till färdigmat.

Soppor och såser kan förtjockas med en suspension av mjöl och grädde eller mjölk. Frukt- och grönsaksjuicer späds bäst med mjölk. Krämer rekommenderas. Grönsaker och frukter bör kokas eller bakas, först serveras i en strimlad eller mosad form.

Under periodenI remission kan du återgå till normal mat, och eliminera endast de livsmedel som ger dig obehagliga symtom från matsmältningssystemet.

Du måste dock fortfarande vara uppmärksam på mat som är svår att smälta, sväller upp och orsakar halsbränna, såsom baljväxtfrön, kål, lök, vitlök, purjolök, gurka, svamp, päron, körsbär, körsbär, plommon , inlagd frukt, torkad frukt, nötter, s altade, rökta, inlagda produkter och friterad mat

Personer med magsår bör sluta röka, dricka alkohol, dricka naturligt kaffe och undvika stressiga situationer så mycket som möjligt.

• STRESS träffar MAGEN

Diet för magsår - tillåtna och förbjudna produkter. Tabell 1

Produkter / rätter	Rekommenderas	Rekommenderas i måttliga mängder	Kontraindicerat
Spannmålsprodukter	vitt gamm alt bröd lätt vetemjöl mannagryn majsgryn fina korngryn omedelbar havregrynsgröt ris fin lätt pasta lane nudlar		bröd - färsk- fullkorn- råg tjocka gryn, t.ex. - bovete, pärlkorn fullkornspasta lagda nudlar smördeg pannkakor
Mjölk och mjölkprodukter	söt mjölk mager vit ost färsk kefir	kärnmjölk vassle	ostar - gul - smält - mögel
Ägg	mjukkokt ångad äggröra äggula för att krydda soppor		hårdkokt i majonnäs planterad stekt äggröra
Kött, kallskuret, fisk	magert kött: - kalvkött - nötkött - kanin magert fjäderfä - kyckling- kalkon utan skinn mager fisk - torsk - braxen - tunga - gädda - högkvalitativt magert kött		Fet kött och fågel: fläsk gås anka spel feta pålägg eller kallskuret av låg kvalitet korvar paj rökt och chark konserver fet fisk - lax - sill - hälleflundra - sardiner
Socker ochgodis	socker honung sylt utan kärnor fruktkompotter gelé kisiele pudding musy kakor: - gammal - jäst - kex - maräng		halva choklad godis som innehåller fett desserter med - nötter - choklad - alkohol kakor - alla mördegskakor - kakor - munkar - faworki - kakor med grädde
Drycker	svagt te bayerska flingkaffe med mjölk mjölk utspädda juicer stilla mineralvatten	svag kakao	starkt te naturligt kaffe alkoholh altiga drycker kolsyrade drycker choklad

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En individuellt vald diet gör att du kan äta hälsosamt och gott, även om din läkare har ordinerat en terapeutisk diet. Dra nytta av JeszCoLisz, ett innovativt kostsystem online från hälsoguiden och ta hand om din hälsa och ditt välbefinnande. Njut av en professionellt sammansatt meny och ständigt stöd från en dietist idag!

Få reda på mer

Ulcusdiet (för sår) - vad kan du äta och vad inte? Tabell 2

Produkter / rätter	Rekommenderas	Rekommenderas i måttliga mängder	Kontraindicerat
Grönsaker	tillagad: morot persilja selleri rödbeta spenat squash blomkål (endast buketter) pumpa rå grönsallat tomat utan skal	gröna bönor gröna ärtor som tillsats till soppor, gärna gnidade	alla sorter av kål gurka rädisa kålrot peppar sorrel grönsaksrätter med roux stekta grönsaker svamp torra baljväxtfrön
Potatis	tillagad i form av puré		pommes frites stekt potatis potatispannkakor pyzy marker
Frukt	mogen utan skal och frön kokt och eventuellt gnuggad: - äpplen, jordgubbar, aprikoser bananer utspädda fruktjuicer		alla råa och torkade frukter päron plommon krusbär körsbär
Fett	färskt smör söt grädde vegetabiliska oljor olivolja högkvalitativa margariner		gräddfil ister ister bacon lamm- och nötkötttalg hårda margariner
Kryddor	mild: dill spiskummin mejram citronsaft vanilj s alt socker		vinäger peppar senap peppar maggi lagerkuber pepparrot
Soppor	kleiki liten kornsoppa mjölksoppa soppor med svag grönsaksbuljong soppor förtjockade med en suspension av mjöl och mjölk eller mjöl och söt grädde soppor med äggula potatissoppa grönsak mannagryn	vegetarisk buljong	kycklingsoppor soppor baserade på ben eller köttbuljong lök kapuśniak ärta böna svamp soppor kryddade med roux eller gräddfil

Diet för magsår - vitaminer och probiotika

• vitamin C - askorbinsyra är ett välkänt medel med antioxidantegenskaper som neutraliserar fria syreradikaler. Förekomsten av H. pylori i mag-tarmkanalen - som är den vanligaste orsaken till sår - skadar cellerna i magslemhinnan och frigör fria radikaler som förstör magbarriären. En kost rik på vitamin C hämmar tillväxten av denna bakterie och minskar aktiviteten av ureas - ett enzym som produceras av H. pylori som är ansvarigt för dess patogenicitet. Mängden C-vitamin som är nödvändig för dess terapeutiska effekt är 5 g uppdelad i doser och används i 4-5 veckor. C-vitamin finns bl.a. i nypon, persilja, röd paprika, svarta vinbär
• vitamin E - hos personer som är infekterade med H. pylori observeras minskade mängder vitamin E på de platser där bakterier lever. Studier på råttor har visat att tillförsel av vitamin E till dem förhindrar skador på magslemhinnan till följd av oxidativ stress. Vegetabiliska oljor och nötter är bra källor till vitaminetfrön, samt spenat, paprika, tomater
• β-karoten - provitamin A ökar motståndet i magslemhinnan mot skador genom att stimulera produktionen av skyddande slem. Det har observerats att administrering av 30 000 IE β-karoten dagligen till personer med magsår leder till regression av lesionerna. β-karoten finns i röda, gula och gröna grönsaker och frukter
• probiotika - probiotiska stammar hämmar tillväxt eller vidhäftning (vidhäftning) av H. pylori till magepitelceller. De eliminerar också vissa biverkningar av antibiotika som används för att bli av med patogena bakterier från magen. Probiotiska stammar finns i ensilage och fermenterade mjölkdrycker

Diet för magsår - exempelmeny

Dag I

• frukost

Smörgåsar gjorda av gamm alt färskt bröd tunt utspridda med smör, med högkvalitativ fjäderfäkorv (helst en köttbit bakad själv), skalad tomat, svagt te med socker.

• andra frukost

Semolina kokt i mjölk med jordgubbssylt.

• middag

Zucchini skalad, skuren på mitten, urkärnad (urkärnad) fylld med: malet fågelkött (mala helst själv, utan skal), rostad i torr stekpanna eller kokta, skalade tomater, tärnade, med tillsats av nypor av s alt, basilika och oregano. Grädda de fyllda zucchinierna i ugnen tills de är mjuka. Kokta fina korngryn

• afternoon tea

Milkshake med banan.

• middag

Morots- och pumpa-gräddsoppa på en svag grönsaksbuljong med tillsats av kokosmjölk med låg fetth alt, kryddad med en nypa s alt och sötpeppar.

Dag II

• frukost

2 mjukkokta ägg, gammal veterulle tunt smord med smör.

• andra frukost

Hemlagad gelé gjord av potatismjöl och hemgjord hallonjuice.

• middag

bakad i pergamentgös med dill och citron, kokt sparris toppad med olivolja, kokt potatismos

• afternoon tea

Keso.

• middag

Rostat bröd av blekt bröd tunt utspridda med smör, med jordgubbssylt.

Dag III

• frukost

Mager keso och naturell yoghurt med dill, gamm alt vetebröd, flingkaffe med mjölk

• andra frukost

Bakat äppleutan kanelskorpa, kex.

• middag

Köttgryta av kycklinglår, morötter, potatis och tomater utan skal, kryddad med timjan, en nypa s alt, sötpeppar

• afternoon tea

Några riskakor med högkvalitativ fågelkorv.

• middag

Fina vetenudlar med keso och honung