- Fjäderfälever - näringsvärden av kycklinglever
- Kycklinglever - hur många kalorier har levern?
- Fjäderfälever skyddar mot anemi
- Fjäderfälever stöder synen
- Levern accelererar vävnadsregenerering
- Lever - ökar motståndskraften mot stress och ger energi
- Lever - vem borde inte äta lever?
- Fjäderfälever - hälsoegenskaper
Fjäderfälever är kött vars näringsvärde inte ofta uppskattas - särskilt barn möter det. För att förbättra smaken serveras den ofta stuvad kycklinglever i sås eller med lök och äpple. Men inte ens detta övertygar hennes motståndare. Det är synd, eftersom fjäderfälever har relativt få kalorier och är rik på många vitaminer och mineraler, särskilt vitamin A, B och järn, tack vare vilka den bland annat förebygger och hjälper till att läka. anemi. Vilka andra hälsoegenskaper har kycklinglever?
Fjäderfälevertillhör slaktbiprodukter, det vill säga de inre organen hos djur som är lämpliga för konsumtion.Fjäderfäleverär kött vars näringsvärde inte är särskilt uppskattat - även om kycklinglevern är stuvad i sås eller med lök och söta äpplen. Samtidigt har kycklinglever många vitaminer och mineraler, och därmed - många helande egenskaper
Innehåll:
- Fjäderfälever - näringsvärden av kycklinglever
- Kycklinglever - hur många kalorier har levern?
- Fjäderfälever skyddar mot anemi
- Fjäderfälever stöder synen
- Fjäderfälever påskyndar vävnadsregenerering
- Fjäderfälever ökar motståndskraften mot stress och tillför energi
- Kycklinglever - vem borde inte äta levern?
Fjäderfälever - näringsvärden av kycklinglever
Levern är en av de mest näringsrika livsmedel. Det är en mycket bra källa till protein, vitamin A, B-vitaminer och järn.
Det är inte sant att levern inte ska ätas eftersom den lagrar gifter från hela kroppen. Levern är ett organ som renar kroppen från skadliga föreningar och sedan leder dem för utsöndring. Det är dock inte ett lager av skadliga ämnesomsättningsprodukter. Ursprunget till den uppätna levern är mycket viktig, eftersom endast den från naturligt uppfödda djur kommer att vara en bra näringskälla. Det är bäst att köpa det från lokala leverantörer.
Kycklinglever - hur många kalorier har levern?
100 kycklinglever ger 120-140 kcal och
| Protein | 16,9 g | |
| Fett | 4,8 g | |
| Kolhydrater | 0 g | |
| Kolesterol | 345 mg | |
| Vitaminer | ||
| Vitamin A | 11077 IU | 222 % |
| Vitamin C | 17,9 mg | 30 % |
| Vitamin E | 0,7 mg | 4 % |
| Tiamin (Vitamin B1) | 0,3 mg | 20 % |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 1,8 mg | 105 % |
| Niacin (Vitamin B3) | 9,7 mg | 49 % |
| Pyridoxin (Vitamin B6) | 0,9 mg | 43 % |
| Folsyra (Vitamin B9) | 588 µg | 147 % |
| Kobalamin (Vitamin B12) | 16,6 µg | 276 % |
| Pantotensyra (Vitamin B5) | 6,2 mg | 62 % |
| Kolin | 194 mg | |
| Betaine | 16,9 mg | |
| Kalcium | 8 mg | 1 % |
| Mineraler | ||
| Järn | 9 mg | 50 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Fosfor | 297 mg | 30 % |
| Kalium | 230 mg | 7 % |
| Natrium | 71 mg | 3 % |
| Zink | 2,7 mg | 18 % |
| Koppar | 0,5 mg | 25 % |
| Mangan | 0,3 mg | 13 % |
| Selen | 54,6 µg |
(% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)
Fjäderfälever skyddar mot anemi
Fjäderfälever är en utmärkt källa till lättsmält järn och vitamin B12. Båda dessa komponenter påverkar blodkvaliteten och mängden röda blodkroppar. Att äta lever förebygger anemi, både från järnbrist och från vitamin B12-brist. Om du redan har anemi är det en mycket bättre lösning att äta lever regelbundet än att ta apoteksjärntillskott, som har en låg smältbarhet och kan orsaka förstoppning.
Fjäderfälever stöder synen
På grund av förekomsten av stora mängder vitamin A, stödjer kycklinglever synens arbete. Detta vitamin finns i levern i form av retinol, alfa- och betakaroten, inklusive lykopen. A-vitaminbrist orsakar torra ögon, vilket inte bara är obehagligt utan också ökar risken för infektion. För lite vitamin A är förknippat med oförmågan att se i mörker,den så kallade nattblindhet. Att tillhandahålla tillräckliga mängder vitamin A minskar risken för grå starr och makuladegeneration, som är vanliga problem i hög ålder.
Levern accelererar vävnadsregenerering
Kvinnor som planerar graviditet rekommenderas att ta folsyra för att undvika fostrets neuralrörsdefekter. Detta är dock inte hans enda roll. Forskning visar att en kost med låg folsyra försvårar befruktningen, och konsumtionen av detta vitamin i en dos på min. 700 µg per dag är viktigt för att förbättra ägglossningen. 100 g lever innehåller så mycket som 588 µg folsyra, så det är en utmärkt produkt för att komplettera folsyrabrist i kroppen. Vitamin B9 behövs också av män, eftersom det tillsammans med zink förbättrar kvaliteten på spermier
Lever - ökar motståndskraften mot stress och ger energi
B-vitaminer är komponenter som är nödvändiga för att nervsystemet ska fungera korrekt och för att reagera på stress. Deras brist manifesteras av överdriven irritabilitet, minskad energi, sämre ment alt tillstånd, men också långsammare ämnesomsättning. Fjäderfälever som en viktig komponent i kosten hjälper till att fylla på brister och därmed bättre klara vardagens nervösa situationer och öka energin att agera
Dessutom kycklinglever:
- förbättrar immuniteten tack vare järnet som finns i det
- tack vare innehållet av vitamin B12 förbättrar det minnet och kognitiva processer, förebygger Alzheimers sjukdom
- är en bra proteinkälla för aktiva människor
- Tillhandahåller selen, vilket är mycket viktigt för personer med sköldkörtel- och autoimmuna sjukdomar.
Lever - vem borde inte äta lever?
Levern rekommenderas inte i kosten för gravida kvinnor på grund av det höga innehållet av vitamin A, som är giftigt för fostret under utveckling och kan orsaka missbildningar i nervsystemet. Man bör dock komma ihåg att att äta lever från en bra källa med några till flera veckors mellanrum inte är ett hot. De farligaste under graviditeten är kosttillskott med vitamin A, eftersom risken att ta en för hög dos av vitaminet med dem är reell.
På grund av den höga kolesterolh alten utesluter klassiska kostrekommendationer lever från kosten för personer med störd lipidprofil, åderförkalkning och hjärtsjukdomar. Detta är inte helt motiverat, eftersom så mycket som 80 % av kolesterolet produceras i kroppen, och endast 20 % är kolesterol från mat. Enbart kolesterolh alten i maten försämrar inte lipidprofilen nämnvärt. Transfetter från processade livsmedel har mycket sämre effekt. Enstaka konsumtionLevern är inte farlig för personer med lipidproblem och hjärt-kärlsjukdomar, men det rekommenderas inte att inkludera det i din dagliga meny.
Fjäderfälever - hälsoegenskaper
Källa: x-news / Dzień Dobry TVN
Källor:
- http: //nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https: //draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http: //he althyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-he althy-2908.html
- https: //drhe althbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https: //chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https: //www.drweil.com/he alth-wellness/balanced-living/he althy-living/organ-meats-liver-lover/
- https: //ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html