Se galleri 4 bilder

Matcha är ett grönt pulveriserat te vars egenskaper har varit kända i årtusenden. Idag vinner den också popularitet tack vare forskare som hävdar att matcha är en skattkammare av ämnen som kan förhindra utvecklingen av bl.a. cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Kolla vilka andra effekter matcha-te har!

Vad är matcha?

Matchaärgrönt tepulver , som sägs vara det hälsosammaste av alla gröna teer. Detta är vad forskarna som har forskat påläkande egenskaperav matcha i många år är övertygade om, vilket säkert påverkas av produktionsprocessen.

Teplantor skuggas från solen minst två veckor före skörd, vilket bromsar tillväxten. Under denna tid blir bladen en blek grön nyans och producerar aminosyrorna som gör teetsötare och mer aromatiskt. De uppsamlade bladen torkas och rivs sedan till ett intensivt grönt pulver. Eftersom matcha bokstavligen översätts till"pulveriserat te".

Vilka egenskaper har matcha?

Matcha kan skydda mot cancer och hjärtsjukdomar

Matcha ärskattkammaren för antioxidanter (antioxidanter) . Det är ämnen som kan förhindra utvecklingen av bland annat

  • cancer,
  • högt blodtryck,
  • hjärtsjukdom,
  • diabetes.

Enligt forskarna haren kopp matcha-te näringsvärdet av 10 koppar vanligt grönt te.Dessutom är matcha 137 gånger rikarepå antioxidanter. Förmodligen för att när vi dricker matcha-te dricker vi inte bara avkoket gjorda av torkade gröna teblad efter att ha hällt vatten över dem, utan tebladen, rivna till damm.

Matcha istället för kaffe

En kopp av detta japanska te ger nästan samma mängd koffein som en kopp kaffe. Men matcha, till skillnad från den lilla svarta klänningen,tillför energi gradvisoch undviker en plötslig nedgång i styrka.

Matcha har en avslappnande effekt

Om du förlänger bryggtiden för matcha (och annat grönt te) till 5-8 minuter, kommer det att fåavkopplande egenskapertack vare L-theanine. Forskning visar att L-theanin fungerarlugnande, minskar stress och ångest, stabiliserar humöret, förklarar näringsexperten Ian Marber. Hon tillägger också atten diet berikad med L-Theanine har en avslappnande effektoch låter dig hålla dig alert.

Läs också: TEA - egenskaper, typer, intressanta fakta

Matcha ett sätt att gå ner i vikt

Matcha är också ett sätt att gå ner i vikt. Allt beror på innehålleti en förening som heter EGCG( epigallocatechin gallatey), som förbättrar ämnesomsättningen, förklarar nutritionisten Cynthia Pasquella. Detta bekräftas av studier gjorda på möss och människor. Gnagare som fick regelbundna injektioner av EGCG under veckan förlorade mer än 21 %. din kroppsvikt.

I sin tur fann en studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition att personer som drack grönt teextraktgick ner dubbelt så mycket i viktän personer i gruppkontrollerna som inte gjorde det konsumera nämnda extrakt.

Nutritionister påpekar dock attatt bara dricka matcha-te inte är tillräckligt för att gå ner i vikt , det kan bara stödja viktminskningsprocessen. Det är nödvändigt att ändra matvanor och vara fysiskt aktiv

Vilken matcha används i köket?

Matchapulver kan användas för att tillaga inte bara te, utan även yoghurt, smoothies, cocktails ellermatcha lattes.k.matcha-te med mjölkDet används också för att göra kakor, kakor och annat godis. Matcha ger dem inte bara ett originellt utseende, utan också en smak.

Man bör dock komma ihåg att tillsats av andra ingredienser till matcha-te försvagar dess välgörande effekter. För att dra full nytta av de hälsofrämjande egenskaperna är det värt att dricka en kopp ordentligt bryggt matcha-te.

Var kan man köpa matcha-te?

Det är bäst att leta efter det i te-, kaffe- eller hälsokostbutiker.

Träffa andra teer:

  • Lapacho, eller "Inka-te" - handling och egenskaper hos lapacho
  • Grönt te - läkande egenskaper och beredning
  • Sanpin (grönt jasminte) - egenskaper. Hur brygger man sanpin?
  • Rooibos - egenskaper och tillämpning. Metoden att brygga rooiboste
  • Yerba mate: egenskaper och metod för bryggning
  • Rött te: bantande och helande egenskaper

Hur brygger man matcha-te?

För att förbereda matcha behöver du:

  • matchawan , d.v.s. en speciell stor skål (ett litet kärl ii form av en kopp) som används för att tillaga matcha-te (eller så kan du ersätta det med en vanlig kopp),
  • chashaku,som är en bambusked för applicering av matcha (eller så kan du ersätta den med en vanlig sked),
  • chasen , en matchavisp av bambu som ser ut som en rakkrämsborste (du kan ersätta den med en elektrisk eller manuell mjölkskummare, eller en liten köksvisp) ,
  • Matcha-siktföre bryggning för att minska risken för klumpar.

Häll en platt tesked matcha i en skål, häll 150-200 ml vatten vid 70-80 grader C(inte kokande vatten!), och blanda sedan med en visp med snabba rörelser tills pulvret löser sig och bildar ett skum på teets yta

Sond

Kategori:

Vad äter du