Se galleri 4 bilder

Gojibär är frukter vars verkan och läkande egenskaper har använts inom naturmedicin i asiatiska länder i över 2500 år. Rekommenderat är bl.a vid behandling av reumatism och med en minskning av immuniteten. Gojibär kallas östers röda diamanter och tillhör superfoods, eller "superfoods".

Gojibärär frukten av en kinesisk växt som kallas vargbär ( Lycium barbarum L. ), även känd som scarlet goji, som är en nära släkting till det kinesiska vargbäret ( Lycium chinese L.- har inget att göra med vårt vargbär som är giftigt).

Namnet "goji" syftar dock bara på frukten av det tibetanska vargbäret ( Lycium barbarum L. ) - detta är dess handelsnamn. Vargbäret tillhör nattljusfamiljen, vilket är samma sak som paprika, tomater, potatis och aubergine

Gojibär som växer i de tibetanska dalarna och i Himalaya är de hälsosammaste eftersom de odlas i områden som inte är förorenade av föroreningar eller bekämpningsmedel. Sorter som odlas i varma och subtropiska länder som Japan, Korea och andra Sydostasien och Europa har lägre näringsvärde och medicinskt värde.

Innehåll:

  1. Gojibär kan hämma utvecklingen av cancer
  2. Gojibär kan sänka sockernivåerna
  3. Gojibär för högt blodtryck och kolesterol
  4. Gojibär - kontraindikationer
  5. Gojibär för friska ögon
  6. Gojibär kan skydda levern
  7. Gojibär - använd i köket

Gojibär kan hämma utvecklingen av cancer

Gojibär är en mycket bra proteinkälla, som består av så många som 18 aminosyror. Dessutom innehåller de kolhydrater och fetter, inklusive 5 omättade fettsyror från omega-6-gruppen, ansvariga för produktionen av hormoner, hjärnans och nervsystemets korrekta funktion.

Dessutom är de en källa till många vitaminer och mineraler, inklusive:

  • vitamin C
  • vitaminer B1
  • vitamin B2
  • vitamin B6
  • fosfor
  • kalcium
  • selen
  • järn
  • koppar
  • zink

samt karotenoider och polyfenoliska föreningar, bland vilka de utgör den mest talrika gruppenflavonoider.

Gojibär har dock en mycket mer värdefull ingrediens. Det är ett vattenlösligt bioaktivt polysackaridkomplex LBP ( Lycium Barbarumpolysackarider). Resultaten av många studier indikerar dess stimulerande effekt på immunförsvaret, antioxidanter och framför allt anti-canceregenskaper

Forskning visar att LBP-komplexet hämmar tillväxten av mänskliga magcancerceller (cellinjer MGC-803 och SGC-7901), humana koloncancerceller SW480 och Caco-2 och lungcancerceller, vilket inducerar deras apoptos, d.v.s. dödscellulär.

Det hämmar också avsevärt tillväxten av prostatacancerceller och hämmar effektivt tillväxten av mänskliga bröstcancerceller (MCF-7-cellinje).

Detta komplex har också antiproliferativa (multiplikationshämmande) egenskaper mot humana hepatom QGY7703-celler och bidrar även till apoptos av HL-60 leukemiceller.

Torkade gojibär är också värdefulla!
  • Energivärde - 349 kcal
  • Tot alt protein - 14,26 g
  • Fett - 0,39 g
  • Kolhydrater - 77,06 g (inklusive enkla sockerarter 45,61 g)
  • Fiber - 13,0 g
  • Vitamin C - 48,4 mg
  • Vitamin A - 26822 IE
  • Kalcium - 190 mg
  • Järn - 6,80 mg
  • Natrium - 298 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Gojibär kan sänka sockernivåerna

I djurstudier visades det att gruppen av de ovan nämnda polysackaridföreningar stimulerar proliferationen av pankreas-β-celler och ökar upptaget av glukos i perifera vävnader

Den hypoglykemiska effekten av gojibär har bekräftats av andra forskare, vars studier visar att administrering av LBP-polysackaridkomplexet kan minska hyperglykemi hos diabetiker.

Dessutom har det observerats att LBP-komplexet kan förbättra insulinkänsligheten och därmed minska insulinresistensen

Gojibär för högt blodtryck och kolesterol

Gojibär innehåller cyperon, som är bra för hjärtat och blodtrycket, och betain, som används för att producera kolin, ett ämne som spelar en roll för att förebygga hjärtsjukdomar.

Dessutom innehåller de β-sitosterol och LBP-komplexet - ämnen som sänker kolesterolet. Den hälsofrämjande effekten av gojibär bekräftas av studier på råttor med hyperlipidemi

De visar att frukten av vargbär avsevärt minskar nivån av triglycerider, totalkolesterol och "dåligt" LDL-kolesterol i blodserumet, och bidrar också till en ökning av nivån av"Bra" HDL-kolesterol.

Närvaron av C-vitamin är också viktig, vilket också har en gynnsam effekt på cirkulationssystemets arbete. Vissa källor rapporterar att 100 g torkade, mogna gojibär innehåller så mycket som 2500 mg.

Gojibär - kontraindikationer

Du bör inte äta mer än 5-12 g torkade gojibär om dagen.

Gojibär bör inte konsumeras av personer som tar antikoagulantia. Människor som tar andra mediciner och/eller kämpar med sjukdomar bör vara försiktiga och rådfråga en läkare innan de sträcker sig efter gojibär.

Kontraindikationer för att äta gojibär är också graviditet och amning.

Dessutom bör du inte äta färsk, omogen frukt, eftersom det kan leda till förgiftning, vilket visar sig genom störningar i matsmältningskanalen och nervsystemets funktioner. Lyckligtvis kan du bara köpa torkad frukt i Polen

Gojibär för friska ögon

Den röd-orange färgen på frukten är resultatet av det höga innehållet av karotenoider, inklusive zeaxantin (som står för över 70 % av det totala karotenoidinnehållet i frukt, även om andra källor säger 31-56%) och lutein

Lutein och zeaxantin har antioxidantegenskaper och skyddar näthinnan från skador orsakade av fria radikaler. Deras brist i kosten kan vara en av riskfaktorerna för utvecklingen av AMD, det vill säga makuladegeneration.

Dessutom kan lutein absorbera synligt blått ljus och skyddar på så sätt ögonstrukturerna mot farliga doser av synlig och UV-strålning

Gojibär kan skydda levern

Tibetaner har använt gojibär i flera år i terapier för att hjälpa till att rena levern från gifter och förbättra matsmältningen. Nyligen beslutade forskare att undersöka deras inflytande på detta organs arbete.

Studier på möss visar att polysackaridkomplexet som finns i gojibär hämmar oxidativ leverskada orsakad av en diet med hög fetth alt.

Läs också om andra supermat:

  • Aronia. Vilka hälsoegenskaper har aroniajuice?
  • Bär stöder behandlingen av många sjukdomar
  • Amerikanska blåbär - läkande egenskaper

Gojibär - använd i köket

Gojibär smakar liknande tranbär, men är mindre söta och mer syrliga. Dessutom har de en antydan av tomat- och örtsmak.

Gojibär kan ätas som russin eller andra torkade frukter, d.v.s. råa. Kom dock ihåg att inte överdriva dem, särskilt eftersom de inte är kalorisnåla (de har 370 kcal per 100g).

I det kinesiska köket kokas torkade gojibär innan de äts. De läggs sedan till ris, soppor, kyckling och fläsk eller blandas med grönsaker.

Du kan också förbereda örtte från kokta torkade gojibär, som kinesiska krysantemumblommor läggs till i Asien. Torkade vargbärsfrukter passar också bra med rött te.

Dessutom används gojibär för att producera juice, vin, tinkturer och kosttillskott i form av pulver och tabletter.

Kategori:

Alternativ medicin