Honungsdagg och lummig honungshonung är en av de mest värdefulla honungarna. Den har en rik sammansättning och anmärkningsvärda hälsofrämjande egenskaper. Det är värt att veta inte bara hur honungshonung tillverkas, utan också vilka hälsofrämjande egenskaper den har, hur den fungerar på kroppen, hur man använder den och vem som bidrar till bildandet av honungshonung.

Honungshonungär, till skillnad från nektarhonung, inte gjord av blommors nektar, utan av honungsdagg, det vill säga trädsaft som bearbetas av insekter, både barr- och lövträd.

Detta är en av anledningarna till att honungshonung har en extraordinär färg och djup smak, samt rika näringsmässiga och hälsofrämjande egenskaper.

Vad är honungshonung gjord av?

Vad är honungsdagg? Det är en växtsaft som tas av insekter som livnär sig på trädens löv, grenar och barr. Det bearbetas av dem och utsöndras sedan i form av en sötsmakande vätska (eftersom dessa insekter inte smälter sockerarter, de nöjer sig med proteiner som tas från juicen), och dropparna avsätts på bladen.

Bland insekterna som är involverade i bildningsprocessen av honungsdagg kan vi urskilja bladlöss, skott och honungsdagg. Honungsdaggens sötma lockar bin, som samlar den från löv och grenar och transporterar den till kupan. Där genomgår den ytterligare jäsning och förvandlas till slutprodukten - honungshonung.

Tack vare att denna honung är gjord av träd som ligger i de renaste skogarna kan du känna lukten av hartset och tallbarrarna. Honungshonung kan delas in i två arter. Det här kallas lövfällande fall, som oftast kommer från lindar, och barrfall, vanligtvis gran och gran

Ett intressant faktum är att bin samlar honungsdagg endast i de minst förorenade skogarna.

Typer av honungshonung

Honungshonung är inte homogen. De skiljer sig åt i ursprunget till växtsaften från vilken honungsdaggen bildades: från barr- eller lövträd. Beroende på detta skiljer de sig från varandra när det gäller visuella egenskaper och egenskaper.

När det gäller sin konsistens kännetecknas honungshonung av en betydande viskositet och en tätare konsistens än den hos nektarhonung. Detta påverkar i sin tur vikten av denna typ av honung - de är något tyngre än andra typer av honungsgodis.

Honungshonung från barrträd är mildare ismak, den bladiga smaken är mycket hartsartad. Båda typerna av honungshonung har en karakteristisk doft av harts och tallbarr. Denna arom är en karakteristisk egenskap hos honungshonung.

Honungshonung från barrträd

Honungshonung från barrträd har en mildare smak. Den har en karakteristisk färg - mörk med en grönaktig eller grå nyans, genom brunt till svart. Oftast erhålls det från gran, gran, tall eller lärk

Den här typen av honung är relativt lite söt och kan ibland ha en bitter eller sur eftersmak.

Honung från barrhonung kan användas i kampen mot följande sjukdomar och störningar i organismen: luftvägssjukdomar, reumatism, njur- och cirkulationssjukdomar, hjärt- och mag-tarmsjukdomar och i neuroser.

Att konsumera honungshonung från barrträd rekommenderas också för anemiker och personer som arbetar under hälsoskadliga förhållanden. Det kan också vara särskilt användbart - som ett adjuvans - för personer som genomgår en återhämtningsperiod. I motsats till honung som härrör från nektar, kännetecknas honungshonung av barrträd av ett högt innehåll av ovärderliga naturliga antibiotika.

Honeydew honung

Honung från lövträd har en gyllengul färg. Denna färg mörknar vid exponering för ljus och syre. Det vanligaste fallet från lövträd skördas i Polen från lind, lönn och ek. Doften av denna honung är mild, delikat och blommig. Dess smak är i sin tur ganska specifik, inte alla kommer att gilla den.

Liksom dess barrträdsmotsvarighet används denna typ av honung flitigt för medicinska ändamål. Det rekommenderas speciellt för personer som lider av andningsproblem, men inte bara. Det används också vid sjukdomar i urinvägar, tarmar, gallgångar och lever. Det sänker blodtrycket och förbättrar cirkulationen.

Honungshonung från lövträd är också extremt användbar vid alla typer av hudsjukdomar eller sår, som brännskador eller frostskador. Det påskyndar processen för sårläkning.

Biprodukter - hur är de bra för din hälsa?

Se galleriet med 6 bilder

Honungshonungs näringsegenskaper

På grund av dess höga innehåll av näringsämnen och hälsokomponenter, kallas honungshonung ofta som "kunglig" honung. Det är en extremt värdefull produkt för människors hälsa. Den innehåller 9 gånger fler bioelement än nektarhonung!

Honeydew honung innehåller:

  • kalium
  • kalcium
  • natrium
  • fosfor
  • magnesium
  • mangan
  • glukos
  • fruktos
  • silver
  • plåt
  • molybden
  • vanadin
  • aminosyror
  • enzymer
  • vitamin A
  • vitamin B2
  • vitamin B6
  • vitamin C
  • vitamin PP
  • vitamin K
  • guaiacol

Den kemiska sammansättningen av honungsdagg i sig inkluderar bland annat: glukos, sackaros, galaktos, proteiner och många aminosyror (t.ex. glutaminsyra, glycin eller serin). Det finns också kaliumoxider, kalcium, natrium, magnesium, järn och vitamin B. Honungsdagg äts i allmänhet inte av bin på grund av närvaron av många ämnen som är svårsmälta för dessa insekter.

Läkande egenskaper hos honungshonung. Vad hjälper det?

Tack vare dess hälsoegenskaper används honungshonung flitigt inom naturmedicin. Bara en sked om dagen kommer att förbättra kroppens funktion.

Honeydew honung:

  • minskar de toxiska effekterna av kaffe, te, alkohol och tobak på kroppen. Honungsdagghonung från lövträd hjälper till att reglera ämnesomsättningen
  • reglerar hjärtat, vidgar kranskärlen, sänker blodtrycket och förbättrar blodcirkulationen.
  • förbättrar njurfunktionen.
  • påskyndar läkningen av sår, brännskador och köldskador
  • minskar nervösa spänningar och har en lugnande effekt. Dessutom hjälper honungshonung vid tillstånd av ångest och sömnlöshet.
  • Honungshonung från barrträd har antiinflammatoriska, slemlösande egenskaper och lugnar ihållande hosta. Den här egenskapen är bra för att bekämpa förkylningar och mer allvarliga sjukdomar, såsom lunginflammation.
  • är perfekt för att stärka immuniteten och har avgiftande egenskaper (därför rekommenderas det för personer som arbetar under skadliga förhållanden). Av denna anledning ges det till gruvarbetare som arbetar i urangruvor eftersom det motverkar effekterna av bestrålning. Det rekommenderas också för personer efter antibiotika- och steroidbehandlingar.
  • används som ett naturligt medel mot cancer.
  • har mer kolhydrater än socker och samtidigt färre kalorier, så det är ett utmärkt alternativ till sötning av drycker.
  • är också användbart vid behandling av astma och njursten.
  • De eteriska oljorna den innehåller ger den värdefulla egenskaper vid behandling av hjärtneuros, såväl som prostatit.
  • rekommenderas av tandläkare eftersom det förhindrar bildning av tandsten

Honeydew honung - kristallisation

Honungshonung har två kristalliserande egenskaper. De som skapas under vårperioden (det finns relativt få av dem) har en tendenstill det oregelbundna förloppet av denna process. Som ett resultat bildas endast enstaka små klumpar av kristaller. Du kan känna igen dem på en ljusare färg.

I sin tur kristalliseras honungshonung, som produceras på sommaren (de flesta av dem), lättare. Som ett resultat bildas ett fast ämne i botten av burken och ett vätskeskikt fortsätter att byggas upp i toppen.

Värt att veta

Det är spännande att insekter är ansvariga för bildandet av honungsdagg, som faktiskt är skadedjur för växter och träd. De använder växtjuice för sina egna syften – i första hand får de proteiner från det. Och det de inte behöver, d.v.s. socker, utsöndrar de, det som bin använder, och genom dem, människor.

Hur mycket kostar honungshonung?

Honeydew honung skiljer sig från andra inte bara när det gäller hälsa, utan också när det gäller pris. Det är vanligtvis dyrare än andra typer av honung på grund av den dåliga tillgången på honungsdagg. I vissa områden i Polen finns den bara en gång med några års mellanrum. Detta påverkar det unika hos denna typ av honung, och därmed också dess pris.

Hösten inträffar nästan uteslutande på sommaren, och inte alltid på samma plats där den har varit tidigare. Varför händer detta? Fortfarande inget svar.

  • Bee Bee - en underbar mat för bin och mer
  • Bivax - egenskaper och användning

Kategori:

Alternativ medicin