Kombucha (kombucha), även känd som en tesvamp, en japansk svamp eller en kombucha-svamp, är en koloni av bakterier och en speciell jästkultur på basis av vilken en kombucha-dryck framställs. Dess läkande egenskaper har använts av naturmedicin i över två tusen år, men hittills har inga vetenskapliga studier utförts för att bekräfta dryckens exceptionella effekt. Men många biverkningar har rapporterats. Så vad är kombuchas verkliga egenskaper?

Kombucha - vad är det?

Kombucha( kombucza ), i vardagsspråktesvamp,japansk svampeller - felaktigt -tibetansk svamp , är en koloni av bakterier och en speciell jästkultur som tillhör SCOBY (Symbiotikum) Cultures of Bacteria and Yeasts), dvs till gruppen av symbiotiska kulturer av jäst och bakterier. Så kombucha kallas i vardagsspråk en tesvamp eller en japansk svamp, men det är egentligen inte en svamp.

Hur ser kombucha ut?

Hur ser kombucha ut?Den har formen av en geléliknande massa i form av en kaka. När det tillsätts till sötat te initierar det jäsningsprocessen, vilket resulterar i produktionen avkombucha-dryck .

Kombucha - foton:

Se galleri 3 bilder

Kombucha-dryck - hälsofördelar

De uppskattade kombuchas hälsoegenskaper under antiken. Inte konstigt - kombucha-dryck innehåller många organiska syror, inklusive

  • ättiksyra, mjölksyra och glukonsyra
  • B-vitaminer
  • askorbinsyra (vitamin C)
  • mineraler som zink (mest zink), magnesium, kalcium, järn och koppar

Du kan också hitta alkohol, koffein, socker och andra ämnen i kombuchadryckens sammansättning

Kombucha-dryckannonseras som livets elixir, universellt läkande medel, universalmedel för nästan alla sjukdomar. Det rekommenderas bl.a till:

  • bantning
  • sömnlöshet
  • minnesförlust
  • brist på aptit
  • högt blodtryck
  • sänka kolesterol
  • premenstruellt syndrom
  • kroniskt trötthetssyndrom
  • immunförsvar
  • reglerar matsmältningssystemet
  • förbättring av funktionerna i levern, njurarna och urinblåsan
  • rengöring av kroppen från gifter
  • artrit
  • reumatism
  • diabetes
  • AIDS
  • cancer

Hur mycket sanning finns det? Forskare studerar kombucha

Tyvärr finns det inte många forskare som har forskat om hälsoeffekterna av kombucha. Denna smala grupp inkluderarforskare från institutionen för bromatologi, avdelningen för toxikologi och bromatologi, Medical University of Lodz .

Enligt forskare har kombuchadryck flera grundläggande egenskaper:

  • balanserar ämnesomsättningen
  • påverkar blodreningen och kroppens surhet
  • höjer energinivåerna
  • stöder kroppens avgiftning och matsmältningsprocesser

Därför hävdar de att det kan behandlas som ett naturligt kosttillskott.

Forskare från Indien har också undersökt egenskaperna hos kombucha-dryck. År 2003 administreradeforskare vid Defense Institute of Physiology and Allied Sciences i Delhifermenterat te till råttor som tidigare fått doser av blyacetat. Den fann att den stärkte gnagarens immunsystem, som hade försvagats av oxidativ stress (som följd av blyacetatförgiftning), och minskade antalet DNA-skador. Resultaten tyder därför på att kombucha-drycken kan ha kraftfulla antioxidanter och immunmodulerande egenskaper

I sin tur argumenterar andraindiska forskare , vars forskningsresultat publicerades 2010i tidskriften "Food & Function" , att kombucha-dryck kan hjälpa till att läka magsår. Forskarna gav möss som led av magsår en kombucza-dryck som jästes i 4 dagar. Till slut visade det sig att drycken som bereddes på detta sätt var lika effektiv som omeprazol - ett läkemedel som används vid magsår.

Detta är dockendast laboratoriestudiersom involverar djur och tyder bara på att kombucha-drycken kan ha medicinska egenskaper.

Det finns inga vetenskapliga bevissom otvetydigt bekräftar attkombucha-dryck har helande egenskaper . Det kan endast användas som ett kosttillskott, även om försiktighet bör iakttas i detta fall eftersomhar rapporterats ha många biverkningarefter att ha druckit det.

Kombucha-dryck - biverkningar

Överskott av kombucha kan vara skadligt. Som rapporterats avUS Center for Disease Control and Prevention (CDC) , i maj 1995, två kvinnor som drack mer än 4 ounces kombucha i två månader varje dag (ca 118 ml) , lades in på sjukhus med svårlaktacidos .

En av dem dog av hjärtstillestånd två dagar efter att ha blivit inlagd på sjukhuset. Även om ett direkt samband mellan fermenterat te och acidos inte har bevisats, har experter vid US Food and Drug Administration (FDA) varnat konsumenter att vara försiktiga när de förbereder och dricker kombucha.

Ytterligare ett fall avlivshotande laktacidos efter att ha konsumerat en kombucha-dryck rapporterades 2009. Som du kan lära dig från webbplatsenför American Cancer Society , har en 22-årig man tagits in på Cedars-Sinai Hospital i Los Angeles på grund av andningssvårigheter, feber, förvirring, och höga h alter av mjölksyra i blodet. Dessa symtom uppträdde inom 12 timmar efter att ha druckit drycken. Patienten återhämtade sig och hans läkare trodde att fermenterat te var den bidragande faktorn till laktacidos.

Dessutom finns det rapporter i den medicinska litteraturen om andra biverkningar som illamående, kräkningar och huvudvärk som har förekommit hos personer som dricker mer än 4 ounces (ca 118 ml) kombucha om dagen. Vissa personer utvecklade också allergiska reaktioner och leverskador, vilket resulterade i gulsot.

Därför avråder experter vid American Cancer Societyatt dricka kombucha i stora mängder. Det är inte heller tillrådligt att konsumera det under lång tid

Kombucha-dryck - kontraindikationer

Receptet på en kombuchadrink är inte komplicerat. Det är dock inte en drink för alla.

Du bör inte dricka kombucha:

  • Människor med ett försvagat immunförsvar.Kombucha stärker immuniteten hos friska människor. "Immunkomprometterade patienter bör inte konsumera en kombucha-dryck producerad i en okontrollerad miljö", hävdar Memorial Sloan-Kettering Cancer Center (USA) specialister. När man tillverkar den under olämpliga förhållanden (särskilt hemma, där det är svårt att upprätthålla sterilitet)kan drycken vara kontamineradmed patogena svampar, t.ex. av typenAspergillus (aspergilom), som producerar gifter som kan vara särskilt farliga för personer medett försvagat immunförsvar. Därför rekommenderas inte personer med hiv, aids, cancer, som genomgår kemoterapi, autoimmuna sjukdomar, samt äldre och andra med försvagad immunitet att dricka kombucha.
  • Barn.Kombucha-dryck bör inte ges till barn, inte bara på grund av deras outvecklade immunförsvar. Under kombuchabryggning jäser sockret och alkohol bildas, vars h alt kan vara så hög som 2%.
  • Människor som kämpar medCandida Albicans.Vissa källor säger att kombucha kan hjälpa till att behandla svampinfektion, även om den innehåller jäst i sig. Tydligen har jästen som finns i kombucha ( Schizosaccharomyces ) inga påståenden som orsakar sjukdom, tvärtom, den kan hjälpa till att förstöra andra jästsvampar. Tyvärr haringa vetenskapliga bevissom bekräftar attkombucha stöder behandlingen av ringorm . Å andra sidan har fall av svampinfektioner rapporterats efter att ha druckit kombucha (den var troligen förorenad med patogena svampar). Därför börpersoner som kämpar med candidiasis inte sträcka sig efter det .
  • Diabetiker.Vissa människor hävdar att kombucha-drycken kan konsumeras av diabetiker eftersom jäsningsprocessen omvandlar socker till andra ämnen som organiska syror, enzymer, vitaminer och mineraler. Ja, det är förvandlat, men bara cirka 95 procent. Därför innehåller drycken från kobucha socker, om än i små mängder. Dessutom bördiabetiker inte dricka detpå grund av alkoholh alten, vilket kan bl.a. störa injicerat insulin och diabetesmediciner
  • Människor som kämpar med vissa tarmsjukdomar.Kombucha-dryck rekommenderas inte vid diarré på grund av koffeininnehållet, vilket kan förvärra dess förlopp. Av samma anledning bör fermenterat te inte heller drickas av personer med colon irritabile.
  • Personer med oxalat-urolitiasis.Kombucha-dryck kan innehålla oxalsyra, vilket leder till ansamling av oxalatstenar i urinvägarna.

Kategori:

Alternativ medicin