Du kan alltid ha färska örter till hands. De hälsosammaste är de från sina egna plantager. Din egen örtagård kommer att förse dig med färska bokstäver för att piffa upp dina hemrätter. Hur man anlägger och odlar en trädgård med örter och hur man använder dess grödor?
Torkadeörterkan inte jämföras med färska. Vissa av dem ändrar helt sin smak under bearbetningen och förlorar ofta sin arom också. En hemörtträdgård kommer inte bara att ge färska löv, utan kommer också att vara en grön dekoration för en balkong eller en extern fönsterbräda. Att odla örter är inte svårt - alla som sysslar med dekorativa krukväxter hemma klarar det.
Örter kan odlas från frön eller sticklingar
Du kan odla växter själv från frön, men om du saknar tålamod - köp plantor. Du kan hitta frön i en trädgård eller örtbutik, plantor - i en stormarknad, en trädgårdsbutik (det största urvalet), en blomsteraffär. Börja dock med att välja behållare. De ska vara så stora att de inte begränsar rotutvecklingen. Små (minst 10 cm i diameter) kommer att vara bra för att odla örter från frön, större - för plantor och transplantation av äldre växter. Men kom ihåg att jorden i små behållare torkar snabbt, så du måste vattna oftare. Grundrotade örter ( timjan ,basilika , mejram) kan odlas i platta skålar, de med förlängda rötter (citronmeliss, dragon) - i behållare med djup 20-30 cm
Krukor eller lådor kan vara av plast, lera eller trä, det är viktigt att de har avlopp. När du väljer en rätt, överväg också om örten är ettårig (basilika, koriander, kryddig, körvel) eller flerårig (rosmarin, libbsticka, salvia, citronmeliss, mynta, dragon, oregano, timjan). Obs: Mejram och persilja finns i ettåriga och fleråriga varianter. De senare behöver flyttas hem innan vintern, så behållarna får inte vara stora. Rosmarin och libbsticka kan övervintra utomhus, men det är värt att behålla dem. Lovage, på grund av sin expansiva
utveckling, bättre att odla i trädgården, välj den största krukan för balkongodling
En blandning av lerjord och torv är lämplig för de flesta örter, trädgårdsjord kan också Vara lämplig. Det är viktigt att det är fylligt och med en klumpig struktur (du kan lägga till markbark för detta ändamål). Använd inte universell blomjord -den innehåller för mycket gödsel som örterna inte behöver. I botten av krukan, placera dränering (grus eller trasiga krukor). Växter kan planteras individuellt eller i grupp - detta skapar ett gynnsamt mikroklimat för deras utveckling
Örter behöver ljus och vatten
Placera behållarna med örter på balkongen eller den yttre fönsterbrädan (då måste du fästa dem väl) på syd- eller sydöstra sidan, men aldrig i full sol - örter föredrar halvskugga. Om du vill att dina plantor ska utvecklas jämnt, vänd på krukorna då och då. Annars kommer de att vända sig mot solen.
Örtvård är begränsad till vattning. Om marken blir för torr och hård och sprucken är det bara att doppa grytan i vatten. Vattning kommer inte att vara meningsfullt i det här fallet, eftersom vattnet inte kommer att suga in i den kraftigt torkade jorden. Vattna mindre ofta under svala eller regniga dagar, t ex varannan dag. Om vattnet är mycket hårt - vilket kan ses från det vita sedimentet på marken - använd regnvatten
Örter bör befruktas
Under den intensiva tillväxtperioden bör fleråriga örter gödslas (med naturligt gödningsmedel, t.ex. Humus). För ettåriga växter är gödselmedlet som finns i substratet tillräckligt. Vanligtvis är det möjligt att känna igen om örterna behöver tillskott - detta kan indikeras av en förändring i intensiteten i bladens färg. Å andra sidan indikeras överskottet av gödselmedel av bruna, förvrängda löv, uppkomsten av lavar och mossor på marken
Örter tillsätts bäst i slutet av tillagningen
Redan i början av tillväxten av dragon, mynta, timjan, rosmarin och salvia, ta bort toppen av huvudskotten - då kommer de att breda ut sig åt sidorna och inte bara växa uppåt. Grödorna skördas löpande – vid behov river du av löven eller klipper av hela kvistarna med sax
Örter från hemmaodling sköljs helt enkelt under rinnande vatten, torkas och hackas. Bladen kan krossas med en vass kniv (en trubbig kniv krossar dem, vilket gör att de tappar sin smak och arom) eller med en örthackare. Det är viktigt att göra det på en hård skiva (saften kommer att tränga in i det mjuka träet). Riv stora blad (basilika) i fingrarna. Det är bäst att lägga till dem i slutet av tillagningen, då behåller de aromen och näringsvärdet. De med intensiva aromer (rosmarin, timjan, mynta, persilja) kan tillagas tillsammans med rätten.
Örter kan frysas och torkas
I slutet av säsongen, använd oanvända örter för att fylla på med vinterförnödenheter. De kan torkas - på ett välventilerat, torrt och skuggigt ställe, häng plantorna i klasar i ändarna av stjälkarna eller sprid dem på nät. När de är torra, lägg dem i lufttäta behållare. Färska örter kan frysas - lägg i små behållare eller foliepåsar. Det är värt det ocksåLägg de hackade örterna i iskubsbehållare, tillsätt vatten och frys in. Dessa örtbitar som slängs i en soppa eller sås kommer att ge dem en vacker arom.
månatliga "Zdrowie"