Diet för en senior bör uppfylla hans specifika behov. Seniorer äter dåligt och därav många åkommor som lätt kunde undvikas. Vi klagar oftare över sjukdomskänsla med åldern. Och vi tror att man måste komma överens med detta "privilegium" av ålderdom. Inget kan vara mer fel! Äldre människor behöver helt enkelt ta mer hand om en hälsosam kost.

Är en specielldiet för seniorer verkligen nödvändig ? Allt eftersom åren går arbetar vår kropp långsammare och långsammare. Matsmältningssystemet påverkas inte av ogynnsamma förändringar. Mängden saliv och matsmältningsjuicer minskar, så det är svårare att smälta maten. Tarmperist altiken saktar ner, tarmvilli blir kortare och bredare och tjocktarmens mikroflora förändras så att näringsämnen absorberas sämre.

Så om vi inte anpassar vårdiettill dessa nya tillstånd, riskerar vi att få problem med matsmältningssystemet, men också en allmän försämring av välbefinnandet till följd av näringsbrist

Viktig

Forskning visar att seniorer äter mycket dåligt. Först och främst är det dåliga vanor som är svåra att ändra på. ”Jag har ätit så här hela mitt liv och varit frisk. Varför förändras?”, frågar 70-åringen. Och animaliskt fett, som smör, ister, ister, försvinner inte från hans meny, och soppor och såser smaksätts med grädde.

Seniorkost - inte bara en smal plånbok att skylla på

Vanligtvis innebär bristen på pengar att pensionärens kost saknar nyttigt animaliskt protein (magert kött och kallskuret), eftersom det helt enkelt är för dyrt.

De äldre , särskilt de sjuka, handlar sällan, därför väljer de produkter med förlängda utgångsdatum när de går till butiken, t.ex. konserver, och avstår från färsk frukt och grönsaker, som bryts ner snabbt.

Störningar i smak- och luktsinnet, samt bristen på aptit som ofta förknippas med det, gör att äldre inte uppmärksammar mat. De lagar inte heller måltider som kräver mycket ansträngning. Särskilt ensamma människor, som lever i isolering, som känner sig föga använda för sin omgivning, bryr sig inte om sin kost

Orsaken till felaktig näring är också saknade tänder - de gör det svårt att tugga och mala mat, vilket stör matsmältningen. Det är därför seniorer äter lite frukt, fullkornsbröd, d.v.s. produkterhög i fiber. De föredrar lättsmält mat, men inte nödvändigtvis värdefull, t.ex. vetebröd (det orsakar inte matsmältningsbesvär, men ger inte värdefulla näringsämnen).

Av dessa skäl är äldre ofta överviktiga eller utmärglade, och de åtföljande näringsbristerna

För att undvika detta bör kosten planeras noggrant. Den måste ta hänsyn till en läkares individuella behov och kostrekommendationer, t.ex. vid diabetes eller åderförkalkning.

Värdefullt protein och mineraler i seniordieten

Menyn bör innehålla spannmålsberedningar (fullkorn och blandat bröd - vete och råg), gryn, ris, pasta och potatis (helst ångad).

Tillagat kött rekommenderas en gång i veckan, t.ex. magert nötkött (ger järn) och fågel (stärker hjärtat). Ät cirka 200 g fisk två gånger i veckan – de ger essentiella fettsyror som ökar nivån av det goda kolesterolet, minskar blodets koagulering och förhindrar åderförkalkning och hjärtsjukdomar. Fisk, särskilt fet (sill, makrill), innehåller mycket vitamin D. Äldre människor njuter sällan av solen, så vitamin D syntetiseras inte i huden i tillräcklig mängd.

Ät inte mer än 2-3 ägg i veckan, eftersom gulan innehåller mycket kolesterol (protein kan ätas när du vill).

Menyn måste innehålla mejeriprodukter - en utmärkt källa till kalcium som stärker ben och tänder. Man bör dock komma ihåg att med åldern minskar mängden laktas i kroppen - enzymet som ansvarar för att smälta laktos (mjölksocker). Så om söt mjölk orsakar gaser och magont, drick kefir, yoghurt, kärnmjölk eller acidofil (fermenterad) mjölk. De orsakar inte krämpor och förbättrar mikrofloran i tjocktarmen. Du kan också ta laktaspreparat (finns på apotek utan recept) precis före en måltid som innehåller mjölk.

Ät baljväxter två gånger i veckan: bönor, sojabönor, linser. De innehåller fytoöstrogener - föreningar som liknar östrogener som lindrar klimakteriebesvär, sänker kolesterolet och skyddar hjärtat. Krydda din mat med örter mot uppblåsthet som spiskummin, mejram och s alta.

Vitaminer och fettsyror som är viktiga i kosten för pensionärer

Ät grönsaker och frukter råa eller ånga dem och hacka dem. De är en källa till fibrer, kalium, kalcium, magnesium och vitaminer. De fördröjer åldrandeprocessen, minskar risken för cancer och åderförkalkning.

Använd 2-3 matskedar olivolja eller majs-, solros-, soja- och linolja dagligen. Lägg dem till sallader,eftersom de underlättar absorptionen av vitamin E och betakaroten

När vi åldras börjar vi sakna enzymer som underlättar absorptionen av omättade fettsyror. Det är därför det är värt att satsa på jättenattljus- och gurkörtsolja (i kapslar) - som kroppen kommer att använda mycket bättre

Du måste göra det

Råd till vårdare

  • Se till att senioren äter 4-5 små måltider om dagen. Detta belastar inte magen och förhindrar toppar i blodsockernivån.
  • Variera din kost för att förhindra brister på näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.
  • Se till att dina måltider är aptitretande, välsmakande och färgglada, vilket kommer att stimulera störd aptit.
  • Ge en trevlig atmosfär under måltiden
  • Tvinga inte den äldre att äta, men låt honom inte hoppa över måltider.

"Zdrowie" varje månad

Kategori:

Dieter