Se galleri 4 bilder

Koriander är en växt som har hittat sin huvudsakliga användning i matlagning. Få människor vet att det har hälsoegenskaper som länge har använts inom naturmedicin. Koriander används bl.a för matsmältningsproblem, förbättrad aptit och lugnande. Forskare hävdar att det också hjälper mot matförgiftning. Kontrollera vilka andra egenskaper hos koriander.

Koriander(latinskaCoriandrum L. ) är en växt som hittadeappliceringsärskilt allt i köket som krydda och komplement till tårtdekorationer. Få människor vet att koriander har mångahelande egenskaper , tack vare vilka den har använts i naturmedicin under lång tid.

Det finns två arter av koriander, varav den mest populära är den odlade arten - koriander (latinCoriandrum sativum L. ). Koriander kommer från länderna i Mellanöstern och Medelhavet. För närvarande odlas det bl.a i Kina, Indien, Pakistan, Georgien, Ryssland, Argentina, Centraleuropa, Marocko, Etiopien och Syrien. I Polen föds den upp på plantager, och ibland ses den som vild.

Beroende på i vilket land koriandern odlas varierar dess frukter i storlek och form, och de gröna bladen skiljer sig åt i smak. Till exempel är korianderblad från Georgien kryddiga, Syrien är mildare och etiopiska blad är mer aromatiska.

Koriander mot matsmältningsbesvär och mer

Korianderfrukt används inom naturmedicin som en komponent i komplexa preparat och örtblandningar för matsmältningsbesvär och i kampen mot tarmparasiter.

Å andra sidan har oljan som erhålls från frukten (frön) av koriander, och särskilt linaloolen som finns i den, en avslappnande effekt på de glatta musklerna i matsmältningskanalen, inklusive tarmarna, och därmed - har en karminativ effekt. Efter att muskeltonusen är avslappnad förbättras tarmperist altiken och gaspassagen. Så det fungerar bra vid buksmärtor orsakade av gasbildning. Dessutom har korianderolja använts vid gastrit och diarré

Korianderpreparat har också koleretiska egenskaper, eftersom de genom att minska muskeltonusen i gallgångarna underlättar flödet av galla och bukspottkörtelsaft till tolvfingertarmen, vilketkonsekvensen är bättre matsmältning

Infusioner av korianderfrukt har en något bitter smak och efter att ha druckit dem stimuleras utsöndringen av magsaft och saliv. Tack vare detta ökar de aptiten

Koriander kan också inkluderas i din leverrengöringsdiet.

Det kommer att vara användbart för dig

Recept på en karminativ bryggning som reglerar matsmältningen

Recept för en karminativ infusion, reglerar matsmältningen, diastolisk och ökar utsöndringen av magsaft

1 tesked krossad korianderfrukt häll 1 kopp kokande vatten. Infundera täckt i 30 minuter. Ställ sedan åt sidan i 15 minuter och sila. Drick 1/2 kopp 2-3 gånger om dagen innan du äter.

Receptet kommer från: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Medicinalväxter och deras praktiska tillämpning , Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.

Koriander mot matförgiftning

Den eteriska oljan som erhålls från frön (frukter) av koriander är känd för sina antibakteriella egenskaper. Hjälper till att bekämpa patogener som: gyllene stafylokocker ( Staphylococcus aureus ), siennastav ( Bacillus subtilis) , blå oljesticka (Pseudomonas aeruginosa ) och den vanliga malen ( Proteus vulgaris ).

Korianderfrön kan skydda olika organ från fria radikaler.

Korianders bakteriedödande egenskaper har bekräftats av portugisiska forskare från University of Beira Interior. I "Diario de Noticias" hävdar de att den kan bekämpa även sådana farliga bakterier som salmonella ellerE. Coli , d.v.s. patogener som är ansvariga för matförgiftning. Forskare genomförde ett test på 12 farliga bakteriestammar och kom fram till att oljan förstör de bakteriella cellmembranen, vilket gör att de snabbt elimineras. Dessutom är det meningen att koriander ska immunisera kroppen mot infektioner som överförs genom mag-tarmkanalen.

Viktig

Korianderfrukter innehåller en temperaturbeständig antivitaminfaktor (anti B1), som orsakar vitamin B1-brist när den används under lång tid. Se därför till att komplettera din kost med detta vitamin när du tar korianderfrön.

Koriander hjälper till att rena kroppen från giftiga metaller

Korianderblad har förmågan att binda giftiga tungmetaller och ta bort dem från kroppen - hävdade 1995 i tidskriften Acupuncture & Electro-Therapeutics Research, forskaren Dr. Yoshiaki Omura. Han märkte att efter att ha konsumerat vietnamesisk soppa som innehöll denna växt, utsöndrade patienterna mer kvicksilver i urinen. Att konsumera koriander ökade också urinutsöndringen av bly och aluminium.

Dr. Omura bevisade också att koriander hjälpte patienter att framgångsrikt driva ut kvicksilveravlagringar som bildades i kroppen efter avlägsnande av amalgamfyllningar. Patienterna konsumerade korianderpulver i 100 mg kapslar fyra gånger om dagen varje dag i två till tre veckor efter amalgamavlägsnandet. Att inkludera koriander i din kost är därför ett enkelt sätt att skydda mot kvicksilverförgiftning, särskilt om du har amalgamfyllningar.

Korianderfrön kan sänka kolesterol, socker och blodtryck

Detta är resultatet av studier gjorda på råttor. Gnagare i 75 dagar var på en diet med hög fetth alt innehållande 10 procent. korianderfruktpulver. De rapporterade en minskning av mängden totalkolesterol och triglycerider i blodserum, lever och hjärta. I en liknande studie, men som varade i 90 dagar, fann man en minskning av koncentrationen av lipidperoxider i levern och i hjärtat, samt en minskning av nivån av fria fettsyror i blodserumet och i levern.

Hypoglykemiska (sänka blodsockret) och hypotensiva (sänka blodtrycket) egenskaper hos koriander har också hittats.

Koriander för att lugna ner

Eterisk olja, och särskilt dess grundingrediens - linalool, har en lugnande effekt. Därför används infusioner av denna växt i naturmedicin vid vegetativ neuros med hjärtsjukdomar och vid tillstånd av allmän nervös spänning med svårigheter att somna.

Det kommer att vara användbart för dig

Recept på en lugnande infusion av koriander för nervösa

Ingredienser: 10 g korianderfrukt, 10 g kumminfrukt, 15 g strimlad valerianarot och 15 g hagtornsfrukt, 25 g moderört och 25 g johannesört.

Lägg 1 matsked blandade örter i en termos och tillsätt 1 1/2 koppar kokande vatten. Vänd termokannan och ställ åt sidan i 1 timme. Drick 1/2 kopp 2-3 gånger om dagen efter att ha ätit.

Receptet kommer från: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Medicinalväxter och deras praktiska tillämpning , Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.

Koriander - använd i köket

Koriander används främst i matlagning som krydda. Dess blad, som har en lätt anisdoft, används särskilt i det asiatiska köket. Koriander är lika populär i det kinesiska köket som persilja. Korianderblad fungerar också bra i det mexikanska köket (de är en ingrediens i den berömda guacamolesåsen).

PROVA>>Recept på guacamolesås

Koriander tillsätts endast i slutet av tillagningen, inte tillhar tappat sin unika smak och arom

Å andra sidan är de sfäriska och gråbruna fröna söta och har en apelsindoft. Finmald är en av ingredienserna i kryddblandningar, t ex indisk curry. Korianderfrön används också vid tillagning av fisk- och kötträtter. Det är värt att veta att de är en källa till vitamin C och A och olja, inklusive fettsyror.

CHECK>>RECEPT på färsk zucchinisallad i limesås med koriander

Koriander kan också användas vid tillagning av kakor och glass.

Korianderolja - en färglös till blekgul vätska med en söt, varm, aromatisk doft - används ofta i dofter med kardemumma, nejlika, salvia, bergamott, anis och muskotnöt. Den används sedan som en doft i olika typer av livsmedel, inklusive alkoholh altiga drycker, godis och till och med tobak.

Koriander - använd i kosmetika

Korianderolja används också i kosmetika. I kombination med salvia-, bergamott-, syren- och äppelblomsoljor används den i parfymeri. Det används också som doft i tvål, krämer eller lotioner och i aromaterapi.

Appliceras externt, den har en keratolytisk effekt (tar bort döda celler) på hudens ömtåliga skikt och orsakar lätt lokal rodnad och irritation. Den har också en lokal antibakteriell och svampdödande effekt, därför används den vid vissa hudsjukdomar orsakade av bakteriella och svampsjukdomar samt vid svårläka sår och brännskador.

Korianderolja används även externt i förberedelser för att skölja mun och svalg

Kategori:

Vad äter du