Saknar du gröna som inte är växthus? Odla persilja på fönsterbrädan. Behandla det inte bara som ett smaktillskott till dina rätter. Persilja har ett högt näringsvärde: den innehåller mycket C-vitamin och betakaroten. Det stärker, renar kroppen, förbättrar hyn och humöret. Testa persiljerecepten.

Persiljaär ovärderlig i köket. Den är lämplig för att smaksätta traditionella soppor, sallader eller kött. Det är också ett oumbärligt tillskott till utsökta skaldjursrätter. Förutom sin smak har persilja många medicinska egenskaper. För att behålla sitt näringsvärde är det värt att odla persilja hemma.

Persilja – hur startar man en hemgård?

Lägg persiljerötterna i en ganska djup kruka fylld med jord (t.ex. universalblandning). Plantera dem tjockt, de kan röra varandra, det är viktigt att spetsarna med bladknopparna sticker ut lite

Placera krukan på en solig fönsterbräda och vattna när jorden är lätt torr. En grön plym av löv kommer snart att dyka upp. Klipp dem med sax, hacka och lägg till sallader, pålägg, risrätter, gryn. Strö dem på soppor, pajer, omeletter, smörgåsar

Persilja kan också sås från frön (för dekoration rekommenderar vi en sort med korrugerade blad), men i det här fallet får du vänta längre på skörden. Det är dock värt det, för en matsked hackade löv täcker det dagliga behovet av vitamin A och vitamin C.

Persilja - lagring

Den mest värdefulla är den nyplockade - och det är vad din egen odling kommer att ge. Det är svårare att hålla sig fräsch när man köper en massa persilja. Den håller sig i gott skick i 2-3 dagar i kallt vatten, längre i kylen: ett gäng tvättat och rakat vatten ska slås in i en kökshandduk och ställas på den varmaste platsen i kylen

Blad kan också hackas, packas i en plastlåda och frysas - om de slängs i en soppa, till exempel, blir de lika färska. Enstaka blad täckta med vatten i en isbehållare, efter frysning, kommer att dekorera cocktails.

Persilja - näringsvärde

Redan levde för över 400 år sedan skrev botanikern att persilja "jagar bort stenen, krossar den i njurarna och urinblåsan", hjälper "korset, aspan och bönen".

I själva verket lugnar det neuralgi, har en diuretisk effekt och hjälper till vid behandling av urolithiasisurin. Den innehåller eterisk olja, vars huvudingredienser är apiol och myristicin. Båda ämnena är bra desinfektionsmedel och diuretika. De gröna bladen förbättrar matsmältningen, ger lindring från snabb jäsning i tarmarna och avgiftar kroppen

Persilja är bra för att stärka - 100 g innehåller 5 mg järn och 177 mg C-vitamin (mer än i citrus).

Den har en stor effekt på syn och hud, eftersom den har så mycket som 5510 µg betakaroten och 3,1 mg vitamin E.

Natka är också rik på folsyra (170 µg), och även på minerals alter: magnesium, kalcium, kalium, fosfor, zink, koppar och mangan. Att tugga bladen rekommenderas för rökare eftersom det omedelbart förbättrar dålig andedräkt.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med hjälp av naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

Recept på rätter med persilja

Persiljepesto

  • 2 små eller 1 stor knippe persilja
  • vitlöksklyfta
  • 4 matskedar (ca 60 ml) olivolja
  • 4 hasselnötter eller en tesked pinjenötter eller mandelflingor
  • 4-5 matskedar riven parmesan eller pecorinoost
  • s alt, peppar

Skölj persiljan, torka ordentligt, skär bara av kvistarna, hacka bladen i en mixer, tillsätt den skalade vitlöken och nötterna rostade i en torr stekpanna. Tillsätt olivolja, lite s alt och peppar, blanda noga. Krydda efter smak

Fyllda svampar

  • 8 stora svampar
  • gäng persilja
  • 2 matskedar olivolja
  • citronsaft
  • s alt, peppar

Rensa svampen, skär av stjälkarna, hacka dem fint och stek dem i olivolja. Skölj persiljan, torka och hacka fint. Blanda stjälkarna med persiljan, krydda med s alt och peppar

Fyll hattarna med fyllning, lägg dem på en bakplåt klädd med aluminiumfolie, täck med folie och grädda. Servera varm, strö över citronsaft

Tabouleh-sallad

  • 25 dagars couscous
  • 6 matskedar olivolja
  • 3 tomater
  • röd paprika
  • gurka
  • lök
  • gäng persilja
  • 2 matskedar myntablad
  • citronsaft
  • s alt, peppar

Häll kokande vatten över grynen så att det täcks något. Skala tomaterna, skala och tärna. På samma sätt, skiva paprika, gurka och lök.Hacka persiljan och myntan

Blanda grynen med olivolja, tillsätt grönt och grönsaker. Smaka av med s alt, peppar och citronsaft. Kyl ner i en timme.

  • Dill - näringsvärde och användning
  • Gräslök - egenskaper och näringsvärden
  • Basilika mot gaser och matsmältningsbesvär. Medicinska egenskaper hos basilika

"Zdrowie" varje månad

Kategori:

Vad äter du