Nudlar med vallmofrön tillagas vanligtvis av färdiga vallmofrön, med socker, honung och torkad frukt. Nudlar med vallmofrön är i vissa regioner i Polen en traditionell julaftonsrätt som inte går att missa på festbordet. Vilka är näringsvärdena för vallmofrönudlar? Hur många kalorier (kcal) ger de?
Nudlar med vallmofrönär en traditionell julaftonsrätt i vissa regioner i Polen.Nudlar med vallmofrönkan förberedazfärdiggjord vallmofrömassa eller den som tillagas hemma. Oavsett vilken vallmofrömassa som används, dyker vallmofrönudlarna vanligtvis upp på tallriken med socker, honung och torkad frukt.
Nudlar med vallmofrön kommer från Lillpolen, där de kallas vallmofrön. I Schlesien används istället för pasta tidigare blötlagt bröd, vilket översätts till en massa vallmofrön, s.k. makówki.
Nudlar med vallmofrön - ingredienser
De grundläggande ingredienserna i vallmofröknödar är pasta, vallmofrön, honung och torkad frukt. Du kan förbereda pastan själv av vetemjöl, ägg och vatten, eller använda färdig pasta av valfri form. Pastan kokas i lätts altat vatten. Till den läggs en vallmofrömassa framställd av vallmofrön, honung, valnötter, mandel, russin och apelsinskal
Ibland tillsätts även rom, fikon och mandariner i vallmofrömassan. Vallmofrön för beredning av vallmofrömassan hälls först med varmt vatten och kokas i cirka 40 minuter, töms sedan och mals två gånger. Torkad frukt skärs och blandas med smält smör i kombination med honung. Torkad frukt och nötter läggs till vallmofrön och blandas med nudlarna
Värt att vetaNudlar med vallmofrön - kalorier (kcal), näringsvärden (i 100 g)
| Kaloriskt värde - 398 kcal |
| Protein - 11,3 g |
| Fett - 19,6 g |
| Mättat fett - 3,1 g |
| Enkelomättat fett - 5,2 g |
| Fleromättat fett - 9,8 g |
| Kolesterol - 15,4 mg |
| Kolhydrater - 52,0 g |
| Fiber - 8,1 g |
| Mineraler(% av RDA för en vuxen) |
| Natrium - 10,4 mg (0,7%) |
| Kalium - 525,0 mg (11%) |
| Kalcium - 357,0 mg (36%) |
| Fosfor - 359,0 mg (51 %) |
| Magnesium - 150,7 mg (38%) |
| Järn - 3,2 mg (32%) |
| Zink - 1,6 mg (15%) |
| Vitaminer |
| Vitamin A - 100,0 µg (11%) |
| Vitamin E - 2,4 mg (24%) |
| Vitamin B1 - 0,12 mg (9%) |
| Vitamin B2 - 0,15 mg (12%) |
| Niacin - 1,1 mg (7%) |
| Vitamin B6 - 0,24 mg (18%) |
| Vitamin B12 - 0,05 µg (2%) |
| Vitamin C - 2,9 mg (0,3%) |
| Vitamin D - 0,06 µg (0,4%) |
Näringsvärde: egen studie, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på Nutrition Standards IŻŻ, 2012
Nudlar med vallmofrön - är de hälsosamma?
Nudlar med vallmofrön är en kaloririk maträtt - i 100 g av en maträtt ger den 398 kcal. Dessutom är nudlar med vallmofrön rika på fett, men majoriteten av fettsyrorna är fleromättade, vars källa är valnötter, och enkelomättade fettsyror, vars källa är vallmofrön.
Dessutom ger nudlar med vallmofrön värdefulla vitaminer och mineraler - de är en källa till fosfor, magnesium, kalcium och järn, som kommer från valnötter och mandel. Järn deltar i transport och lagring av syre, används för produktion av röda blodkroppar, är också involverat i DNA-syntes, spelar en roll i immunprocesser, och dess brist i kroppen leder till anemi.
Kalcium bestämmer hur skelettsystemet fungerar korrekt, och magnesium är involverat i processerna för termoreglering, blodtrycksreglering, muskelkontraktilitet och nervledning. Dessutom innehåller nudlar med vallmofrön obetydliga mängder B-vitaminer.
Men vallmofröknödar är inte en maträtt som vi bör äta ofta. Trots att den innehåller mineraler och vitaminer som har en gynnsam effekt på kroppen är det en kaloririk produkt, den innehåller även mättade fettsyror och kolesterol
- Makowiec - hur förbereder man den perfekta vallmofrökakan?
- OSTKAKA - kall, med persikor, wiensk. Hur många kalorier har cheesecake?
- Fruktkaka - näringsvärden, kalorier
- Pepparkakor - är pepparkakor hälsosamma? Hur många kalorier har de?
- Kutia: traditionell julaftonsrätt. Hur många kalorier har kutia?
- Hur gör man julpepparkakor?