Vegetabiliskt (veganskt) proteintillskott är ett substitut för vassleprotein avsett för människor som inte äter kött eller animaliska produkter. Vegetabiliskt protein är också en produkt avsedd för matallergiker. Kontrollera vilka vegetabiliska proteintillskott som finns på marknaden och om det är värt att använda dem.

Vegetabiliskt proteinär ett bra alternativ för personer som äter en vegetarisk och vegansk kost -växtbaserade proteintillskottkan framgångsrikt komplettera proteinbrist i kosten. Människor som utövar sport kan dra nytta av växtbaserat protein i pulverform för snabbare återhämtning och bättre muskeltillväxt.

Ta reda på hur veganska proteintillskott skiljer sig från de som erhålls från animaliska råvaror och om de är värda att använda.

vegetabiliskt kontra animaliskt protein - skillnader

Protein är, som vi vet, den grundläggande byggstenen i muskler. Den består av endogena aminosyror (som kroppen måste producera på egen hand) och exogena aminosyror (som måste intas med maten).

Protein delas in i de av animaliskt ursprung och vegetabiliskt protein. Animaliskt protein innehåller alla 20 aminosyror som behövs för att kroppen ska fungera korrekt, inklusive de 8 viktigaste, dvs exogena proteiner, dvs fenylalanin, isoleucin, lysin, leucin, treonin, metionin, tryptofan och valin. Om en given produkt innehåller alla 20 aminosyrorna kallas den för ett komplett protein. Växtprodukter är inte hälsosamt protein, men innehåller många andra värdefulla näringsämnen, dvs de är rika på kostfibrer, vitaminer och mineraler.

Växtproteiner finns bland annat i baljväxter, spannmål och nötter. De är bristfälliga, även om vi i vissa produkter, t ex sojabönor, kan hitta alla aminosyror vi behöver. Men deras kvalitet jämfört med aminosyrainnehållet i animaliska proteiner skiljer sig markant.

Se även: Proteincocktails efter träning - recept

Växtproteintillskott – när ska man använda dem?

Proteiner spelar en mycket viktig roll i vår kropp och spelar ett antal viktiga funktioner, t ex transporterar de hemoglobin, förbättrar immunförsvaret (immunsystemet), är de grundläggande byggstenarna i vävnader (keratin,kollagen, elastin), reglerar förloppet av genetiska processer, genererar och överför nervimpulser.

Proteintillskott kan användas av alla, inte bara en person som tränar på gym eller utövar andra typer av fysisk aktivitet. Ytterligare proteintillskott rekommenderas särskilt för veganer och vegetarianer vars dieter är fattiga på nyttigt protein.

Ta reda på vilka växtbaserade näringsämnen som är värdefulla och vilka som bör undvikas.

Viktig

Animaliskt protein innehåller en komplett uppsättning aminosyror som behövs för att kroppen ska fungera korrekt. Av denna anledning är vassleprotein mycket mer fördelaktigt för hälsan än vegetabiliskt protein, som inte består av lysin, metionin och tryptofan. Endast sojaprotein kan konkurrera med animaliskt protein, eftersom det undantagsvis innehåller alla nödvändiga aminosyror, även om dess kvalitet är något sämre (det är mindre smältbart).

Växtproteintillskott - typer

1. Sojaprotein

Sojaprotein, jämfört med andra växtbaserade näringsämnen, innehåller alla essentiella aminosyror. Det är bättre att välja sojaisolat än koncentrat, eftersom det innehåller så mycket som 90% protein och ett försumbart innehåll av fett och kolhydrater. Å andra sidan kännetecknas sojabönskoncentrat av en mycket lägre andel proteiner, d.v.s. upp till 65 %, medan resten är fett och kolhydrater.

Förr var sojaproteintillskott mycket svårsmälta och innehöll aminosyror av sämre kvalitet, men nuförtiden är även det billigaste sojaproteinet mycket lättsmält.

Det är värt att använda sojatillskott inte bara på grund av deras attraktiva pris. Sojaböna (om den är av god kvalitet och inte en GMO-produkt) har många hälsofrämjande egenskaper. Det skyddar cellerna mot fria radikaler, minskar risken för åderförkalkning (de sänker nivån av det onda kolesterolet) och ökar mängden fytoöstrogener (kvinnliga hormoner).

Se även: Proteinrika måltider - recept

2. Veteprotein

Veteprotein är ett impopulärt växtnäringsämne eftersom dess enda fördel är en ganska hög dos glutamin (en endogen aminosyra). Det innehåller inte hela sammansättningen av aminosyror, så det bidrar inte till en betydande regenerering av kroppen eller tillväxten av muskelmassa. Veteprotein är en relativt billig produkt, ofta av lägre kvalitet. Detta kan göra det orent, och i den formen kan det orsaka matsmältningsproblem

3. Ärtprotein, risprotein och hampa

Dessa proteiner är av mycket lägre kvalitet (mindre än 1,0) än sojaprotein, så separat användning rekommenderas inte, men kan konsumeras tillsammans med andra typervegetabiliskt proteintillskott, eftersom de har en god effekt på hälsan

  • Ärtprotein- som du vet är baljväxter en utmärkt källa till vegetabiliskt protein. Dessutom förser ärtor vår kropp med mycket fibrer och värdefulla mineraler, som järn, kalcium och magnesium. Ärtprotein orsakar inte allergier, så det rekommenderas för personer som är känsliga för matallergener. Ärtprotein ger dock inte spektakulära mängder protein och innehåller inte alla aminosyror. Använd dem för att komplettera ditt kosttillskott.
  • Risproteiner- på samma sätt som ärtprotein kommer det att vara ett bra komplement till kosten och ett alternativ för personer som inte använder vassle. Den är mycket lättsmält och rik på kostfiber. Risproteiner är också attraktiva på grund av sin låga fetth alt och hälsofrämjande antiallergiska egenskaper.
  • Hampa- är mycket lösliga och belastar inte matsmältningssystemet. De innehåller nästan alla essentiella aminosyror (åtta av nio), men inte av samma kvalitet som andra växtbaserade proteintillskott.

Hjälper vegetabiliskt protein att bygga muskler?

Tränaren Jacek Bilczyński presenterar resultaten av forskning om effektiviteten av växtprotein för att bygga muskelmassa

Är det värt att använda vegetabiliska proteintillskott?

Växtproteintillskott bör användas när det finns goda skäl till det, t ex veganism, vegetarianism, matintolerans. När vi inte är på en köttfri diet och vårt matsmältningssystem fungerar korrekt, bör vi konsumera standardproteintillskott (vassleproteinisolat kommer att vara bäst). Tack vare detta kommer vi att uppnå mycket bättre sport- och hälsoeffekter

I jämförelse med kvaliteten på protein i vassleproteintillskott med vegetabiliskt ser animaliskt protein mycket bättre ut, eftersom det innehåller alla nödvändiga aminosyror - endogena och exogena. Vegetabiliskt protein är ett bra kosttillskott, men det är definitivt inte nödvändigt för att kroppen ska fungera korrekt.

Kategori:

ABC för övningar