För älskare av färska svampar är semestern början på en riktigt välsmakande period! Ni kan redan räkna med en riklig skörd av vanliga, men så älskade av oss, höns.
De första rörformade svamparna dyker också upp, inklusive läckra fjärilar. Menyn efter semesterns svampplockning erbjuds av Knorr-kocken Piotr Murawski.
Kantareller - aristokrater bland svampar
Kantarell , allmänt känd somhen , är en sann aristokrat bland svampar. Den behandlas kungligt av gourmeter på grund av sin underbara, starka smak, delikata arom och mångfalden av användningsområden i köket. Som Piotr Murawski, Knorr-kocken berättar, kan kantareller tillagas på många sätt – färska kommer att vara perfekta för stekning och matlagning (även om man då måste vara försiktig så att de inte blir beska). Kantareller kommer att smaka gott i dussintals olika rätter.
Piotr Murawski rekommenderar att göra soppa med kantareller - i denna applikation är deras utsökta smak tydlig och ger en intensiv doft av rätter. "För att soppan ska bli riktigt aromatisk med den fulla svampsmaken bör vi börja förbereda den med att koka fonden, och svampen tillsätts bäst i det sista steget av tillagningen. För att förstärka smaken kan du också steka svampen precis innan du lägger dem i grytan "- rekommenderar experten.
- Kantareller (ätbar paprika) - är dessa svampar hälsosamma? Varför är det värt att äta kantareller?
- SMÖR är en matsvamp - hur ser den ut? Kärnmjölksrecept
- Boletus (boletus) - typer. Ätlig och giftig boletus [LISTA]
- Gäss är matsvampar. Hur känner man igen och förbereder gäss?
- KANIA (svamp) - hur ser den ut, när ska den hämtas? Kani-recept
Ävenkantarellsåsär en riktig kulinarisk delikatess! Det kommer att vara ett bra komplement till stekt, bakat eller grillat kött. Passar bra till nötkött, fläsk och vilt. Kantarellsåsen är också värd att prova till helstekt öring, Kantareller helt enkelt lätt stekta i smör eller äggröra med kantareller kan också vara hemlagade delikatesser. Dessa svampar kan också användas som tillskott till pastarätter, som tagliatelle med kantareller och zucchini.
Maślaki - för aromatiska soppor
Redan i juli kan fjärilar också finnas i våra korgar under svampplockning. De är klibbigaen hud täckt med slem, vilket är bäst att skala dem innan du använder dessa svampar i köket.
Piotr Murawski, kock på Knorr, rekommenderar kärnmjölk främst för matlagning - de garanterar soppan en intensiv svampsmak. Därför är det värt att lägga till dem inte bara isvampsoppor , utan även i grönsaker - även en liten mängd av dem ökar smaken. "Det är viktigt att använda färska svampar - även om vi nu, tack vare frysning, kan använda dem i köket året runt, efter upptining tappar de nästan hälften av sin ursprungliga smak" - råder experten.
Vi älskar ocksåstuvad kärnmjölk , t.ex. i grädde, och stekt med lök. Svampsåsen gjord av dem smakar också bra.
Pressmaterial