Alger i Fjärran Östern har varit kända i århundraden. I andra delar av världen var intresset för alger relativt nyligen. De gjorde omedelbart en sensation - främst inom kosmetika, men också inom apotek och diet. Kontrollera vilka näringsvärden och hälsofrämjande egenskaper alger har.

Algererövra världen - derasnäringsvärdeochhälsofrämjande egenskaperfå dem ett stort antal supportrar. Gröna, röda, bruna alger - färgen på tång (alger) beror på det djup de växer på och mängden solljus som når dem. Detta, plus vattentemperaturen och typen av kust, bestämmer variationen och mängden av algernäringsämnen. Och de innehåller nästan allt som vår kropp behöver. Först av allt, rikedomen av lättsmälta makro- och mikroelement (inklusive natrium, kalcium, kalium, klor, svavel, fosfor, jod, järn, fluorid, koppar, selen, mangan, nickel), vitaminer (C, grupp B, inklusive folsyra, E, betakaroten) och högkvalitativt protein. Grön tång innehåller alfa-linolensyra, och röd tång innehåller eikosapentaensyra, vars huvudkälla i vår kost är havsfisk. Alger är också rika på fibrer och proteiner. Det är därför som den till synes oansenliga tången har blivit en kosmetisk och dietmässig hit, och också mer och mer uppskattad inom medicinen.

Alger ger näring åt huden

Alger som appliceras på huden har förmågan att lätt övervinna sina skyddande lager och påverka metabolismen inte bara av epidermis utan även av cellerna i dermis. De återuppbygger hydrolipidpälsen och behåller fukt i överhuden - skyddar på så sätt överhuden mot negativ påverkan av yttre faktorer. De gör huden ljusare och ger den lyster. De normaliserar talgkörtlarnas arbete, vilket minskar utsöndringen av talg. De påskyndar också sårläkning och återuppbyggnad av skadad epidermis genom att förbättra sårgranuleringsprocesserna

Alger skyddar hjärtat

Inte bara för att de reglerar blodtrycket. Fibrerna i tången bildar ett slemhinnat skal på tarmväggarna, vilket begränsar absorptionen av fetter och överskott av socker i tarmarna, vilket hjälper till att normalisera blodsockernivåerna och sänka kolesterolnivåerna.

Alger reglerar blodtrycket

Ny forskning i Japan har visat att makroalger är en exceptionellt rik källa till bioaktiva peptider,som kan kontrollera blodtrycket och till och med ersätta högt blodtrycksmediciner. Forskare har noggrant undersökt verkningsmekanismen för bioaktiva peptider och kommit fram till att de möjligen kan ersätta syntetiska läkemedel när de är oönskade, till exempel under graviditet.

Viktig

Alger: en rik källa till mineraler

Alger, beroende på typ, innehåller många fler mineraler än landväxter. Några av dem är riktiga rekordhållare, även i jämförelse med icke-växtbaserade mineralkällor:

  • wakame, hijiki, arame - var och en innehåller 10 gånger mer kalcium än mjölk,
  • arame, kelp, kombu - beroende på när de skördas har de 100 till 500 gånger mer jod än kräftdjur och 600 till 3000 gånger mer än den genomsnittliga havsfisken,
  • hijiki - ger 8 gånger mer järn än nötkött.

Alger tar bort gifter

Tack vare den specifika cellstrukturen har alger förmågan att binda och ta bort gifter från kroppen, främst utifrån (från cigaretter, alkohol, kemikalier), men är också produkter av metabolism. Dessutom tätar de tarmväggarna och förhindrar därmed sekundär förgiftning

De förhindrar spindlar

De stärker väggarna i hudens kapillärer och förhindrar deras bräcklighet och överdriven permeabilitet. Detta förhindrar inte bara den permanenta expansionen av blodkärlen (bildandet av så kallade spindelvener), utan också bildningen av ödem, lymfatisk stasis och celluliter.

Alger har en föryngrande effekt

Den koncentrerade mängden antioxidanter gör alger mycket effektiva när det gäller att skydda mot de skadliga effekterna av fria radikaler - de fördröjer åldringsprocessen. De stimulerar också metabolismen av fibroblaster (celler i dermis), som är ansvariga för återuppbyggnaden av kollagenfibrer och elastin - de säkerställer bra hudspänning och elasticitet, fördröjer uppkomsten av rynkor.

Alger underlättar bantning

Högt fiberinnehåll (agar, alginater, karragenan) gör alger till en värdefull komponent i en bantningsdiet. De låter dig fortsätta känna dig mätt efter en måltid längre och reglerar matsmältningssystemet. Å andra sidan påverkar en stor mängd jod i slemämnena hos alger fettvävnaden, vilket påskyndar lolysprocesserna, dvs löser upp fetter. Ny forskning utförd i Nederländerna på en stor grupp män visade att efter att ha introducerat bröd med alger i kosten, minskade mängden kalorier som konsumeras med lika mycket som du förbränner under en halvtimmes jogging. Bröd med tång skiljer sig inte från klassisk bakning, algerna är omärkliga

Alger i köket

Tång i köket är inte bara en ingrediens i sushi, det kan användas som tillskott till fiskrätter, kött och sallader, soppor, pastarätter, kassler eller pizza med skaldjur. De kan ätas råa, stekta eller kokta. Torkade och pressade noriblad är mycket goda chips. Kombu i baljväxtfrörätter förbättrar inte bara deras smak och näringsvärde, utan underlättar också matsmältningen. Spirulina är ett gott tillskott till smörgåsar. Agar kommer att ersätta gelatin. Du kan till exempel köpa tång i stora butiker i hälsokostbodar

"Zdrowie" varje månad

Kategori:

Vad äter du