Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Matförgiftning, särskilt på sommaren, kan drabba vem som helst. Om du inte vill ha diarré, magsmärtor, kräkningar och illamående, var uppmärksam på vad du äter. Salmonella, stafylokocker, botulinumtoxiner, E. coli, yersinia och listeria gillar värme och solsken och förökar sig gärna i dåligt lagrad mat.

Omatförgiftningdet är inte svårt. När vi äter till exempel lätt tinad glass äter vi ofta bakterieinlägget. När det väl når magsäcken är s altsyra (en komponent i magsaft) vanligtvis effektiv för att hantera det. Men inte alltid. Om bakterielandningen är för hög är det inte svårt att få matförgiftning. På sommaren är de vanligaste orsakerna till matförgiftning salmonella, stafylokocker, botulism, E. coli, yersinia och listeria.

Salmonellaförgiftning

Salmonella ( Salmonella enterica , paradur sticks) har en förkärlek för animaliska produkter: ägg, kött, mjölk och dess produkter. Salmonella kan också överföras från produkt till produkt av gnagare och flugor – så om vi inte skyddar maten mot dem ökar vi risken för infektion. Redan 8 timmar efter att ha ätit en måltid kontaminerad med Salmonella kan du uppleva buksmärtor, huvudvärk, kräkningar, ökad temperatur. Diarré kan också trötta ut dig.

När du blir förgiftad: vanligtvis räcker det med en diet i flera dagar, ta medicinskt kol (10-12 tabletter lösta i 1/2 kopp kokt varmt vatten, och sedan tills symtomen försvinner 6 upplösta tabletter var 4:e timme) eller Smecty (1-2 dospåsar lösta i vatten 3 gånger om dagen). Om symtomen kvarstår i 2-3 dagar kan din läkare rekommendera ett antibiotikum.

Hur skyddar du dig?

  • förvara rått kött, fågel, fisk och ägg i kylskåpet borta från färdiga att äta produkter;
  • ät inte glass eller grädde som inte har kylts ordentligt, särskilt tinade och återfrysta produkter;
  • Innan du sätter i kylen, skålla äggskalen med kokande vatten i cirka 10 sekunder;
  • glöm tandsten - rått kött och ägg är en dubbel fara;
  • ät inte dåligt eller dåligt tillagad mat;
  • köp inte kött av okänt ursprung.
Problem

Användbara förberedelser om du har diarré:

  • med en lättare - följande är användbara: Smecta, Healing charcoal, Salotannal, Carbosal, Enterosol, Aloe 12 Dagomed, Taninal.
  • förstoppningspreparat för svårare diarré: Laremid, Stoperan, Imodium, Enterol 250.
  • efter diarré kommer den naturliga bakteriefloran i matsmältningskanalen att hjälpa till att förnya: Trilac, Lakcid.

Stafylokockförgiftning

Svårt att hitta en plats där stafylokocker inte kommer att hittas. Dessa allestädes närvarande bakterier är dock inte alltför skadliga för oss, förrän de hittar de rätta förhållandena och börjar avge giftiga enterotoxiner. Även om favoritsubstratet för stafylokocker är kolhydrater (kakor, glass, krämer, fruktgeléer), undviker de inte heller kött eller fisk. Symtom på stafylokockförgiftning - svår buksmärta, kräkningar, ibland diarré, feber, frossa - uppträder snabbt, upp till 6 timmar efter att ha ätit en produkt kontaminerad med stafylokocker.

När du blir förgiftad: vanligtvis räcker det med att ta smärtstillande medel, kramplösande medel och läkemedel mot diarré (t.ex. medicinskt kol, Smecta, Stoperan). Det är värt att följa en diet och dricka mycket (inget sött!). När det inte hjälper inom 2-3 dagar kan din läkare rekommendera ett antibiotikum.

Hur skyddar du dig?

  • lukta på maten innan du äter den. Infekterad mat luktar ofta misstänkt Ät inte stekt fisk eller grillat kött som är stänkt för mycket med kryddor. På detta sätt kamouflerar oärliga säljare ofta de inaktuella livsmedelsprodukterna;
  • om någon i din närhet är infekterad med stafylokocker, var extremt försiktig under möten.
Viktig

När en läkare misstänker matförgiftning med salmonella, stafylokocker eller andra bakterier som är skadliga för mag-tarmkanalen, beställer han vanligtvis två tester. Den första är gjord av ett blodprov och den andra är gjord av ett avföringsprov. Typen av bakterier beror på typen av terapi och den rekommenderade kosten

Botulism

Korvgift är ett farligt toxin som produceras av bacillerClostridium Botulinum . De lever i marken, dåligt förberedda och lagrade konserverat kött, fisk eller grönsaker. Vanligtvis uppstår botulisminfektion efter att ha ätit förorenad konserver (inklusive grönsaker) såväl som rökt och charkuterat kött. Symtomen på förgiftning påverkar främst nervsystemet: efter 18 timmar uppstår yrsel, dubbelseende, hängande ögonlock, talsvårigheter och dregling. Kräkningar åtföljs av svår buksmärta

När du blir förgiftad: uppsök läkare så snart som möjligt för att administrera antibotulinserum. Om hjälp inte levereras i tid kan döden leda till.

Hur skyddar du dig?

  • kontrollera datumethållbarhet för konserverna och förvara den i enlighet med tillverkarens rekommendationer. Släng de med utbuktande lock och de som väser när de öppnas;
  • lukta på maten - de som är förorenade med gift luktar ofta av härsken fett;
  • när du förbereder konserver, håll perfekt renlighet och pastörisera allt;
Du måste göra det

Bär till undsättning

Om du har diarré och irriterade tarmar kan du prova blåbärsavkok. Det har en sammandragande och desinficerande effekt. Häll ett glas varmt vatten över en matsked torkade, frysta eller färska (men tvättade!) bär på låg värme i 5-7 minuter. Sila och drick den varma fonden i en halv kopp 2-3 gånger om dagen.

Matförgiftning: Escherichia från kött

Escherichia coli-bakterien (E. coli-bakterien) gillar dåligt och dåligt tillagat kött. Men eftersom den bärs av flugor och gnagare finns det knappt någon mat som inte kan bebos. Flera timmar efter att ha ätit en infekterad maträtt kan vi få diarré, ibland kräkningar. De kan åtföljas av svår huvudvärk och till och med urinretention.

När du förgiftar dig själv: är det bäst att tvinga dig själv att kräkas och sedan ta medicinskt kol eller smecta. Vi behöver också dricka mycket varma vätskor, till exempel lätts altat kokt vatten. Om dina symtom inte förbättras inom 2-3 dagar, kontakta din läkare som vanligtvis skriver ut ett antibiotikum.

Hur skyddar du dig?

  • ät inte dåligt och dåligt tillagat kött
  • tvätta frukt och grönsaker och skala dem tunt
  • skydda mat från flugor och gnagare
  • tvätta alltid händerna före och efter maten
  • ät inte vid väggrillar

Matförgiftning: Yersinia från vattnet

Den här bakterien lever i produkter av animaliskt ursprung (t.ex. kött, mjölk), men gillar också att simma i brunnsvatten. Allt vi behöver göra är att dricka en kopp vatten direkt från brunnen och … infektionen är klar. Temperaturen stiger snabbt, det finns en högersidig buksmärta (som vid en blindtarmsinflammation) och diarré (ibland med en inblandning av blod). Ibland åtföljs förgiftningen av artrit och ett mindre utslag på benen

När du blir förgiftad: det är bäst att snabbt rapportera till en läkare som kommer att skriva ut ett antibiotikum. Om detta inte är möjligt kan vi ta smärtstillande och febernedsättande medel (t.ex. ibuprom, pyralginum), läkemedel mot diarré (t.ex. medicinskt kol, smecta) och gå på diet (ris i vatten, skorpor, rivet äpple, kakao i vatten).

Hur skyddar du dig?

  • drick inte okokt vatten och mjölk direkt från kon
  • använd inte grunda brunnar
  • håll dig hygienisknär du lagar måltider
  • tvätta händerna före och efter maten
  • förvara mat i kylen

Matförgiftning: Listeria från kylen

Listeria monocytogenesgör ingenting åt låga temperaturer, varför det ofta finns i produkter i våra kylskåp. Han gillar mjölk, ost, glass, grönsaker, korv, fågel, kött och fisk. Symtom på infektion med denna mikroorganism påminner om influensa: feber, smärta i leder och muskler, hosta. Symtomen uppträder 4 timmar till flera dagar efter att ha ätit en infekterad produkt. Förgiftning är farligt, särskilt för gravida kvinnor - det kan skada fostret

När du blir förgiftad: du måste gå på en diet och dricka mycket. Om symtomen kvarstår i 2-3 dagar, kontakta din läkare som vanligtvis ordinerar ett antibiotikum.

Hur skyddar du dig?

  • rengör kylen en gång i veckan (och varje gång något spills, till exempel)
  • separera alla produkter som placerats i kylen och lägg dem i separata behållare
  • drick inte rå mjölk och ät inte rått, dåligt eller dåligt tillagat kött och fisk
  • ät inte "misstänkt" glass
  • knapriga grönsakerna tvättade och tunt skalade

"Zdrowie" varje månad

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Gastrologi