Även om det är svårt att tro, spenderar vi en hel månad i köket varje år! För att spara lite tid och energi räcker det att ordna köket ordentligt, det vill säga i enlighet med principerna för ergonomi. För detta ändamål är det värt att i förväg planera var diskhon ska placeras och var kylen ska placeras.
Varje dag närmar vi oss bordet mer än 30 gånger, vi öppnar och stänger lådor och dörrar till skåpen 80 gånger, och vi utför över 50 aktiviteter på bänkskivan och idiskbänken. Vad ska man göra så att alla dessa arbeten inte orsakar trötthet, smärta i benen, ryggraden och ögonen? Lösningen är enkel:kökmåste ordnas i enlighet med principerna förergonomi . Det är en vetenskapsgren som sysslar med att anpassa arbetsplatsen till en persons möjligheter och förutsättningar. Det gör att du kan förkorta arbetstiden och minska de tillhörande belastningarna. Ergonomi i köket består i att ordna apparater och möbler på ett sådant sätt att de är bekväma att använda.
Ordningen på vitvaror i köket
Att laga mat innebär att upprepa många aktiviteter: vi packar upp inköpen, gömmer dem i kylen och skåpen. När det är dags tar vi ut dem, rengör dem, skär dem, tillagar dem eller bakar dem. Denna strikt definierade sekvens av aktiviteter resulterar i indelningen av köket i zoner: förvaring av förnödenheter och disk (kylskåp och skåp), tvätt (diskbänk, diskmaskin, soptunna), matlagning (bänkskiva, disk och hushållsapparater) och matlagning ( kök, ugn och kastruller). Detta är den ordning som utrustningen ska placeras i och bänkskivorna mellan dem. Och så, närmast ingången till köket, hittar vi ett kylskåp och skåp för förvaring av produkter som inte kräver kylning. Toppen som täcker skåpen ska vara minst 40-60 cm lång. Det här är en plats där du kan rada dina inköp och förrengöra dem, samt skala och skära produkter från kylskåpet. Det ska finnas ett handfat precis bredvid och en soptunna under. På andra sidan diskbänken finns den bästa platsen för en bänkskiva för matlagning. Den ska vara minst 80 cm lång. Det är en bra idé att gömma de produkter som behövs för att laga mat i skåpen ovanför. Det finns en plats för en spis bredvid. Arbetssekvensen avslutas med ett litet bord för att placera färdiga rätter
Praktiska råd
Om enskilda zoner är i felsekvens har vi begränsad manövrerbarhet. När diskbänken är intill kaminen, försök att använda endast en av dess kammare. På den som är närmare brännarna lägger vi ett speciellt lock och behandlar det som en nödbänkskiva. Låt oss också göra en översikt över utrustningen placerad på bänkskivorna. Det kan visa sig att det räcker att flytta kaffemaskinen eller vattenkokaren till en annan plats för att få den nödvändiga bänkskivan
Bordet ska vara 100 cm brett, då passar det till kuverten på båda sidor och faten med mat i mitten. En person vid bordet behöver ett utrymme på 60 cm längs bordsskivan och 40 cm djupt. Avståndet mellan bordet och väggen ska till exempel vara minst 80 cm, då kan du röra stolen fritt. Detta avstånd bör ökas:
- upp till 110 cm, där pass behövs för den som levererar mat,
- upp till 130 cm om det finns skåp bakom bordet,
- upp till 150 cm om det finns spis och ugn
Perfekt höjd på möblerna i köket
För att vara bekväm att arbeta i stående ställning bör bordsskivan vara 85-90 cm hög (detta gäller personer som är 165 cm långa; när de är 5 cm högre eller lägre - bordet toppar höjs eller sänks med 1 cm). Det finns ett annat sätt att bestämma den optimala höjden: bordsskivan ska vara 10-15 cm under nivån på underarmen böjd i armbågen.
Obs! Kaminen kan placeras på något lägre plan än bänkskivorna - det gör det lättare att flytta runt på kastrullerna och blanda i dem. Detsamma är fallet med bordsskivan avsedd för aktiviteter som kräver kraftanvändning "uppifrån" (t.ex. för att knåda deg) - den är lättare att arbeta när den är något lägre, även vid en höjd av 75 cm.
Praktiska råd
Om bordsskivan är för hög kan du använda en liten men tjock fotmatta eller ha tjockare sulskor hemma. Det är också värt att skaffa en hög barstol och utföra några av aktiviteterna sittande. Om bordsskivan är för låg kan du höja den genom att placera en tjock skärbräda i trä på den. Det är värt att försöka göra en liten modifiering - på bänkskivan, fäst en andra bänkskiva på fästena och använd det resulterande utrymmet som en plats för en låda.
När du har mer utrymme
Även om ordningen på zonerna är strikt definierad, placerar vi dem i en rad endast i ett litet och sm alt kök. När den är lite bredare (ca 240 cm) kan du göra två parallella linjer - diskbänken och köket på ena sidan, kylskåpet på den andra, eller L-formad.Sätt sedan två apparater på bokstavens längre arm , den tredje (t.ex. spis) på den kortare . Ett större kök kan ordnas i U-form -var och en av vitvarorna kan placeras på olika väggar (handfat i mitten av bordsskivan).
Håll avstånd mellan bänkskivan och lådorna som hänger i köket
Avståndet mellan toppen och de hängande skåpen bör vara minst 50 cm. Den översta hyllan får inte vara högre än 180 cm - då är allt inom räckhåll utan att behöva klättra
Praktiska råd
Om den översta hyllan är utom räckhåll, placera produkter och utrustning på det och rätter som vi sällan sträcker oss efter (stener, julgudstjänst, lager av pasta och burkar). När avståndet mellan bänkskivan och skåpet tillåter det, låt oss installera ytterligare bänkbelysning under den. Ett stort ledigt utrymme är också värt att använda för ytterligare hyllor, till exempel för kryddor, eller galgar för praktisk utrustning (mixer, silar, skedar).
Bred gång i köket
En minsta bredd på 120 cm bör lämnas mellan parallella kökslinjer. Det tillåter inte bara bekväm rörelse, utan också problemfri öppning av skåp och samtidig användning av flera köksapparater.
Praktiska råd
Placera inte diskmaskinen framför spisen i ett sm alt kök, eftersom du kan bränna dig på en varm spis om du böjer dig ner för att ladda smutsig disk. Traditionella hyllor i stående skåp bör bytas ut mot korgar (finns i byggvaruhus och IKEA-varuhus) med lådor, eftersom de är lättare att hålla ordning på. Med hjälp av en snickare kan det göras även i stommen av befintliga skåp