Varför läsa etiketter? För att förhindra överskott eller brist på mineraler i kroppen. Vet du när information om mineralinnehållet i en produkt måste finnas på etiketten och när inte? Kom ihåg att informationen om dem beror på mängden vitaminer som finns i produkten

Varför är det värt att läsa etiketter?

Användning av högt bearbetade, lättlagade livsmedel med lägre näringsvärde kan resultera i otillräckligt intag av vitaminer och mineraler. Å andra sidan kan omedvetet eller okontrollerat införande av produkter berikade med dessa ingredienser i kosten leda till överdriven konsumtion. Därför rekommenderas det att vara särskilt uppmärksam på innehållet av vitaminer och mineraler i livsmedel.

När är det nödvändigt att tillhandahålla mängden vitaminer och mineraler i produkten?

I enlighet med Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 av den 25 oktober 2011, kan sådan information inkluderas på produktetiketter på frivillig basis. Undantagen är produkter med ett närings- eller hälsopåstående på sina etiketter, samt produkter med tillsatta vitaminer och mineraler - då är det obligatoriskt att ge information om innehållet i dessa ingredienser.

Innehållet av vitaminer och mineraler kan deklareras när de finns i en betydande mängd i produkten, d.v.s.

  • 15 % av näringsämnesreferensvärdena i 100 g eller 100 ml när det gäller andra produkter än drycker,
  • 7,5 % av näringsämnesreferensvärdena som finns i 100 ml drycker,
  • 15 % av näringsämnesreferensvärdena per portion om förpackningen endast innehåller en portion

Information som ska finnas på etiketten

Innehållet av vitaminer och mineraler anges numeriskt per 100 g eller 100 ml av produkten. Utöver det numeriska värdet måste det finnas en procentandel av referensintaget per 100 g eller 100 ml av produkten. Dessutom kan information om innehållet av vitaminer och mineraler tillhandahållas, beräknat som:

  • kvantitet av produkten avsedd för en enda konsumtion i enlighet medinformationen på etiketten,
  • en portion, så länge antalet portioner i förpackningen anges,
  • produkt efter beredning, förutsatt att märkningen innehåller detaljerade instruktioner för beredning för konsumtion

Texten är baserad på material från Dr Anna Wojtasik från Food and Nutrition Institute.

Food and Nutrition Institute

Kategori:

Vad äter du