Kall soppa är en soppa som serveras kall. De populäraste är: Litauisk rödbetssoppa och gurksoppa. Det är särskilt värt att äta kall soppa när värmen strömmar från himlen och du inte har aptit. Denna läckra och lätta soppa kommer att fräscha upp dig, ge dig energi och kommer inte att belasta magen! Kontrollera hur många kalorier kylhuset har och vilka näringsegenskaper det har.

Kall soppaär utsökt, hälsosam och lätt att tillaga. Den mest populära ärLitauisk kall soppa , dvs kall sopparödbetor(blad och rötterrödbetorrödbetor).

Men under varma dagar kan du också handla kall gurka (från gurka), avokado, rädisor eller tomater, meloner och jordgubbar. Kall soppa kan göras av alla ingredienser - grönsaker, frukt, mjölkprodukter, surdeg, buljonger.

Innehåll:

  1. Kall soppa - kalorier, hälsoegenskaper
  2. Kall soppa med kefir, kärnmjölk och yoghurt
  3. Kall soppa baserad på buljonger och buljonger
  4. Kall soppa baserad på syror och surdeg
  5. Kall rödbetssoppa, mangold, gurka
  6. Kall soppa med avokado, melon, jordgubbar

Kall soppa - kalorier, hälsoegenskaper

Kall soppa är inte bara god, utan framför allt väldigt nyttig, speciellt gjord av råa grönsaker och frukt. Tack vare vitaminerna och mineralerna de innehåller stärker kylare kroppens immunitet, regenererar den och håller den i gott fysiskt skick.

De har också en gynnsam effekt på skönhet - de förbättrar tillståndet för huden, håret, tänderna och naglarna. Kalla soppor är låga i kalorier, så de låter dig hålla en smal figur. Tallriken med litauisk kall soppa väger 320 g och ger 205 kcal. Men de är väldigt mättande eftersom de innehåller enorma mängder fibrer

Kylare är bra för att kyla och hjälper till att överleva den hetaste värmen. De fräschar upp, släcker effektivt törst och fyller på vätskebrist i kroppen. Deras förberedelse tar kort tid och kräver inga speciella kulinariska färdigheter

Du kan fritt kombinera ingredienserna och deras proportioner, och ändra smaken på kylaren varje gång. Det viktigaste är att produkterna är färska och väl kylda

Karaktären hos kall soppa ges av tillsatser - frukt eller grönsaker, men smaken bestäms av basen: mjölk, buljong eller syra.

Kall soppa påkefir, kärnmjölk, yoghurt

Mjölkchili är en bra proteinkälla. De kan vara gjorda av kold eller acidofil mjölk (proteinet i sur mjölk absorberas lätt av kroppen). Kylare gjorda av kefir, naturell yoghurt, kärnmjölk och vassle är också läckra.

Yoghurt innehåller fosfor, magnesium, vitamin A, C, B1, B2, niacin) och en mängd kalcium, som skyddar mot benskörhet. Människor som har genomgått antibiotikabehandling bör sträcka sig efter sådan kall soppa - yoghurt hjälper till att återställa kroppens bakterieflora

Å andra sidan, för dem som klagar på magbesvär, kommer det att hjälpa till att läka matsmältningsbesvär, gasbildning och förstoppning. Fermenterade mjölkdrycker innehåller också levande bakteriekulturer som förbättrar matsmältningen och underlättar absorptionen av värdefulla näringsämnen.

För att förvandla naturlig yoghurt till svalare, tillsätt bara färska grönsaker och örter eller frukt och söta kryddor. Det är ett bra alternativ för en liten ätare - det är värt att dra fördel av barnets svaghet för desserter och ge honom söt kall soppa.

Du behöver bara blanda acidofil mjölk, kefir eller kärnmjölk med färsk frukt. På grund av kalcium bör sådan kylvätska ges till ett barn under perioden med intensiv tillväxt.

Kall soppa baserad på buljonger och buljonger

Vi brukar göra köttbuljonger, men grönsaksbuljong är bättre för kall soppa. Även om grönsaker förlorar många vitaminer och mineraler under tillagning, stannar många av dem i vattnet - så det är värt att använda det som bas för kylaren.

Buljongen är mycket lätt att tillaga, eftersom den tillagas … av sig själv. Lägg bara ett gäng soppgrönsaker, några pepparkorn, kryddpeppar, lagerblad och låt sjuda i 20-30 minuter.

Ta sedan bort grönsakerna med en hålslev eller häll buljongen genom en sil och ställ åt sidan för att svalna. För att spara arbete kan du laga mer och frysa in det.

Ju mindre vatten du använder, desto viktigare blir bryggningen. En sådan buljong rengör perfekt hela kroppen, tar bort gifter och påskyndar dessutom ämnesomsättningen.

Kalla soppor baserade på buljong är också ett utmärkt förslag för dem som föredrar den torra smaken på sina rätter. Du kan tillsätta lite olivolja (gärna kallpressad) till fonden

Den har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet - den innehåller värdefulla fettsyror och antioxidanter som sänker blodtrycket. Dessutom fungerar den som den bästa kosmetikan - den förbättrar utseendet på hud, hår, naglar

Kall rödbetssoppa, mangold, gurka och mer

Grönsaker kan ätas efter behag, eftersom de är låga i kalorier (tomat - 21 kcal, gurka - 10 kcal, morot - 9 kcal), men mycketfibrer och vitaminer. Rödbetor och rödbetor är en källa till vitaminer: A, C, PP, B1, B2 och många mineraler, inkl. kalcium, fosfor, järn.

Det senare kan också hittas i rädisor, som dessutom ger dig kalium, magnesium och mangan. Gurkor har lite K-vitamin för att öka blodets koagulering. Färska örter tillsatta i soppan kommer att stimulera utsöndringen av matsmältningsjuicer

Kalla soppor av gurka smakar bra med tillsats av dill, koriander, mynta, gräslök och tomatsoppor är bättre med oregano, basilika och timjan. Om kall soppa ska vara huvudrätten till middagen, lägg i ett kvartat hårdkokt ägg i det och servera med färskpotatis.

Medelhavsköket domineras av gazpacho, den världsberömda kalla tomatsoppan. Speciellt spanjorer och italienare älskar det.

Inte konstigt - det är lätt, mättande och väldigt hälsosamt. Färska tomater har många vitaminer och mineraler: A, B1, B2, C, PP, natrium, kalcium, kalium, järn, koppar.

De innehåller också lykopen, som skyddar mot hjärtsjukdomar och cancer, och fördröjer effekterna av åldrande. Spanjorerna - medan de blandar - tillsätt gamm alt bröd till soppan för att göra den kalla soppan lätt sur, lagom tät och aromatisk.

Kall soppa kan också tillagas av andra grönsaker: morötter, persilja, pumpa och serveras med smördegskrutonger eller krutonger. Allt du behöver göra är att använda din fantasi!

Kall soppa med avokado, melon, jordgubbar och mer

Frukt samma hälsa! Blåbär, björnbär och blåbär innehåller mycket vitamin E. De innehåller mycket lykopen som bland annat förbättrar synen och skyddar kroppen. mot cancer, hjärtsjukdomar.

Frukt (liksom grönsaker) är också en källa till folsyra, som sänker nivån av det onda kolesterolet, reglerar blodsockret och stärker hjärtat.

Det förhindrar också uppkomsten av missbildningar hos fostret, därför rekommenderas det särskilt för gravida kvinnor eller de som planerar att skaffa barn.

Frukt, särskilt bär, innehåller också ämnen som bromsar åldrandeprocessen och förbättrar minnet, vilket minskar risken för Alzheimers sjukdom. En portion (125 g) blåbär ger lika mycket antioxidanter som 5 medelstora äpplen!

Samma portion jordgubbar täcker en vuxens dagliga behov av vitamin C, björnbär för mangan och hallon för en tredjedel av det dagliga behovet av niacin. Det är värt att kombinera frukt, på så sätt fördjupar du smaken av kall soppa.

Tillsätt lite socker (helst rörsocker), kanel, vanilj och som en smördeg eller en liten pasta.

Om ditt barn inte tål mjölk eller mjölkprodukter kan du förbereda en kyld mjölk åt honommosad frukt eller färsk fruktjuice. Och servera honom med kex, torra våfflor eller våfflor

"ZDROWIE" varje månad

Värt att veta

Tadeusz, eposets hjälte av Adam Mickiewicz, efter att ha återvänt till sitt familjehem, hälsades de välkomna med en kvällsmat som började med en litauisk skorsten, den polska adelns favoritsommarrätt. Men det gamla 1800-talsreceptet på litauisk kall soppa skiljer sig från de moderna.

Den innehåller, förutom betbladen, massor av skivad kalvstek, strimlad fisk, sparris och kräfthalsar. Kalla soppor gjordes också av kvass, buljong, rödbetssyra och till och med öl. Idag är det oftast en mjölkbas - yoghurt eller kefir

Kall rödbetssoppa för varma dagar

Källa: x-news.pl/Kocham Gotować

Kategori:

Vad äter du