Tårta är en platt, mördeg som du lägger frukt, sylt eller annat pålägg på. Den populäraste är spenat-tårtan, samt äppel- eller jordgubbstårtan. Citron- och hallontårta (söt tårta) är lika populära. Andra sträcker sig efter en kyckling- eller grönsakstårta (s alt tårta). Kontrollera hur många kalorier tårtan har och vilka näringsvärden den har.

Innehåll:

  1. Syrlig - söt och s alt
  2. Spenat tårta - näringsvärden
  3. Tårta - är tårta hälsosamt?
  4. Äppeltårta - hur många kalorier har den?
  5. Diet tårta - hur förbereder man den?
  6. Jordgubbstårta - kalorier
  7. Tårta - hur gör man en syrlig deg?
  8. Tårta (tårta botten) - kalorier

Tartavar redan känt i det medeltida Frankrike. Till en början åt man bara mördegskakor och på 1500-talet gjordes fyllningen till tårtan för första gången.

Tårtor under denna period ansågs vara en delikatess, och den ursprungliga fyllningen var kryddig - mest kött. Under de följande århundradena blev tårtor med söta fyllningar, som är mycket populära nuförtiden, populär.

De mest kända tårtorna i Frankrike inkluderar: Tart Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, citrontårta, rabarbertårta, jordgubbstårta och grönsakstårta.

Söt och s alta tårta

Tårtan består av en bas och en söt ( söt tårta ) eller kryddig eller s alt ( s alt tårta ).

Det finns flera typer av tårtor:

  • tarta Tatin - kommer från Frankrike. Den fick sitt namn efter Tatin Hotel där den först förbereddes. Syrtfyllningen är gjord av äpplen (sorter som inte faller isär efter gräddningen), som läggs på en bakplåt och täcks sedan med deg. Denna tårta serveras varm. Denna tårta kan också tillagas med päron, persikor, ananas eller med grönsaker, t ex tomater, lök
  • Bourdaloue-tårta - det här är en traditionell fransk tårta. Dess namn kommer från namnet på gatan där konditoriet det kommer ifrån låg. Den är tillagad på basis av mördeg, mandelmassa och päron. Den serveras varm, tidigare beströdd med mandel eller nötter
  • tårta Tropézienne - det här är den här typen av tårta du gör igenden första bereddes i Saint-Tropez, varför den också är känd som "La Tarte de Saint-Tropez". Tårtan består av briochejästdeg fylld med vaniljsås och smörkräm
  • syrlig amandine - det är en tårta som består av mördegskaka, mandelkräm och kanderad frukt
  • söt tårta - en tårta tillagad på botten av en mördeg med vaniljsås, kokos, mascarpone eller gräddkräm och frukt på, t.ex. blåbär, jordgubbar, hallon, rabarber
  • torr tårta - det är en tårta på botten av mördeg, på vilken grönsaksmassor läggs, t ex spenat, broccoli, purjolök, zucchini, rödbetor. Till grönsakerna hör även gul ost, fetaost eller riven mozzarella. Du kan också förbereda en torr tårta med svamp eller kött
  • quiche - är en typ av tårta, som tillagas på basen av mördeg, på vilken en torr fyllning (grönsaker, kött eller ost) läggs och hälls med äggkräm eller äggmjölksmassa. Den kan serveras varm eller kall

Spenat - vilka egenskaper har den?

Värt att veta

Tårta med spenat och fetaost - kalorier, näringsvärden (per 100 g)

Kaloriskt värde - 206 kcal

Protein - 0,72 g Fett - 12,5 g

- mättade fettsyror - 8,06 g - enkelomättade fettsyror - 3,11 g - fleromättade fettsyror - 0,50 g

Kolesterol - 67,9 g Kolhydrater - 14,4 g Fiber - 1,11 g

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Kalcium - 220,8 mg (22%) Natrium - 440,0 mg (30%) Fosfor - 174,47 mg (25%) Kalium - 109,5 mg (3%) Järn - 1,16 mg (12%) Magnesium - 22,34 mg ( 6 %) Zink - 0,18 mg (2 %) Koppar - 0,07 mg (8 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,07 mg (5%) Vitamin B2 - 0,22 mg (2%) Vitamin B6 - 0,10 mg (1%) Niacin - 0,34 mg (2%) Vitamin B12 - 0,56 µg (23%) Folater - 67,87 µg (17 %) Vitamin C - 12,11 mg (13 %) Vitamin A - 306,6 µg (34 %) Vitamin D - 0,39 µg (3 %)

Näringsvärde: egen studie, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Tårta - är tårta hälsosamt?

Tart är en efterrätt med mycket kalorier. Den minst kaloririka tårtan är äppeltårta, lätt syrlig med jordgubbar. Kaloriinnehållet i jordgubbstårta beror på ingredienserna som massan framställdes av: tårta med puddingmassa är mindre kalorivärde än med mascarponemassa.

Tårtan med spenat och fetaost är den mest kaloririka. Den innehåller också de mest mättade fettsyrorna och kolesterolet, som har en negativ effekt på hälsan: de ökar risken för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes, övervikt ochfetma. Tårtor beredda på vetemjöl saknar också kostfibrer

Tårtor endast i en liten andel täcker en vuxens dagliga behov av vitaminer. Bland de vanligaste är vitaminer från grupp B. Syrta med spenat och fetaost är en källa till vitamin A och vitamin C.

Som med vitaminer är tårtor inte en mängd mineraler. Spenat- och fetatärtan förtjänar dock uppmärksamhet, eftersom den är en källa till fosfor, kalcium, zink och järn, men samtidigt är den också en källa till natrium.

Tårtor är inte en efterrätt du bör äta varje dag. Deras överdrivna konsumtion ökar risken för övervikt och fetma, hjärtsjukdomar och ökar kolesterolnivåerna i blodet. Dessutom rekommenderas inte tårtor för personer med diabetes, eftersom glukosnivån i blodet ökar efter att ha ätit dem.

Värt att veta

Äppeltårta - hur många kalorier har den? Näringsvärden (per 100 g)

Kaloriskt värde - 179 kcal

Protein - 2,4 g Fett - 7,89 g

- mättade fettsyror - 5,03 g - enkelomättade fettsyror - 1,96 g - fleromättade fettsyror - 0,32 g

Kolesterol - 35,0 g Kolhydrater - 26,14 g Fiber -1,65 g

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Kalcium - 8,46 mg (1%) Natrium - 7,69 mg (0,5%) Fosfor - 25,51 mg (4%) Kalium - 110,2 mg (3%) Järn - 0 , 46 mg (5%) Magnesium - 4,10 mg (1 %) Zink - 0,27 mg (30 %) Koppar - 0,04 mg (4 %)Vitaminer

Vitamin B1 - 0,04 mg (3%) Vitamin B2 - 0,05 mg (4%) Vitamin B6 - 0,03 mg (2%) Niacin - 0,26 mg (2%) Vitamin B12 - 0,06 µg 3 (%) Folat - 15,29 µg (4 %) Vitamin C - 5,89 mg (7 %) Vitamin A - 82,26 µg (9 %) Vitamin D - 0,13 µg (1 %)

Näringsvärde: egen studie, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Diet tårta - hur förbereder man den?

Tårtor kan också tillagas i en dietversion. Vetemjöl ersätts med fullkornsmjöl, mandelmjöl eller malda havreflingor, tack vare vilket tartan blir rikare på mineraler och fibrer.

Du kan också förbereda tårta bottnar utan mjöl med hjälp av nötter, avokado och dadlar eller bananer, mandel, mörk choklad och kokosmjölk, dessa baser behöver inte bakas.

Dessutom, för en hälsosammare tårta, kan smör ersättas med kokosolja, socker, honung och mjölk eller mascarpone som behövs för att förbereda massan - kokosmjölk. Du kan också avstå från grädden och istället bara använda frukt blandad med tapioka

Värt att veta

Jordgubbstårta -kalorier, näringsvärden (per 100 g)

Kaloriskt värde - 197 kcal

Protein - 3,28 g Fett - 8,49 g

- mättade fettsyror - 5,51 g - enkelomättade fettsyror - 2,22 g - fleromättade fettsyror - 0,30 g

Kolesterol - 36,93 g Kolhydrater - 27,3 g Fiber - 0,58 g

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Kalcium - 61,53 mg (6%) Natrium - 25,2 mg (2%) Fosfor - 58,18 mg (8%) Kalium - 101,88 mg (3%) Järn - 0,39 mg (4%) Magnesium - 8,59 mg ( 2 %) Zink - 0,29 mg (3 %) Koppar - 0,04 mg (4 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,04 mg (3 %) Vitamin B2 - 0,11 mg (9 %) Vitamin B6 - 0,039 mg (3 %) Niacin - 0,2 mg (1 %) Vitamin B12 - 0 , 23 µg (10 % ) Folater - 14,01 µg (4%) Vitamin C - 11,71 mg (1%) Vitamin A - 90,22 µg (10%) Vitamin D - 0,14 µg (1%)

Näringsvärde: egen studie, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Tårta - hur gör man en syrlig deg?

För att förbereda en mördegsbotten behöver du mjöl, smör, äggulor eller ägg, eventuellt vatten, socker (om det är en söt riven botten).

Kombinera alla ingredienser, knåda degen och svalna den, kavla sedan ut den och lägg den på en bakplåt och gör också vikta kanter.

Degbasen kan också göras av jästdeg. Förutom mjöl tillsätts ägg, smör, socker eller s alt, jäst och varmt vatten. Efter att ha knådat degen, precis som mördeg, kyl den och lägg den sedan på en bakplåt.

Det finns också tårtor med smördegsbotten.

Det finns flera sätt att baka tårtan: samtidig gräddning av botten med fyllningen, gräddning av själva botten, som fyllningen senare sätts på, första gräddning av själva botten, som fyllningen läggs på. i slutet av gräddningen och hela bakningen i några minuter till.

Värt att veta

Tårta (botten av tårtan) - kalorier, näringsvärde (per 100 g)

Kaloriskt värde - 372 kcal

Protein - 3,99 g Fett - 5,99 g

- mättade fettsyror - 1,393 g - enkelomättade fettsyror - 3,338 g - fleromättade fettsyror - 0,878 g

Kolhydrater - 76,8 g Fiber - 1,5 g

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Kalcium - 44,0 mg (4%) Natrium - 361,0 mg (24%) Fosfor - 93,0 mg (13%) Kalium - 66,0 mg (2%) Järn - 3,42 mg (34%) Magnesium - 44,0 mg ( 11 %) Zink - 0,28 mg (3 %) Koppar - 0,073 mg (8 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,285 mg (22 %) Vitamin B2 - 0,549 mg (42 %) Vitamin B6 - 0,38 mg(29 %) Niacin - 3,8 mg (24 %) Vitamin B12 - 0,33 µg (14 %) Folater - 100,0 µg (25 %) Vitamin C - 3,8 mg (4 %) Vitamin A - 285 . 0 µg (32 %) Vitamin D - 0,0 µg (0%)

Näringsvärde: USDA, % dagligt rekommenderat belopp baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Kategori:

Vad äter du