Schalottenlök har många läkande egenskaper och näringsvärden. Schalottenlök ser ut och smakar nästan som vårlök, även om den också har egenskaperna hos vitlök, därav dess andra namn - schalottenlök, vitlök, schalottenlök, vitlök och lök-vitlök. Kontrollera de hälsofrämjande effekterna av schalottenlök och deras användning i köket

Innehåll:

  1. Schalottenlök - egenskaper mot cancer
  2. Schalottenlök kan förebygga magsår
  3. Schalottenlök - kalorier, näringsvärden
  4. Schalottenlök sänker kolesterolet
  5. Schalottenlök stärker immuniteten
  6. Schalottenlök och bantning
  7. Schalottenlök - kontraindikationer
  8. Schalottenlök - använd i köket
  9. Schalottenlök och vårlök - skillnader

Schalottenlök , schalottenlök, eller snarare schalottenlök vitlök eller schalottenlök vitlök (latin Allium ascalonicum) är en typ av vegetabilisk lök perenn av vitlökstyp

Schalottenlök har många egenskaper och näringsvärden, som uppskattas särskilt i Mellanöstern, där de kommer ifrån.

Schalottenlök kom till Europa runt 1400-talet. För närvarande inkluderar de största europeiska producenterna av schalottenlök Belgien, Italien, Nederländerna och Frankrike, som årligen exporterar cirka 6-7 tusen. ton schalottenlök.

Vi rekommenderar: Svart vitlök - egenskaper, applicering. Naturlig antibiotika och superfood

Den mest populära varianten av denna grönsak är bananschalottenlök, med långsträckta förtjockningar.

I Polen odlas schalottenlök främst för amatörer. På grund av den enkla odlingen blir schalottenlökslök mer och mer populär.

Schalottenlök finns allt oftare i det polska köket också på grund av deras näringsvärde. Schalottenlök innehåller många värdefulla ingredienser - den är rik på vitaminerna A, B, C och E samt protein och kolhydrater.

Ascalon vitlök har också mineralämnen som fosfor, magnesium, kalcium och kalium, samt selen, koppar, järn och jod.

Schalottenlök - egenskaper mot cancer

Schalottenlök har potentiella anti-cancereffekter. Schalottenlök innehåller antioxidanter, närmare bestämt allicin - ett ämne som minskar risken för cancer

Schalottenlök kan förebygga magsår

Att äta schalottenlök är tillrådligt för människor somhar problem med matsmältningssystemet. Schalottenlök har bakteriedödande egenskaper, hjälper till att bekämpa olika typer av bakterier, särskilt Helicobacter pylori. Därför kan det konsumeras för att förhindra magsår och duodenalsår, vars främsta orsak är den ovan nämnda patogenen.

Värt att veta

Schalottenlök -kalorier,näringsvärden (i 100 g)Energivärde - 72 kcal Tot alt protein - 2,50 g Fett - 0,10 g Kolhydrater - 16,80 g (inklusive enkla sockerarter 7,87 g) Fiber - 3,2 gVitaminerVitamin C - 8,0 mg Tiamin - 0,060 mg Riboflavin - 0,020 mg Niacin - 0,200 mg Vitamin B6 mg - 0,200 mg. Folsyra - 34 µg Vitamin A - 4 IE Vitamin E - 0,04 mg Vitamin K - 0,8 µgMineralerKalcium - 37 mg Järn - 1,20 mg Magnesium - 21 mg Fosfor - 60 mg Kalium - 334 mg natrium - 12 mg zink - 0,40 mgFettsyror mättad - 0,017 g enkelomättad - 0,014 g fleromättad - 0,039 g Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Schalottenlök sänker kolesterolet

Schalottenlök sänker nivån av det onda kolesterolet i blodet och stödjer upprätthållandet av rätt nivå av socker i blodet.

Flavonoiderna i schalottenlöken, som finns i både gräslöken och schalottenlöken, har en positiv effekt på hjärtat och förbättrar cirkulationssystemets funktion

Schalottenlök innehåller mer flyktig olja än vanlig lök

Schalottenlök stärker immuniteten

Schalottenlök innehåller stora mängder vitamin C. Därför rekommenderas att äta det, särskilt på hösten och vintern, för att förhindra infektioner. Schalottenlökslök är särskilt rik på vitamin C.

Schalottenlök och bantning

Schalottenlök innehåller lite kalorier, därför rekommenderas det i en bantningsdiet. Trots att den är låg i kalorier förser den kroppen med många värdefulla ingredienser. Dessutom, tack vare den bakteriedödande effekten, desinficerar den kroppen och rengör den, vilket stöder utsöndringen av gifter.

Värt att veta

Schalottenlök - kontraindikationer

Även om schalottenlök påverkar matsmältningssystemets funktion positivt, bör personer med leverproblem begränsa sin konsumtion av schalottenlök till försumbara mängder, eftersom schalottenlök kan påverka detta organs funktion negativt på grund av innehållet av starka oljor.

Schalottenlök - används i köket. Hur äter man schalottenlök?

Den grunda vitlöken ger långa, rörformade blad som används som gräslök. Å andra sidan luktar löken och ser ut som vitlök - den formas till en uppsättning små, avlånga, arrangerade sida vid sidaden andra av glödlamporna. Av denna anledning kallas det vanligtvis lök-vitlök

Smaken på schalottenlök är dock mycket mildare än hos lök och vitlök. Även om den har en unik arom och en lätt vitlökseftersmak, har den inte sin besvärande lukt. Detta gör den perfekt för köket.

Schalottenlök kan köpas i livsmedelsbutiker, stormarknader och på marknaden. Dess frön kan också köpas i nätbutiker. Priset på schalottenlök är cirka 12 PLN per kg. Fröna kostar cirka 3-5 PLN per påse

På grund av sin unika arom kan schalottenlök läggas till alla sorters sallader och såser. Skär i skivor, det fungerar utmärkt som tillsats till kött. Den kan även marineras (precis som vanlig lök). Schalottenlök kan ätas rå, torkad, stekt och fryst. Med sådan behandling bör de inte förlora sina värdefulla näringsvärden. Undvik dock att tillaga dem, eftersom de kan förlora värdefulla flavonoider. Det är värt att komma ihåg att schalottenlök varierar i storlek. De små är oftast mildare i smaken och de stora är vassare. För att behålla proportionerna i recepten, på grund av den icke-systematiserade storleken på schalottenlök, bör deras antal snabbt anges i glas, inte i bitar.

Värt att veta

Schalottenlök och vårlök - skillnaderSchalottenlök i jämförelse med vanlig lök har en kortare växtperiod och bättre konserverad. Den producerar dock mindre huvuden - med en diameter på 40-50 mm. Den liknar i storlek vanlig vitlök och har en vitlöksdoft.

Schalottenlök - varken lök eller vitlök [TOWIDEO]

Om författarenWeronika RumińskaHar en examen i polsk filologi med redaktionell och publiceringsinriktning vid Warszawas universitet. Hon utvecklade sina intressen relaterade till redaktörens arbete redan under sina masterstudier, och samarbetade aktivt med Poradnikzdrowie.pl på redaktionsvägen och sociala medier. Privat, en älskare av bra kriminallitteratur och ridning.

Läs fler artiklar från denna författare

Kategori:

Vad äter du