Fler och fler unga människor klagar över ögonproblem, trött syn och amblyopi. Du kan ta hand om dina ögon från insidan - följ bara en ordentlig kost rik på antioxidanter och vitamin A.
Fria syreradikaler - annars är oxidanter (oxidanter) partiklar med mycket hög energiladdning. De ger tillbaka denna energi till miljön genom att ingå kemiska reaktioner med den. Den höga energipotentialen hos oxidanterna gör att de snabbt binder till kroppens vävnader och celler, vilket orsakar skador och kan leda till oxidativ stress. Oxidativ stress i ögonen hotar att skada de ömtåliga kapillärerna. Fria radikaler orsakar inflammation i dessa tunna kärl, vilket skadar deras struktur, orsakar läckage och utsöndring av blodplasman. Fria radikaler kan också orsaka emboli, blodproppar och retinal vasokonstriktion. Fria radikaler skadar också fotoreceptorerna i näthinnan
Skydd mot fria radikaler
Hos friska och välnärda människor är ögonen inte försvarslösa mot fria radikaler. Den höga metabolismen i näthinnan möjliggör förekomsten av många och effektiva antioxidantsköldar. Hälsoproblem uppstår tillsammans med kroniska sjukdomar och inflammationer och stickning med destruktiva faktorer.
Men vi kan regenerera och stärka antioxidantskölden, tack vare antioxidanter (antioxidanter) - specifika vitaminer, växt- och mineralämnen som spelar rollen som brandmän i kroppen. De har förmågan att neutralisera (undertrycka) överaktiva fria radikaler med hög energi och förhindra vävnadsskador. De viktigaste antioxidanterna inkluderar: betakaroten, vitamin A-prekursor, vitamin E och vitamin C. Lämpliga mineraler, inklusive zink, mangan och selen, är mycket viktiga för att stödja verkan av dessa vitaminer. Alla dessa ingredienser stödjer varandra och stärker varandra i sin antioxidanteffekt.
Vitamin och provitamin A
Det är ett fettlösligt vitamin och finns endast i animaliska produkter. Å andra sidan förekommer provitamin A, som består av en hel grupp föreningar (cirka 600) som kallas karotenoider, endast i växtvärlden. Bland karotenoiderna anses betakaroten vara det viktigaste, eftersom det är det som är lättast att använda av kroppen för att tillverka retinol.
VitaminOch det är utan tvekan det viktigaste vitaminet för synorganet. Det är nödvändigt att hålla ögats hornhinna och alla slemhinnor i gott skick. Det är nödvändigt för syntesen av rhodopsin - ett ljuskänsligt färgämne som absorberar ljusfotoner. I denna roll är vitamin A för ögat vad ljuskänsligt material är för fotografering. Vitamin A förhindrar t.ex. nattblindhet, den sk kyckling, d.v.s. dålig syn vid låga ljusnivåer. Det skyddar till exempel mot makulära sjukdomar, fotofobi, irritation och rodnad i ögon och ögonlock. Det är också nödvändigt för funktionen och förnyelsen av epitelvävnad, vilket gör ögats korrekta struktur och funktioner beroende, och därmed förmågan att se korrekt. Som en stark antioxidant skyddar den även de delar av ögat som utsätts för skador i s.k. högenergif.webpenomen. Det ökar också produktionen av skyddande slem som återfuktar ögat. Betakaroten är också en antioxidant som fångar och neutraliserar fria radikaler
Farlig vitamin A-brist
Även små brister på detta vitamin leder till farliga synstörningar hos förare i skymningen. (den så kallade nattblindheten.) Å andra sidan kan följden av dess djupa, långvariga brist (avitaminos) till och med bli fullständig blindhet. Att ta hand om den rätta nivån av vitamin i kroppen är det dock inte tillåtet att godtyckligt ta det utan begränsningar och utan en tydlig indikation av en läkare. Detta vitamin är lätt att överdosera, vilket inte är säkert för hälsan - så det är bäst för ögonen att använda det i form av en växtprekursor - betakaroten
Var kan du hitta det? Källan till vitamin A är animaliska produkter: helmjölk, grädde, smör, mejeriprodukter, ägg, lite fet fisk, lever, äggula späck. Betakaroten (växtformen av vitamin A) finns främst i växtprodukter som: morötter, pumpa, spenat, mangold, sallad, gröna ärtor, gräslök, dill, persilja, grönkål, sallad, haricots verts, tomater, aprikoser, körsbär, plommon och apelsiner
Vitaminer E och C
Vitamin E är den starkaste vitaminantioxidanten. Förhindrar effektivt oxidation av vitamin A, neutraliserar fria radikaler och hämmar bildningen av giftiga ämnen som skadar blodkärlen. Dessutom ökar det absorptionen av betakaroten i tunntarmen. Effekten av dess funktion är en förbättring av synen i skymningen och den snabba anpassningen av ögat till mörker. Som en fettlöslig antioxidant skyddar den fleromättade fettsyror mot oxidation, vilket säkerställer tätheten i ögoncellsmembranen och skyddar mot degenerering av den intracellulära genetiska koden.
Den tredje viktiga antioxidantenC-vitamin verkar i "vatten"-miljön i cellen och i intercellulära vätskor. Här inaktiverar den fria radikaler, inkl. även de som oönskat bildas i reaktion med vitamin E. Dessa tre vitaminer kompletterar varandra och förstärker deras antioxidanteffekter. Därför bör de vara i kroppen i rätt koncentration och i vissa inbördes proportioner. Närvaron av andra ingredienser som är nödvändiga för att antioxidantenzymer ska fungera korrekt, särskilt zink, koppar, mangan och selen, är också till hjälp
Var hittar man dem?
Vitamin E finns i: vetegroddar olja, sojabönor, havregryn, fläsklever, smör och äggula. Livsmedelsindustrin berikar olika produkter med detta vitamin. Marknaden erbjuder vegetabiliska oljor berikade med tokoferol, margariner, pålägg för bröd, ost. Skattkammaren för C-vitamin är: svarta och röda vinbär, paprika, persilja, citrusfrukter, gröna grönsaker och frukter
Antocyaniner
Antocyaniner är i grunden växtpigment som ger dem röd, blå eller lila färg. De ingår i en grupp föreningar som kallas flavonoider. Antocyaniner är vanliga i växtvärlden och faktiskt nästan var och en av dem har sin färg till dem. Den gynnsamma effekten av antocyaniner på ögonen beror på det faktum att de minskar kapillärernas bräcklighet, inklusive de som finns i ögongloben. Tack vare detta får de bättre blod och får bättre näring. Antocyaniner hämmar också överdriven blodkoagulering och multiplicerar därmed flödet av näringsrikt blod i näthinnan och förbättrar synen
Dessutom stimulerar de produktionen av rhodopsin och ökar graden av dess regenerering, tack vare vilket de förbättrar ögat anpassning till syn i mörker. Antocyaniner har också antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper
De rikaste källorna till antocyaniner inkluderar sådana frukter och grönsaker som: aronia, körsbär, tranbär, jordgubbar, fläder, vindruvor, malva, blåbär, rödkål, blåbär, blåbär.
Lutein och zeaxantin
Det naturliga skyddsfiltret är näthinnepigment, och det består av karotenoider: växtlutein och zeaxantin. Hur fungerar de? Å ena sidan binder de fria radikaler (liknande vitaminantioxidanter), å andra sidan - de absorberar elektromagnetisk strålning i våglängdsområdet under 400 nm, fungerar som ett filter. Lutein kan inte syntetiseras i kroppen och måste tillföras via kosten. Det är liknande med zeaxantin, men med skillnaden att det delvis kan erhållas i kroppen från lutein som finns i protein. Som framgår av många vetenskapliga studier, en kost rik på grönsaker,speciellt mörkgröna, liksom majs och spannmål, ökar avsevärt skyddet av näthinnan mot de skadliga effekterna av solstrålning (inklusive UV- och UVB-strålning).
De rikaste på lutein är: grönkål, grön persilja och rå spenat samt broccoli, grön sallad och ärtor. De högsta mängderna zeaxantin är: majs och spannmål, gröna ärtor i baljor, rå spenat, grön sallad, grönkål och i mindre mängder: broccoli, råa morötter, ärtor.