Matförgiftning inträffar ofta i varmt väder. Diarré, buksmärtor, kräkningar och illamående är karakteristiska symtom på förgiftning med salmonella, stafylokocker eller E. coli-bakterier, som gillar värme och förökar sig snabbt på sommaren i dåligt lagrad mat. Ta reda på hur du undviker matförgiftning i varmt väder och vad du ska göra för att bota det.

Matförgiftning i varmt väderorsakas oftast av att äta dåligt lagrad mat, där, under påverkan av hög temperatur, det förökade sig snabbt och var farligt för bakterier och gifter i matsmältningssystemet:

  • salmonella - finns oftast i animaliska produkter: ägg, kött, mjölk och dess produkter;
  • stafylokocker - den reproducerar sig bäst i söta, kolhydratrika livsmedel
  • E. coli-bakterier - de kan hittas i alla produkter eftersom de överförs av insekter (särskilt flugor);
  • korvgift - finns oftast i dåligt lagrat konserverat kött, fisk eller grönsaker.

Som ett resultat av förgiftning, inom några timmar (cirka 6) efter att ha konsumerat den förgiftade produkten, finns det:

  • diarré
  • magsmärtor
  • kräks
  • illamående

I det här fallet bör lämplig behandling initieras så snart som möjligt.

Var lurar toxiner och bakterier som är farliga för vår mage?

Lista över produkter som inte rekommenderas för konsumtion under varma sommardagar

  • glass, gräddkakor som inte var väl kylda.
  • upptinade och återfrysta produkter (detta inkluderar glass, frysta grönsaker, fisk och mer);
  • tartar - rått kött och rå äggula ökar risken för förgiftning;
  • dåligt tillagade eller dåligt tillagade rätter (E. coli-bakterier förökar sig snabbt);
  • inälvor som försämras mycket snabbt under varma dagar;
  • skaldjur, särskilt rå;
  • opastöriserad mjölk,
  • mat som är kryddad för rikligt, särskilt kryddig. På så sätt "kamoufleras" ofta gamla produkter. Kom ihåg att förorenade produkter ofta luktar misstänkt (t.ex. de som är förorenade med botulism luktar ofta härsken).
Viktig

Var försiktig med vilket vatten du dricker i varmt väder!

Vid varmt väder, drick fortfarande mineralvatten på flaska. Om du bestämmer dig för att ha den på en restaurang (särskilt i exotiska länder), kolla hur den serveras. Om servitören serverar den i en öppen flaska, riskera inte att förgifta den och be om en ny, stängd. Även små mängder förorenat vatten kan leda till allvarlig matförgiftning

Matförgiftning - hur botar man dem?

När du har diarré, svälj några tabletter läkande kol (du kan ta upp till 10 på en gång). Du kan också ta kol profylaktiskt (några tabletter om dagen) om du inte är säker på kvaliteten och färskheten på det du äter i varmt väder.

Först och främst bör du dricka mycket mineralvatten på flaska, vilket kommer att fylla på bristen på viktiga mineraler och återställa vatten- och elektrolytbalansen, störd under kräkningar eller diarré. En uttorkad organism är mindre effektiv och är därför mycket känslig för bakterietillväxt. Istället för mineralvatten kan du även dricka lätts altat riskokvatten, svart te och gärna - en tanninrik infusion av torkade blåbär eller blåbärsjuice. Tanniner har antiinflammatoriska och sammandragande egenskaper - de hämmar tillväxten av bakterier i matsmältningssystemet. Drick ofta, men i små klunkar - för mycket vätska som dricks på en gång kan göra kräkningarna värre. Det är viktigt att komplettera den kaliumbrist som uppstår vid diarré (den kan tillhandahållas av t.ex. bananer, gärna lätt mogna, som också behandlar diarré).

>>>Diarré-diet. Vad ska du äta och dricka när du har diarré?

Undertryck inte kräkningar - om du snabbt blir av med kvarvarande maginnehåll kommer du snart att återhämta dig. Efter att kräkningar och diarré är över, följ en lättsmält diet eftersom din mage är svag och irriterad. Majsflingor, ris eller kornvälling, kex eller buljong fungerar.

>>>Vad ska du äta om du förgiftar dig själv?

Matförgiftning. När är det nödvändigt att träffa en läkare?

Om symtom på förgiftning kvarstår i mer än 2 dagar och, trots hembehandling, kvarstår eller förvärras, kontakta en läkare som kommer att ordinera starkare läkemedel mot diarré. Personer med ökande buksmärtor, diarré eller kräkningar med en blandning av blod kräver omedelbar läkarvård. Symtom som förhöjd temperatur, huvudvärk, synstörningar, andningsstörningar och urinretention är också en anledning till oro.

Det kommer att vara användbart för dig

Matförgiftning i varmt väder – hur undviker man dem?

Matförgiftning på sommarenkan undvikas genom att följa några grundläggande regler:

1. Tvätta händerna innan du lagar en måltid, före varje måltid och efter toalettbesök. Rengör köksredskap och husgeråd noggrant och använd inte samma trä-/plastskivor som du lägger dina färdiga saker på när du skär råvaror. Handla i butiker som garanterar korrekt förvaring av mat 4. Kontrollera sista användningsdatum för produkterna 5. Ät dina måltider direkt efter beredning. Det är bäst att bara äta mat som har tillagats tidigare, eftersom de höga temperaturerna dödar de flesta bakterier. Lägg råvaror - kött, fisk och ägg - i kylen eller frysen direkt efter att du kommit tillbaka från shopping. Förvara dem täckta längst ner i kylskåpet, borta från ätfärdiga produkter. 7. Om du inte tänker värmebehandla (koka eller steka) äggen utan vill använda dem råa, till exempel i en kaka, kom ihåg att du behöver ånga dem i 10 sekunder i kokande vatten innan de bryts. Produkter baserade på råa ägg bör kylas, förvaras i låg temperatur och ätas så snart som möjligt. Tvätta frukt och grönsaker noggrant under rinnande vatten (varmt - över 60 grader). Det är bäst att skala dem tunt.

Det är också värt att skydda köket mot insekter som sprider bakterier (särskilt E. coli-bakterier).

Kategori:

Gastrologi