Kål läker baksmälla, ledsjukdomar och alla typer av tumörer. Det förebygger anemi och svullnad, ökar immuniteten och ger vackert hår, hud och naglar. Dessutom är den låg i kalorier. Enligt legenden var kålhuvudena gjorda av tårar från Lycurgus, som vinguden Bacchus straffade för att ha förstört vingården.

Kålhar ett rykte om sig att vara svårsmält, inte särskilt hälsosam och vanlig, dålig smak. Oförtjänt. Den här bilden är influerad av traditionella tillägg, dessa knogar, bacon och korvar. De gör kålrätter med höga kalorier och svårsmälta. Och ändå har kålens helande egenskaper varit kända i åratal. Kålsläktingar inkluderar broccoli, blomkål, kålrabbi, grönkål och brysselkål.

Kål - näringsvärden

Även människor med en ansträngd lever kan äta kål. Det är lågt i kalorier - 100 g har bara 40 kcal. Det finns lika mycket C-vitamin i det som i citron (30-36 mg i 100 g, och ännu mer på djupet). Dessutom innehåller kål en uppsättning B-vitaminer som är nödvändiga för hälsan, mycket A-vitamin, några vitaminer E, K och rutin.

När du lagar mat kan du känna närvaron av svavel, vilket förbättrar utseendet på ditt hår, din hud och dina naglar. Det finns också minimala mängder arsenik i kål, vilket är avgörande för hälsan. Men dess största skatter är kalcium, magnesium och kalium. Järn och folsyra är vanligast i de yttre gröna bladen. Låt oss inte slänga dem. De kan hackas och läggas till soppor eller sallader

Kål och juice - kåljuice att dricka och slå in

Kåljuicehar speciella läkande egenskaper. Att dricka det stärker immuniteten, hjälper till med anemi och svullnad orsakad av överdriven vätskeretention i kroppen. Efter tre veckor med ett dagligt glas juice försvinner den senare spårlöst

Vi rekommenderar: Dina ben svullnar i värmen? Se vad du ska göra!

Kåljuice är också ett läkemedel som är känt för magsår. I folkpraktik används sav- eller lövkompresser för att behandla reumatiska och neuralgiska smärtor och för att behandla sår och sår. Det pratas mer och mer om kålens anticanceregenskaper - de kemiska föreningarna (indoler) som finns i den hjälper till att förebygga hormonell cancer: äggstockscancer, bröstcancer, prostatacancer och testikelcancer.

Den specifika lukten av kokt kål orsakas av svavelföreningar som finns i den. Det kan neutraliseras genom att tillsätta brödskorpa eller valnöt i vattnet. När det gäller lovebirdsdet är särskilt lämpligt eftersom vi måste tillaga dem täckta, vilket ökar den obehagliga lukten

Kål för leder - i form av en kompress

Minska smärtan av artritiska leder med en kompress av kålblad. Vi tar 2-3 av de största yttre bladen, bryt dem lätt med en mortelstöt så att de mjuknar, men inte är fulla av hål. Linda dem runt varmvattenrör eller ställ dem på ett kylare i några minuter. Vi täcker den sjuka leden med varma, lindar den med ett bandage eller en handduk så att kompressen inte tappar värme och lämnar den i en kvart. Kompresser kan upprepas många gånger om dagen. De hjälper också till med stukningar.

Surkål - egenskaper

På 1600-talet skyddade massor av surkål fartygsbesättningar från sjukdomar. Då visste man inte vad vitaminer, antibiotika, nyttiga enzymer eller bakterier var, men de åt dem intuitivt i form av ensilage. Det förhindrade skörbjugg och köldskador, stärkte immunförsvaret och juicekompresserna hjälpte mot reumatiska smärtor och sår.

Det är en stor källa till kalcium och kalium, och framför allt ett naturligt antibiotikum som reglerar matsmältningssystemet. Tack vare de bakterier som producerar extra askorbinsyra under jäsningen har den mer C-vitamin än rå. En annan produkt av denna process - mjölksyra - renar matsmältningskanalen perfekt från ruttnande bakterier, men den skapar idealiska förhållanden för förökning av nyttiga tarmbakterier.

Nyligen har röd surkål dykt upp på marknaden. Den har en lite mjukare smak och är hälsosammare än vit, eftersom den har mycket antioxidanter, som selen och vitamin E.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med hjälp av naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

Vit- och rödkål - egenskaper

Vem gillar inte ungkål? Vi väntar på den hela vintern, för dess smak och utseende är oöverträffad. Dess struktur har förändrats sedan augusti. Ju senare sorten är, desto kompaktare är huvudena, de behöver tillagas mycket längre och kräver fler smakämnen.

Den godaste ärvit Amager . Kompakt, men den har sköra blad, kort djup och mycket socker. Den passar till inläggning och till sallader. Den är känslig för frost, så den måste förvaras i kylhus eller i högar vid temperaturer över fryspunkten. Hon är mer motståndskraftig savojkål . Tål upp till -15 grader C.

RödkålHar alla de läkande fördelarna med vitkål, men en lättare struktur, så den är perfekt att fylla på. Dess arom är trevligare, varför den oftare läggs till soppor och buljonger. Den har sin färg tack vare antocyaniner, som är de starkaste antioxidanterna. Den är exceptionellt rik på tiamin, det vill säga vitamin B1. Den har så mycket som 77 mcg i 100 g, medan vit har över 20 mcg mindre.

Rödkål är ett läckert tillskott till stekt mörkt fågel och nötköttsrullar. Kom ihåg omkinakål(kallas - jättevit, selleri), från Kina. Den har ingen obehaglig lukt, inget kolesterol, men mycket fibrer. Perfekt för sallader, för kinesiska rätter och fyllda som fyllda kålrullar.

Till kokta och stuvade kålrätter är det värt att lägga till örter som förhindrar flatulens: spiskummin, kryddig, koriander, enbär, lagerblad. Du kan också dricka en infusion av mald spiskummin eller fänkål efter att ha ätit kål, eller äta en tesked mald spiskummin och skölja ner den med vatten.

Kål för ammande mammor

Bebisar föds inte i kål, men kål har något med nyfödda att göra: den skyddar mamman mot bröstinflammation. Ungefär två eller tre dagar efter förlossningen blir brösten tunga, hårda som stenar. Om ditt barn suger dåligt kommer det inte att klara av ett så hårt bröst och kommer inte att tappa sin mjölk ordentligt.

Kvinnan riskerar då att få mastit. Kål hjälper. Dess blad måste förvaras i kylen för att hålla dem kalla (en del lägger dem till och med i frysen en stund), bryt dem sedan lite och gör ett grötomslag. Ta ett varmt bad efter en halvtimme. Då kommer brösten att mjukna, till och med mjölk kommer att flöda från dem. Bebisen kommer att kunna di, faran kommer att försvinna.

Kål - vem borde inte äta det?

En diet rik på kål - och andra korsblommiga grönsaker - rekommenderas inte för personer som lider av sköldkörtelsjukdom. Goitrinet och progoitrinet som finns i det hindrar absorptionen av jod från måltider, vilket kan leda till en brist på detta element i kroppen.

"Zdrowie" varje månad

Kategori:

Vad äter du