Brysselkål liknar en liten kål, men trots sin miniatyrstorlek är den lika med sin större kusin vad gäller egenskaper och näringsvärde. Brysselkål, gjord av korsning av grönkål och huvudkål, har bl.a. anti-cancer egenskaper och kan också förbättra fertiliteten. Kolla vilka andra hälsofrämjande effekter av brysselkål och hur man tillagar dem så att de inte är bittra.

Brysselkål , eller faktisktBrysselkål , är en grönsak varshelande och näringsmässiga egenskapermammor uppskattar mest av allt. Av oro för sina barns hälsa försöker de inkludera denna grönsak i sin meny. Tyvärr brukar inte de små gilla brysselkål. Samtidigt spelar det en viktig roll i deras utveckling.

Denna grönsak kommer från Belgien (dess namn är förknippat med huvudstaden i detta land - Bryssel), bland annat stödjer barnets immunförsvar. Dessutom har brysselkål anti-cancer egenskaper och kan förbättra fertiliteten. Brysselkål bör också inkluderas i kosten för kvinnor som planerar ett barn och redan är gravida, men inte nödvändigtvis de som bantar.

Brysselkål - egenskaper mot cancer

Brysselkål, liksom andra korsblommiga grönsaker som broccoli och blomkål, har anti-canceregenskaper på grund av innehållet av sulforafan, en kraftfull antioxidant. Sulforaphane kan skydda bl.a. mot prostatacancer, bröstcancer, lungcancer och kolorektal cancer kommer det dock inte att ersätta läkemedlet i sjukdomen

Det kan hjälpa efter att cancerbehandlingen är över och din kropp återhämtar sig. Den försvagas sedan av efterföljande inflammationer, och sulforafanen som finns i brysselkålen förhindrar dessa tillstånd. Sulforaphane har också antibakteriella egenskaper. Forskning bekräftar att det kan vara till hjälp i kampen motHelicobacter pylori , en bakterie som orsakar magsår och som länge har misstänkts förknippas med magcancer.

Brysselkål kommer dock att behålla sina anticanceregenskaper om de tillagas på rätt sätt. Traditionell högtemperaturkokning förstör myrosinas, ett enzym som är nödvändigt för produktionen av sulforafan. Så det är bäst att ånga brysselkålen, men inte i mer än 3-4 minuter. Du kan också äta den rå.

Värt att veta

Brysselkål - näringsvärden, kalorier

Rå/kokt (i 100 g) Energivärde - 43/36 kcal Tot alt protein - 3,38 / 2,55 g Fett - 0,30 / 0,50 g Kolhydrater - 8,95 / 7,10 g (inklusive enkla sockerarter 2,20 / 1,74) Fiber. / 2,6 gVitaminerVitamin C - 85/62 mg Tiamin - 0,139 / 0,107 mg Riboflavin - 0,090 / 0,080 mg Niacin - 0,745 / 0,607 mg Vitamin B6 - 0,219 / 60 mg vitamin B6 - 0,219 / 60. /60 µg Vitamin A - 754/775 IE Vitamin E - 0,88 / 0,43 mg Vitamin K - 177 / 140,3 µgMineralerKalcium - 42/36 mg Järn - 1,40 / 1,20 mg 3 Magnesium /20 mg Fosfor - 69/56 mg Kalium - 389 / 317 mg Natrium - 25/21 mg Zink - 0,42 / 0,33 mg Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Brysselkål för fertilitet

Att inkludera brysselkål i din kost kan öka fertiliteten, hävdar Neema Savvides, näringsspecialist vid Harley Street Fertility Clinic i London. Som Savvides hävdar innehåller brysselkål mycket folsyra (cirka 61 µg / 100 g), vilket är ansvarigt för spermiekvaliteten. Brist på detta näringsämne kan bidra till en minskning av mängden spermier i spermier, deras rörlighet och även förkorta överlevnadstiden i en kvinnas vagina.

Detta bekräftas av Dr Suzanne Young från University of California, som i tidskriften "Human Reproduction" hävdar att män vars dieter innehöll mycket folsyra (och efter att ha uteslutit andra riskfaktorer som livsstilssjukdomar, röker eller dricker stora mängder alkohol) hade fler normala spermier än män vars dieter var låg i folat.

Brysselkål viktig i kosten för gravida kvinnor

Folsyran i brysselkålen är mycket viktig för kvinnor som kan bli gravida, såväl som de som redan väntar barn. Folsyrabrist kan leda till utveckling av fosterskador hos ett barn, bidra till minskad födelsevikt hos den nyfödda och till och med till missfall.

BRA ATT VETA>>Folsyra viktig före och under graviditeten Det kommer att vara användbart för dig

Brysselkål - hur tar man bort den bittra smaken och den obehagliga lukten av brysselkål?

Hur lagar man brysselkål så att de inte är bittra?Häll bara lite mjölk i vattnet som brysselkålen ska kokas i. Kom dessutom ihåg att slänga brysselkål i kokande vatten och koka den kort, utan att täcka den. Om den kokande brysselkålen läggs under locket kommer svavelgaserna som samlas i grytan att tränga in i grönsaken och ge den en obehaglig smak och lukt. Du kan också lägga till en klack bröd till den kokande brysselkålen eller lägga till en nypa kanel (detta är också ett alternativ för dem somångande).

Brysselkål kommer att reglera blodtrycket och förbättra hjärtfrekvensen

Brysselkålen är rik på element som reglerar hjärtat och blodtrycket, som kalcium, som är ansvarigt för korrekt pumpning av blod till organ och vävnader, och magnesium, som vidgar artärerna och skyddar mot hjärtinfarkt. . Den innehåller också kalium, som kontrollerar blodtrycket.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med hjälp av naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på merViktig

Brysselkål inte för patienter med hypotyreos

Brysselkål, liksom andra korsblommiga grönsaker, är en källa till föreningar som kallas sulfurocyaniner. De tillhör den grupp av ämnen som kallas struma som hindrar användningen av jod från maten. Därför rekommenderas personer med hypotyreos att inte konsumera brysselkål. Det är bäst att rådfråga din läkare om att inkludera det i din kost

Vilka näringsvärden har brysselkål?

Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Brysselkål kan förebygga blodproppar och osteoporos

Brysselkål är en skattkammare av vitamin K, precis som grönkål, broccoli och spenat. Dess mängd är proportionell mot innehållet av klorofyll (grönt växtpigment), vilket inte saknas i dessa grönsaker. Vitamin K har antibakteriella, antiinflammatoriska, svampdödande och smärtstillande egenskaper

Dessutom kan det hämma utvecklingen av vissa typer av cancer, inkl. bröst, äggstock, kolon, gallblåsa och lever. Men viktigast av allt är K-vitamin ansvarig för den korrekta blodkoaguleringsprocessen. Det deltar också i att upprätthålla rätt nivå av proteiner som bygger benvävnad. Det är därför en längre vitamin K-brist kan leda till utveckling av benskörhet.

Brysselkål och diabetes

Det glykemiska indexet för rå brysselkål=15 och för kokt groddar - 20, därför kan det nås av diabetiker utan rädsla.

Brysselkål för viktminskning

100 g rå brysselkål ger 43 kcal, ännu mindre kokt brysselkål - 36 kcal. Det verkar därför som om det är en idealisk komponent i en bantningsdiet. Kom dock ihåg att brysselkål, liksom andra korsblommiga grönsaker, orsakar gaser och gaser.

Brysselkål - används i köket. Hur köper man brysselkål?

När du är i en butik eller vid ett marknadsstånd är det bäst att sträcka sig efterBrysselkål små, svårare att ta vid. Du bör också vara uppmärksam på dess blad - de ska hålla sig till varandra, vara ljusgröna till färgen och inte ha gula fläckar.

Brysselkål kan ätas rå, även om de på våra bord vanligtvis serveras i grönsakssoppa eller tillagas med en roux av ströbröd och smör. Men i det traditionella holländska köket är den mest populära stämpelpott med brysselkål, d.v.s. potatismos och brysselkål.

Hur berikar man smaken av brysselkål? Råder Mikołaj Rey, kock

Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategori:

Vad äter du