Korneljuice är inte allmänt känd, vilket är synd - dess smak och medicinska egenskaper överträffar definitivt många andra juicer. Det är värt att lära känna det senare och använda korneljuice om du gillar att stödja de mediciner eller kosttillskott som ordinerats av din läkare med traditionella metoder. Och vad är hjälpen av korneljuice och hur man förbereder den för att inte förlora de värdefulla egenskaperna hos kornelfrukter?

Korneljuicehar använts i traditionell folkmedicin i århundraden. Frukterna av denna växt - vilket framgår av både utgrävningar och referenser i litteraturen - var kända i antikens Grekland och Rom, där de användes inte bara för mat, utan också för helande syften.

Inte konstigt: de väckte uppmärksamhet både med sin ovanliga, ellipsoida form och med sin färg som sträcker sig från orangegul till mörkröd, till och med körsbärsröd. Till en början åts de råa, men på grund av deras specifika sötsyrliga smak och lukt förädlades de snabbt.

Därför förekommer för närvarande ätbar kornel i obearbetad form sällan i köket. Det används för att göra konserver - utmärkta konserver och sylt (efter föregående gropning), sylt, gelé, gelé, drycker, såväl som den berömda dogwood-tinkturen, det vill säga tinktur av kornel.

Du kan också förbereda en välsmakande juice (sirap) från kornell, som - förutom att den släcker din törst när den späds ut med vatten - också har en rad läkande egenskaper, så den kan vara ett utmärkt komplement till terapi vid olika sjukdomar

Vad hjälper korneljuice?

Korneljuice har nästan samma egenskaper som kornellfrukt.

Egenskaper för korneljuice:

  • stöder immunitet- på grund av att det innehåller vitamin C kan det användas både profylaktiskt och vid förkylningar
  • minskar risken för anemi- den innehåller järn
  • har en hisnande effekt , därför är det effektivt för att lindra diarré
  • har en urindrivande och antiinflammatorisk effekt , så det är värt att använda det för problem med urinvägarna
  • förbättrar ämnesomsättningen
  • stimulerar aptitenoch påskyndar konvalescensen
  • bekämpar gifteroch har antioxidantegenskaper.

Korneljuice: näringsmässiga fördelaroch sammansättning

Korneljuice har en mycket liknande sammansättning och näringsegenskaper som kornelfrukt.

Kornelljuice innehåller:

  • mineraler - järn, kalcium, kalium, magnesium, fosfor, koppar, mangan, zink.
  • vitaminer - vit. C, vit. A
  • antocyaniner (antioxidanter)
  • flavonoider
  • betakaroten
  • tanniner
  • pektiner
  • organiska syror (äppelsyra, citronsyra, bärnsten)
  • glukosider
  • kolhydrater.

Energivärdet för 100 g kornelfrukt är 76 kcal (318 kJ), medan energivärdet för en liknande mängd juice beror på hur mycket socker som tillsätts den.

Kornelljuicerecept

Korneljuice är inte lika lätt att tillaga som hallonjuice - dess produktion tar nästan fem dagar, och varje dag tar denna aktivitet bara ett ögonblick. Det kompenseras av dess hälsofördelar.

Hur gör man korneljuice?

Ingredienser

  • 1 kg mogna kornelfrukter
  • 3 l vatten
  • 500 g socker.

Förberedelser

  • Häll den tvättade frukten i en kastrull med 3 liter kokt vatten, täck över och ställ åt sidan i 12 timmar
  • Efter denna tid, använd en sil för att ta bort kornelfrukterna, låt vattnet koka upp och lägg tillbaka frukten i det kokande vattnet - låt det vara täckt i 24 timmar (frukten ska släppa saften).
  • Nästa dag, upprepa denna åtgärd och lägg frukten åt sidan igen, denna gång i 48 timmar.
  • Nästa dag, ta bort frukten och koka saften på låg värme i cirka 10 minuter. Tillsätt sedan socker till vätskan och koka (inte till kokning) i ytterligare 5 minuter, ta bort skummet (om något finns).
  • Häll varm juice i skållade flaskor, skruva på dem, vänd dem upp och ner och låt dem svalna.
Sond

Kategori:

Hälsa