Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Choklad sägs vara en söt drog. Och man kan faktiskt bli beroende av choklad. Vi älskar den för dess underbara smak och doft. Men också för att det förbättrar humöret, tillför energi och eliminerar trötthet. Det visar sig att choklad också har hälsofördelar. Kontrollera hur många kalorier choklad har och varför du bör äta den.

Innehåll:

  1. Choklad - egenskaper och näringsvärden
  2. Choklad - hur många kalorier (kcal) har choklad?
  3. Choklad - bättre bitter eller mjölk?
  4. Choklad - effekt på hälsan. Varför är det värt att äta det?
  5. Choklad - vad betyder vit beläggning på choklad?
  6. Choklad - biverkningar
  7. Choklad - allergi mot choklad
  8. Choklad kan vara beroendeframkallande
  9. Choklad som afrodisiakum?

Chokladinnehåller över 600 ämnen som har en positiv effekt på hälsan. Tack vare dem har choklad mångaegenskaperochnäringsvärden . De skyddar mot många sjukdomar, stimulerar immunförsvaret, förbättrar humöret och till och med - som det visar sig - skyddar mot håligheter.

Idag bekräftar vetenskapen vad de aztekiska krigarna redan visste, som fräschade upp sig innan striden med en drink gjord av kakaopulver. I årtionden har människor beundrats för chokladens extraordinära egenskaper, och senare kastar de bort den från sin piedestal och anklagar den för att höja kolesterolet, förstöra tänderna, göra den fet och ohälsosam i allmänhet. Idag kan vi se positivt på henne igen.

Det finns en trend i USA för speciella chokladbehandlingar för att bota trötthet, apati och nervös utmattning. Avkopplande chokladbad drar dussintals besökare till Bad Eisenkappel, en kurort i sydvästra Österrike.

Kosmetologerna som arbetar där hävdar att kakaosmör, som är grundingrediensen i choklad, har föryngrande egenskaper och förhindrar bildning av rynkor. Kosmetiska behandlingar med användning av choklad har också blivit på modet i Polen.

Choklad - egenskaper och näringsvärden

Naturlig choklad (besk och mörk) är rik på ämnen som är värdefulla för hälsan. De är:

  • kolhydrater - den grundläggande energikällan, vår hjärna livnär sig bara på dem
  • magnesium - spelar en betydande roll i frigörandet av energi från mat, stödjer cellledningsförmåganervös

Choklad är ett hållbart konfektyr tillverkat av kakaomassa, kakaosmör, socker och - beroende på typ av choklad - olika tillsatser

  • järn - nödvändigt för produktionen av röda blodkroppar och distributionen av syre i kroppen
  • niacin - stöder frigörandet av energi som finns i mat
  • teobromin - stimulerande njurfunktion, milt diuretikum, stimulerar också det centrala nervsystemet och ger effekter som liknar koffein
  • fenyletylamin - tillhör gruppen endorfiner. När endorfiner kommer in i blodomloppet förbättrar de humöret, stimulerar positiv energi och känslor från mild lycka till eufori, ett tillstånd som är vanligt för idrottare
  • flavonoider - hämmar oxidationsprocessen av den så kallade dåligt kolesterol, öka motståndskraften mot infektioner, delta i regleringen av muskel- och kärlsammandragningar – se till att s.k. trombocyterna höll inte ihop. Dessa föreningar kan också hittas i äpplen, mandel, vindruvor eller vin, men ingenstans finns det så många av dem som i kakaobönor

Vitchoklad och mjölkchoklad På grund av tillsatsen av kondenserad mjölk innehåller den även protein, som är en faktor för tillväxt och regenerering av kroppen, och kalcium - viktigt för musklernas effektivitet och nervsystemets korrekta funktion, enzymer och blodkoagulering

Choklad - hur många kalorier (kcal) har choklad - bar/kub?

En 100-grams chokladkaka har cirka 530 till 580 kcal (kilokalorier). En liten chokladkub väger 6 g och har 32-35 kcal

  • 100 g (10 gram) vanlig choklad har 531 kcal; vanlig chokladkub - 32 kcal
  • 100 g mjölkchoklad fylld med nötter har 539 kcal; en tärning mjölkchoklad med nötter - 32 kcal
  • 100 g mörk (mörk) choklad motsvarar 554 kcal; en kub mörk choklad - 33 kcal
  • 100 g vit choklad motsvarar 578 kcal; en tärning vit choklad - 35 kcal
  • kopp varm choklad ca 150 kcal

Vit choklad är mer kaloririk. Den tillverkas utan tillsats av kakaosprit, vilket ger chokladen en brun färg. Därför kräver det mer kakaosmör - det är detta som gör denna delikatess kaloririk.

Bättre mörk choklad eller mjölkchoklad? Ett svar av Dr. Ania [TOWIDEO]

Värt att veta

Det kanske inte finns någon choklad på 30 år!

Allt på grund av de snabbt sjunkande kakaolagren. År 2022 användes 70 000 ton mer i världen än vad som producerades. Det förutspås att underskottet kan nå en miljon ton 2022. Enligt forskare kan kakaoväxter dö ut så tidigt som 2050.Idag kommer det mesta av världens kakaoproduktion från Ghana och Elfenbenskusten. De lokala odlingarna hotas dock av torka orsakad av klimatförändringar, samt parasiter och otillräcklig markförv altning.

Choklad - effekt på hälsan. Varför är det värt att äta det?

Den senaste forskningen från amerikanska medicinska centra säger att efter att ha druckit choklad minskar blodplättarnas aktivitet, de visar mindre benägenhet att klibba ihop, vilket innebär att det förebygger blodproppar och minskar risken för hjärtinfarkt.

Ingredienserna i den gör blodkärlens väggar mer elastiska, vilket förhindrar t.ex. trängsel. Polyfenolerna i kakaobönorna förbättrar cirkulationssystemets funktion. Dessa föreningar slappnar av blodkärlen (vilket underlättar blodflödet), neutraliserar verkan av den så kallade. dåligt kolesterol och förhindra att blodproppar bildas. Enligt forskare skyddar det mot hjärtsjukdomar att konsumera ungefär en tredjedel av en kaka mörk choklad om dagen.

Influerad av choklad med nästan 20 % nivån av antioxidanter i blodet ökar (detta är mer än rödvin ger) - de bromsar åldrandeprocessen genom att skydda kroppen mot fria radikaler som skadar celler och främjar hjärtsjukdomar och cancer. Denna effekt observeras dock endast hos personer som konsumerar mörk choklad.

Choklad har många ingredienser som ökar nivån av serotonin i blodet - hormonet som ansvarar för gott humör. Det ger kraft och förbättrar humöret. 100 g mörk choklad innehåller så mycket som 300 mg magnesium, som har en extremt gynnsam effekt på nervsystemet - det förbättrar intellektuell prestation och nervledning

Forskning utförd av en grupp forskare från Helsingfors har visat att choklad förbättrar humöret hos framtida mödrar och därmed har en positiv effekt på fostrets utveckling. Enligt dem är barn till mammor som ätit mörk choklad regelbundet under graviditeten gladare och mer aktiva

Av alla godisar är choklad det minst farliga för dina tänder. Färska rapporter visar att det innehåller ämnen som förhindrar karies. Detta upptäcktes av japanerna, som nu arbetar på en ny tandkräm berikad med kakaoskalextrakt.

Men, precis som alla godisar, innehåller choklad kolhydrater som bryter ner och skadar dina tänder. Men eftersom det stannar i munnen en kort stund, eftersom det löser sig snabbt och vi sväljer det direkt, är det mindre skadligt än till exempel karameller eller karameller av karameller. För säkerhets skull är det dock värt att borsta tänderna noggrant efter att ha ätit chokladgodis

Choklad kan vara grunden för det nyahostmedicin, säger specialister från Imperial College London. Teobromin i choklad har visat sig vara effektivt som hostdämpande läkemedel under preliminära studier

Värt att veta

Vad betyder den vita beläggningen på chokladen?

Ett vitt eller grått överdrag på chokladen betyder inte att den är trasig. Blomningen är mikroskopiska fettpartiklar som finns i choklad (och inte mögel som vissa tror). Den framställs när sötman förvaras vid olika temperaturer, till exempel när chokladen smälter och ställs sedan i kylen. Det är inte skadligt för hälsan, det förstör bara den estetiska effekten

Choklad - biverkningar

Med alla fördelar som choklad har för vår hälsa, har den också vissa nackdelar. Det kan utlösa migrän, försämra välbefinnandet för kvinnor som lider av PMS.

Människor med en känslig matsmältningskanal bör också noggrant observera sina reaktioner efter att ha ätit choklad. Kanske hon bl.a orsaka halsbränna, förvärra symtom på gastro-esofageal reflux och irritabel tarm.

Man bör också komma ihåg att det bidrar till förstoppning, så personer med en mindre aktiv livsstil och benägna att obstruera bör ge upp choklad. De kan dock experimentera med att dricka choklad, vilket förvärrar dessa problem i mindre utsträckning.

Choklad bör också tas bort från deras meny av personer som lider av njur- och blåssjukdomar. Den innehåller s alter av oxalsyra, som kan avsättas i kroppen i form av njur- och urinstenar

Men den största nackdelen med choklad är dess värmevärde - en bar har ett energivärde på cirka 500 kcal, vilket är samma sak som en fast måltid. Gourmander med en tendens till övervikt måste räkna kalorier noggrant.

Om du äter några praliner, ät en lätt sallad med magert kött istället för en stor middag. Choklad finns också på den svarta listan över livsmedel som kan orsaka matallergier.

Enligt en expertdr hab. Bolesław Samoliński, ÖNH-specialist och allergiläkare

Choklad orsakar allergier

Choklad - faktiskt två av dess viktiga ingredienser: kakao och protein - finns på listan över starka livsmedelsallergener. Det uppskattas att personer som är utsatta för allergier utgör cirka 25 % av befolkningen. av befolkningen, och bland dem reagerar fem av hundra illa på choklad. Detta inträffar oftast med atopisk dermatit (hos barn kan det initi alt uppträda som ett litet utslag på kinderna, sedan blir huden sträv och torr). För att ta reda på vad vi är allergiska mot, utanför specialiserade testerden så kallade naturlig provokation. Till frukost serveras endast en produkt som misstänks orsaka allergi, t ex choklad (1-2 kuber för ett några år gamm alt barn, ca 1/2 tablett för ett äldre barn). Om du utvecklar kliande hud, eksem, hösnuva eller andnöd finns det tydliga bevis på att en allergi är närvarande. Ibland ser vi dessa symtom efter bara 15 minuter, men det händer också att de inte dyker upp förrän nästa dag. För att ett sådant test ska vara tillförlitligt bör det göras under den period då vi inte tar några desensibiliserande läkemedel. Obs: om vi vill kontrollera barnet på detta sätt är det nödvändigt att göra det i samråd med en allergiläkare. Det finns risk för en livshotande allergisk reaktion

Choklad kan vara beroendeframkallande

Vad är hemligheten bakom chokladens oemotståndliga charm, som ibland till och med är beroendeframkallande? Vi har nyligen vetat att kakaobönor innehåller ämnen som liknar kemikalierna som finns i marijuanablad.

De fungerar som signalbärande molekyler i hjärncellerna och deras intag leder till beroende. De är de sk alkaloider (inklusive morfin, koffein, kokain, atropin och kinin) som påverkar nervceller.

Samma kemikalier hittades också i vin och öl. Enligt forskarna kommer inte alkaloiderna i sig att orsaka beroende. Doften av kakaobönor och dess ovanliga smak är också orsaken till att vi inte kan motstå chokladkakan.

Är det dåligt att choklad gör dig beroende av det? För människor som bryr sig om sin kropp eller diabetiker är detta verkligen inte den bästa nyheten. Friska människor bör dock inte oroa sig för någonting - kakao är inte alkohol eller droger som förstör hjärnvävnad.

Värt att veta

Perfekt choklad

  • har en slät, sammetslen, klumpfri konsistens
  • smälter långsamt, silkeslen i munnen
  • dess brytning till partiklar åtföljs av ett karakteristiskt sprakande
  • saknar bittra och sura eftersmaker
  • plattan har en fin glans utan spår av vit beläggning
  • reagerar något på lufttemperaturförändringar, så även i värme bör den inte lösas upp.

Choklad som afrodisiakum?

Även om choklad inte innehåller ämnen som fungerar som afrodisiaka, tillskrivs den sådana egenskaper. Casanova drack det istället för champagne och hävdade att det var en sann kärleksdryck. Kanske var det därför det blev en av ingredienserna i det berömda afrodisiakum som kallas "spanska flugan".

Tydligen var choklad en av de främsta delikatesserna som serveradespå balerna på Marquis de Sade. Det kan inte bara förklaras av innehållet av koffein som stimulerar nervsystemet.

För närvarande tenderar forskare att säga att smaken och lukten av choklad, samtidigt som den framkallar en känsla av njutning, har en mycket gynnsam effekt på nervsystemet. Och när vi upplever njutning stärks också kroppens immunförsvar. Men när vi är olyckliga och stressade blir vi mer benägna att få infektioner av alla slag.

Viktig

Människor använder choklad, de kan döda en hund. Den dödliga dosen är 62 g mjölkchoklad per kilo av djurets kroppsvikt. Av detta följer att för en hund på 5 kg räcker det med 310 g, eller ungefär tre chokladkakor, för att en tragedi ska inträffa.

Mörk mörk choklad är mycket giftigare för hunden. För en hund som väger 25 kg är den dödliga dosen mörk choklad ca 150 g, vilket motsvarar 1,5 barer medelstor choklad. Det beror på att din hunds matsmältningskanal är särskilt känslig för vissa kemikalier i choklad, som t.ex. teobromin och koffein.

"Zdrowie" varje månad

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Vad äter du