Kaffe har en gynnsam effekt på hälsan eftersom det har många läkande egenskaper. Därför är kaffebönor en råvara som värderas högt av läkemedels- och kosmetikaindustrin, bl.a. eftersom de innehåller ämnen som fördröjer kroppens åldrandeprocesser. Kontrollera vilka egenskaper kaffet har och vad det används till.

Innehåll:

  1. Kaffe - en källa till koffein
  2. Kaffe - anti-canceregenskaper
  3. Kaffe förbättrar minnet och koncentrationen
  4. Kaffe och Parkinsons och Alzheimers sjukdom
  5. Kaffe - näringsvärden (per 100 g)
  6. Kaffe minskar risken för diabetes 2
  7. Kaffe stöder viktminskning
  8. Kaffe hjälper mot allergier och astma
  9. Kaffe med mjölk är dåligt?
  10. Kaffe och droger
  11. Kaffe - biverkningar, kontraindikationer
  12. Kaffe spolar ut magnesium ur kroppen?
  13. Kaffe - vårdegenskaper

Kaffeerhålls från fröna från de röda frukterna från vintergröna kaffeträd (Coffea) som odlas i tropikerna, främst i Afrika och Sydamerika, där derasläkande egenskaper är kändaochansökan . Fröna torkas och rostas, vilket resulterar i att de blir bruna.Kaffeär också en dryck bryggd av rostade och malda kaffebönor.

Det mesta av kaffet du konsumerar kommer från Robusta- eller Arabica-varianter. Så mycket som 70 procent. Världsproducerad Arabica-sort är aromatisk och mild i smaken. Robusta kommer från Sydostasien och Brasilien, har en lätt besk smak och innehåller ca 50 procent. mer koffein än Arabica.

Det är värt att veta att varje dag i världen dricker människor över tre miljarder koppar kaffe. Den högsta konsumtionen per capita registreras i Skandinavien (även över 10 kg per år). I Polen uppskattas konsumtionen till 1-1,5 koppar per dag, vilket motsvarar en årlig konsumtion på ca 2-3 kg .¹

Kaffe - en källa till koffein

Koffein är den mest kända och uppskattade komponenten i kaffe, vilket bestämmer dess läkande egenskaper. Koffein har använts i anti-migrän, anti-astmatiska, smärtstillande och stimulerande preparat. Behandlingsdosen är 200 mg, vilket motsvarar cirka 4 koppar espresso, 3 koppar snabbkaffe, 2 koppar malet kaffe och cirka 20 kopparkoppar koffeinfritt kaffe .¹

Koffeininnehåll i olika typer av kaffe¹

Kaffetypkoffeininnehåll
kopp svart kaffe70-140 mg
kopp snabbkaffe95 mg
espressokopp57 mg
iskaffekopp50-70 mg

Som jämförelse innehåller en ofullständig kopp svart löst te 65 mg koffein och en flaska (0,33 l) Coca-Cola - 45 mg.

Kaffe - anti-canceregenskaper

Kaffe är också en källa till värdefulla antioxidanter - klorogena syror och kaffesyror, som inte bara neutraliserar fria syreradikaler i kroppen och underlättar att rena kroppen från skadliga gifter, utan också förbättrar kroppens försvar. Forskare tror att tack vare dessa egenskaper kan antioxidanter skydda det genetiska materialet i celler från skador och därmed skydda mot vissa typer av cancer. Det har nyligen visat sig att h alten av dessa värdefulla antioxidanter i kaffe ökar markant under rostningen av bönorna.

Det dyraste kaffet i världen utvinns ur avföringen från Laskuns. Copy Luwak-kaffe kostar ca 1 000 euro per kilo! I Polen, på ett kafé i Ćmielów, kostar en kopp av denna dryck 100 PLN.

Forskare från University of Southampton har visat att att dricka kaffe minskar risken för levercancer. Att öka kaffekonsumtionen med en kopp om dagen var förknippad med en 20 % lägre risk för levercellscancer (HCC) ³ Att dricka två koppar mer - med 35 %. och så vidare, upp till fem koppar (få personer drack mer än fem).

Kaffe förbättrar minnet och koncentrationen

Koffein, teofyllin och teobromin som finns i kaffebönor verkar på det centrala nervsystemet och påskyndar flödet av elektriska impulser i hjärnan, det vill säga tankeprocesser. Därför stimulerar det sinnet, ökar korttidsminnet och underlättar koncentrationen. Kroppen börjar ta upp koffein från mag-tarmkanalen efter ungefär en kvart efter att ha druckit en kopp kaffe, och det når sin högsta koncentration i blodet och har starkast effekt på nervsystemet efter ungefär tre timmar

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

  • Dieter tillgängliga utan att lämna hemmet
  • Inköpslistor anpassade till typen av diet
  • Bas med över 2000 måltider
  • Nödvändig information om ingredienser
  • Nutritionsspecialistvård
  • Möjlighet att integrera kosten med träningsplanen
Få reda på mer

Kaffe och Parkinsons och Alzheimers sjukdom

Långtidskaffe, särskilt koffein, teofyllin och teobromin, minskar risken för Parkinsons och Alzheimers sjukdom. detta bevisades av forskare från University of Illinois i Chicago (USA). Deras forskning visade att Parkinsons sjukdom debuterar senare hos kaffedrickare (72 år) än hos personer som inte dricker kaffe (64 år).¹

Andra studier har bekräftat de gynnsamma effekterna av koffeinkonsumtion för att minska risken för Parkinsons sjukdom. Riskminskningen jämfört med personer som inte dricker var cirka 30 %. En sådan skyddande effekt uppnåddes med konsumtion av 3 koppar om dagen, och en ytterligare ökning av koffeindosen korrelerade inte med dess intensitet. Detta fenomen var mer märkbart hos män än hos kvinnor.¹

Värt att veta

Kaffe - näringsvärden (per 100 g)

Kalorivärde - 0 - 0,5 kcal Protein - 0,1 g Fett - 0 g Kolhydrater - 0 g Fiber - 0 g

Mineraler

Natrium - 2 mg Kalcium - 2 mg Kalium - 49 mg Magnesium - 3 mg

Vitaminer

-

Koffein- 40 mg

USDA näringsvärde, % av rekommenderat dagligt intag: Nutrition Standards, Amendment IŻŻ, 2012

Kaffe minskar risken för diabetes 2

Kaffe kan minska risken att utveckla diabetes typ 2. Detta visar en studie av holländska forskare från National Institute for Public He alth and Environment, som publicerades i tidskriften Lancet. Bland dem som dricker mer än 7 koppar om dagen, jämfört med 2 koppar om dagen, minskar risken med upp till 50%.

Kaffe stöder viktminskning

Koffein påskyndar metabola förändringar i kroppen, särskilt fettförbränningen. Det är därför kaffe har blivit en av de önskvärda ingredienserna i viktminskningspreparat

Bra att veta:

  • Kaffe under graviditeten - vad är effekten av att dricka kaffe på graviditeten?
  • Effekt av kaffe på hypertoni. Är kaffe skadligt vid högt blodtryck?
  • Varför dricker du inte kaffe direkt efter att du har vaknat?
  • Botemedel mot huvudvärk efter kaffe
  • Kaffe: dricka före eller efter träning?

Kaffe hjälper mot allergier och astma

Resultaten av studier som hittills utförts av många laboratorier runt om i världen tyder på att koffein kan vara användbart vid behandling av allergier eftersom det sänker koncentrationen av histamin - ett ämne som är involverat i allergiska reaktioner. Det är dock bevisat att koffein hos personer med astma minskar frekvensen och svårighetsgraden av andfåddsattacker, eftersom det vidgar luftrören.

Värt att veta

Kaffe med mjölk är dåligt?

Vissa forskare hävdar att frekvent drickande av kaffe med mjölk är skadligt för hälsan. Enligt deras åsikt reagerar syrorna i kaffe på proteinerna i mjölken, vilket gör matsmältningen svår. Efter att ha druckit en kopp kaffe med mjölk blir den konsumerade maten kvar i magen. Andra forskare har visat att du kan dricka kaffe med mjölk utan att skada kroppen

Kaffe och droger. Att dricka kaffe med droger kan vara skadligt

Du bör inte ta dina mediciner med kaffe, eftersom de försvagar eller förstärker effekterna av vissa av dem. Till exempel begränsar kaffe, på grund av närvaron av tanniner, absorptionen av många ämnen (t.ex. neuroleptika). Genom att sänka pH i magsaften (genom att stimulera utsöndringen av s altsyra) minskar det effektiviteten av protonpumpshämmare.¹ Personer som kämpar med anemi och tar järntillskott bör inte heller dricka kaffe eftersom det hindrar järn från att bli absorberas. Andra droger som inte får blandas med kaffe inkluderar: ¹

  • statiner
  • aminofyllin och teofyllin
  • antibiotika (t.ex. ciprofloxacin)
  • preventivmedel
  • cimetidin
  • magnesium- och kalciumpreparat
  • någon smärtstillande medicin
  • antimykotisk medicin

Kaffe - biverkningar, kontraindikationer

Koffein ökar symtomen på gastro-esofageal refluxsjukdom. Dessutom stimulerar det utsöndringen av s altsyra, vilket främjar utvecklingen av magsår. Därför bör patienter med gastroenterologiska sjukdomar som gastro-esofageal refluxsjukdom och magsår rådas att begränsa kaffekonsumtionen.

Den dagliga dosen koffein för en frisk vuxen bör inte överstiga 600 mg. I extrema fall kan överdriven konsumtion orsaka förlamning av nervsystemet, kramper och till och med dödsfall. Det antas att den dödliga dosen är inställd på en hastighet av 150 mg koffein per 1 kg kroppsvikt (cirka 80 koppar om dagen för en frisk person, inte överviktig). En säker dos är 600 mg per dag, vilket är cirka 6 koppar

Värt att veta

Kaffe spolar ut magnesium ur kroppen?

Det är vanligt att kaffe spolar ut magnesium ur kroppen. Ja, efter att ha konsumerat kaffe finns det en något ökad utsöndring av magnesium i urinen, som varar i flera timmar. Koffeinet i kaffe leder till förlust av magnesium i mängden flera mg per dag. Kaffe är dock en källa till inte bara koffein, utan också … magnesium. 100 g bönor ger 3 mg av detta element. I ljuset av de amerikanska matsammansättningstabellerna ger en portion kaffe, beroende på bryggmetoden, 7-24 mg magnesium, medan enligt nationella data ger 100 ml kaffeinfusion 12 mg av detta element. 5Wdärför är kaffe en källa till magnesium för kroppen (även om den inte är särskilt bra, den genomsnittliga koppen kaffe täcker ca. 5 % av det rekommenderade dagliga intaget av magnesium, så ökningen av tillförseln av detta näringsämne genom kaffe verkar inte signifikant )5, men det viktigaste är att en kopp kaffe ger mer magnesium än den spolar ut ur kroppen. Därför är saldot positivt

Kaffe - vårdegenskaper

I många anti-aging kosmetika är koffein en av de viktigaste ingredienserna. Inte bara för att det förbättrar mikrocirkulationen i huden, utan också på grund av dess antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till att bekämpa olika hudfel. Ännu viktigare är dock att de polyfenoliska föreningarna i kaffe (främst klorogensyra) fördröjer processen för C-vitaminnedbrytning och slätar på så sätt ut ojämnheter i huden och förhindrar bildandet av nya.

  • Kaffe i kosmetika - vilka egenskaper har det? Koffein i hud- och hårvård

Koffein i kroppskosmetika hämmar lipogenesprocessen, det vill säga bildningen av nya fettceller, och stimulerar samtidigt lipolysprocessen - nedbrytningen av triglycerider i vävnaden. Genom att påskynda fettförbränningen minskar det avsevärt synligheten av celluliter - med systematisk användning av koffeinh altiga kosmetika blir huden slätare, fastare och stramare

Koffein är en ingrediens som ofta används i ögonkrämer. Det har en gynnsam effekt på mikrocirkulationen i hudens kapillärer - det expanderar dem och förbättrar därmed blodflödet, vilket i sin tur eliminerar besvärande mörka ringar under ögonen

Kaffe stärker också ditt hår. Koffein i schampon och hårbalsam stimulerar deras tillväxt och minskar hårsäckarnas känslighet för de negativa effekterna av hormoner - främst manlig skallighet orsakad av dihydrotestosterons verkan. Dessutom minskar koffein den negativa effekten av stress på hårsäckarna, vilket avsevärt minskar håravfallet.

Värt att veta

Kaffe - urval och förvaring

Den bästa och godaste drycken är gjord av nyrostade och malda bönor. De ska vara aromatiska och fria från sprickor.

Ju mörkare det rostade kaffet är, desto starkare och bitterare blir smaken.

Förvara kaffe i en tättsluten låda på en torr och sval plats. Malet kaffe som inte används på en vecka kan förvaras i kylen, men bör inte frysas. Det är bra att veta att kaffe absorberar lukter.

Kaffe - ansökan

Kaffe mals bäst precis innan servering. Den finmalda kommer att bryggaden snabbaste.

Ett starkt kaffe kan erhållas genom att hälla två matskedar kaffe för varje 150 ml vatten

Kallt vatten tar fram smaken av det malda kaffet.

Kaffekvarnen bör rengöras flera gånger i månaden med en 1:1-blandning av vinäger och vatten. Detta tar bort ansamlingen av fett som oxiderar och ger kaffet en bitter smak

Starkt svart kaffe kan läggas till kakor och andra desserter

Du kan göra en marinad för kött av det överblivna malda kaffet.

Kaffe - varför är det värt att dricka kaffe?

Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Se galleri 4 bilder

Artikeln använder utdrag ur Anna Guttmans text från månaden "Zdrowie".

Bibliografi:

1. Zdrojewicz Z., Grześkowiak K., Łukasiewicz M., Är det hälsosamt att dricka kaffe?, "Medycyna Rodzinna" 2016, nr 3

2. Grotto D., 101 produkter för hälsa och liv, full av Olejnik D., red. Vesper, Poznań 2010

3. Att dricka mer kaffe kan minska risken för levercancer, föreslår en studie, https://www.southampton.ac.uk/news/2017/05/coffee-liver-study.page

4. Kaffekonsumtion och risk för diabetes mellitus typ 2, http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(03)12583-4/abstract

5. Jarosz M., Wierzejska R., Att dricka kaffe och risken för typ 2-diabetes mellitus optimistiska vetenskapliga rapporter, "Przegląd Epidemiologiczny" 2012, nr 66.

Kategori:

Vad äter du