Jordgubbar har många egenskaper och näringsvärden. Jordgubbarnas hälsoeffekt kan inte överskattas. Det rekommenderas för reumatiker som lider av lever- och njursjukdomar - eftersom de är urindrivande. Jordgubbar har också en gynnsam effekt på hjärtat: de sänker kolesterol och blodtryck. Vilka andra egenskaper har jordgubbar?

Innehåll:

  1. Jordgubbar - egenskaper
  2. Jordgubbar - kalorier, näringsvärden
  3. Jordgubbar och diabetes
  4. Jordgubbar och allergi
  5. Jordgubbar och bantning
  6. Jordgubbar och bekämpningsmedel
  7. Jordgubbar - bladegenskaper
  8. Jordgubbar - använd i kosmetika
  9. Jordgubbar - använd i köket
  10. Jordgubbar - urval och förvaring
  11. Jordgubbar - hur skiljer man polska från utländska?

Jordgubbarhar mångaegenskaperhälsa ochnäringsvärden , plus att de är låga i kalorier. Jordgubbar förbättrar aptiten, släcker törsten och läker halsont och heshet. De ger lindring vid urinvägssjukdomar och förbättrar matsmältningen - i sådana fall bör du äta dem före måltiden.

Pektin som finns i jordgubbar stimulerar tarmens arbete, och organiska syror påskyndar ämnesomsättningen.¹ På grund av det höga innehållet av vitaminer bör dessa frukter väljas av personer som lider av anemi eller sjukdomar relaterade till vitaminbrist.

Jordgubbar innehåller också många vitaminer, särskilt vitamin C. 1 kopp jordgubbar innehåller 82 mg vitamin C, vilket är 120 % av det dagliga behovet hos vuxna.

Forskning publicerad av Archives of Opthalmology fann att att äta tre eller fler portioner frukt som är lika rik på C-vitamin som jordgubbar kan minska risken för blindhet hos äldre.

Europeiska forskare har i sin tur fastställt att att äta jordgubbar skyddar magslemhinnan från alkoholinducerade skador. Vilka andra egenskaper har jordgubbar?

Jordgubbar - egenskaper

  • anti-canceregenskaper

Studier har visat att jordgubbar har sina anticanceregenskaper tack vare en bra mängd vitamin C och ellaginsyra.

Denna syra är en antioxidant, den stöderimmunförsvaret och motverkar cancerframkallande ämnen, både syntetiska och naturligt förekommande i mat, och förhindrar på så sätt omvandlingen av neoplastiska celler .¹

Jordgubbar kan också neutralisera de cancerframkallande effekterna av nitrosaminer, som finns i termiskt bearbetade produkter

Jordgubbarnas anticanceregenskaper har bevisats vetenskapligt. Ett team av forskare från Spanien och Italien bekräftade att polyfenolrikt jordgubbsextrakt kan hämma spridningen av bröstcancerceller.

I sin tur stöder kostfibrerna i jordgubbar tarmperist altiken, vilket förhindrar utvecklingen av tjocktarmscancer.

Jordgubbar har mer C-vitamin än de berömda apelsinerna.

  • lägre kolesterol

Förutom C-vitamin och ellaginsyra innehåller jordgubbar även flavonoider som antocyaniner, katekiner, quercetin och kaempferol. Dessa ämnen hjälper till att sänka kolesterolnivåerna, bidrar till stabiliteten hos aterosklerotiska plack, förbättrar vaskulär endotelfunktion och minskar tendensen till venös trombos .¹

Detta minskar risken för hjärt-kärlsjukdom, vilket är vetenskapligt bevisat. Att äta minst tre portioner jordgubbar i veckan kan minska risken för hjärtinfarkt hos kvinnor med upp till en tredjedel, har forskare från USA och Storbritannien funnit. En artikel om detta ämne publicerades i "Circulation".

  • kan bleka dina tänder

Det överraskande faktum är att jordgubbar kan bleka dina tänder och förhindra att tandsten byggs upp. Förespråkare för denna teori gnugga tänderna och tandköttet med jordgubbsskivor, låt det stå i 45 minuter och skölj sedan med varmt vatten.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En individuellt vald diet gör att du enkelt kan gå ner i vikt, få en vacker hy, hår och naglar och äta hälsosamt, gott och utan uppoffringar. Dra nytta av Jeszcolubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online och ta hand om din hälsa och ditt välbefinnande. Njut av en perfekt utvald meny och ständigt stöd från en dietist idag!

Få reda på merVärt att veta

Jordgubbar -kalorier,näringsvärden (i 100 g)Energivärde - 32 kcal Tot alt protein - 0,67 g Fett - 0,30 g Kolhydrater - 7,68 g (inklusive enkla sockerarter 4,89 g) Fiber - 2,0 gVitaminerVitamin C - 58,8 mg Tiamin - 0,024 mg Riboflavin - 0,022 mg Niacin - 0,386 mg Vitamin B6 - 0,386 mg. Folsyra - 24 µg Vitamin A - 12 IE Vitamin E - 0,29 mg Vitamin K - 2,2 µgMineralerKalcium - 16 mg Järn - 0,41 mg Magnesium -13 mg Fosfor - 24 mg Kalium - 153 mg Natrium - 1 mg Zink - 0,14 mgFettsyrormättad - 0,015 g enkelomättad - 0,043 g fleromättad - 0,155 g Databas National Nutrient för USDA Standardreferens

Jordgubbar och diabetes

Jordgubbar har ett lågt glykemiskt index (IG=40) och innehåller fruktos som metaboliseras utan insulin, så de kan också avnjutas av personer med diabetes.

Desto mer som forskning av forskare från Salk Institute for Biological Science i San Diego har visat att de fysetiner (flavonoider) som finns i jordgubbar hjälper till att minska komplikationerna i samband med diabetes typ 1. ¹

Forskare har bevisat att de minskar diabetisk nefropati och risken för diabetisk retinopati eller neuropati, som manifesteras av domningar i armar och ben.

  • NIVÅ - egenskaper, näringsvärden, vitaminer
  • Hälsofördelar med hallon - hallon bekämpar feber, diarré och mensvärk
  • CHERRY - hälsoegenskaper. Vilka vitaminer och mineraler är körsbär rika på?

Jordgubbar och allergi

Jordgubbar är mycket allergif.webpramkallande produkter. Av denna anledning bör jordgubbar ges försiktigt till barn från 10 månaders ålder. Om de orsakar allergi måste du ge upp dem och introducera dem till barnets kost först under det andra levnadsåret, naturligtvis med försiktighet. Obs: allergier kan förekomma även hos vuxna som inte har haft sådana problem tidigare

Det är därför vi inte ska äta jordgubbar i stora mängder direkt. Eftersom dessa frukter också innehåller salicylater, kommer personer som är allergiska mot salicylsyra sannolikt inte att kunna äta dem. Patienter som lider av colon irritabile kommer också att ha problem.

  • Allergisk mot jordgubbar. Vilka är symptomen på en allergi mot jordgubbar?

Det är värt att veta att små stenar på skalet och i fruktköttet kan orsaka svår diarré. Men det finns inget dåligt som inte skulle visa sig vara bra, för det är därför människor som lider av förstoppning kommer att bli nöjda.

Bär - varför ska du äta dem!

Se galleriet med 7 bilder

År 2022 kommer det att finnas färre jordgubbar än för ett år sedan (med cirka 20-30%), och deras priser kommer därför att vara högre. Torka, följt av frost och översvämningar gjorde att en del av plantagerna gick förlorade.

Jordgubbar och bantning

Pektiner som finns i jordgubbar stimulerar tarmarna, och organiska syror reglerar matsmältningen och påskyndar ämnesomsättningen. En portion jordgubbar på 100 gram innehåller bara 32 kcal, så du kan äta dem nästan ostraffat.

  • JORDGubbskost – är det möjligt att gå ner i vikt genom att äta jordgubbar?

Dessutom är jordgubbar koleretiska, så de stimulerar också levern och gallblåsan. Dessutom är jordgubbar urindrivande (varav 90 % är gjorda av vatten), så genom att stödja njurarnas arbete hjälper de till att gå ner i vikt.

Äta frukt - Åtta hälsosamma regler

Se galleriet med 8 bilderVärt att veta

Jordgubbar och bekämpningsmedel

Strawberry toppade "Dirty Dozen"-rankingen för tredje gången i rad. Detta är den årliga rapporten över de mest förorenade frukterna och grönsakerna som utarbetats av American Environmental Working Group.

  • Parszywa 12 - frukt och grönsaker som är mest förorenade med bekämpningsmedel

I över 98 procent de testade jordgubbarna visade sig innehålla minst ett bekämpningsmedel. Vissa prover visade närvaron av så många som 20 olika växtskyddsmedel!

Ingen bedriver den här typen av forskning i Polen, men det kan misstänkas att våra jordgubbar inte heller är fria från bekämpningsmedel

Den värsta sjukdomen som uppstår på jordgubbar är gråmögel, som under gynnsamma förhållanden kan utvecklas inom 24 timmar

  • Grå mögel på jordgubbar. Hur undviker man det?

Jordgubbar - bladens hälsoegenskaper

Jordgubbsblad har också hälsofördelar. De är rika på tanniner, minerals alter och organiska syror. Intressant nog innehåller de också spårmängder av eterisk olja.

Inom naturmedicin rekommenderas infusion av löv vid diarré, kolit eller blödning från det kvinnliga fortplantningsorganet. Ett avkok av bladen kan användas i njursten, och torkas och rivs till ett pulver som kompresser vid mindre brännskador.¹

Jordgubbar - använd i kosmetika

Jordgubbar används också i kosmetika. De tillsätts till pulvret som ett pulver. Jordgubbar används också för att göra masker som har anti-akne egenskaper, lugnar eksem och solbränna

  • Jordgubbsmask kommer att eliminera akne och mjällsymptom - RECEPT

Jordgubbsbaserade produkter är därför bra för personer som har problem med förstorade porer, överdriven seborré eller torr, flagnande hud.

Värt att veta

Jordgubbe Tillverkad av… vilda jordgubbar. På den gamla kontinenten växte vilda smultron i skogar och ängar. Det var bara kung Ludvig XIV av Frankrike som av misstag ändrade detta tillstånd. Han skickade sina spioner till Sydamerika för militära ändamål där han var på platsi dagens Chile hittade en av dem (Amèdèe-François Frèzier) vilda jordgubbar som var mycket större än de som européerna känner till .¹

Som en gåva bestämde han sig för att ta några plantor till kungen. De planterades i den kungliga trädgården, men de gav inte mycket. Härskaren var fast besluten att skaffa mer frukt, så han anlitade botaniker för att ta hand om det.¹

En av dem korsade en chilensk sort (Fragaria chiloensis) med en jungfrulig (Fragaria virginiana), och fick ett utmärkt resultat, frukten är stor och saftig, som vi idag känner till som "jordgubbar"

Jordgubbar odlas i alla länder med tempererat, sv alt klimat och även i subtropiska områden. Världens största producenter av denna frukt är USA, Japan och Kina.

Jordgubbar - använd i köket

Jordgubbar används ofta i köket. De bearbetas till frysta livsmedel, kompotter, juice, sylt, marmelad, gelé, sorbet.

Den bästa varianten för sylt, juice och fryst mat är senga sengana. Frukterna är stora, mörkröda och aromatiska. Genève är nästan lika värdefullt.

  • Vita jordgubbar tillgängliga i Polen! Jordgubbar med ananas eller ananas

Svarta jordgubbar, även kända som purpuratki, är lämpliga för konserver endast i kombination med andra frukter, t.ex. krusbär eller rabarber.

I sin tur är ananas eller senga precosa typiska dessertsorter av jordgubbar. Men tidig kama är perfekt för dem som vill göra konserver i början av säsongen.

  • Jordgubbsrecept för aktiva människor
Värt att veta

Jordgubbar - urval och förvaring

Medelstora jordgubbar är vanligtvis godare än stora.

Frukten ska vara fast och torr vid beröring. De ska ha stjälkar, en djupröd färg och en karakteristisk lukt. Köp inte blåmärken och möglig. Ta bort möglig och skadad frukt.

Förvaras i kylskåp, de håller sig fräscha i flera dagar.

Jordgubbar bör tvättas strax före användning. Innan du tvättar ska stjälkarna inte tas bort så att frukten inte sugs upp av vatten, vilket skulle påverka smaken och konsistensen

Jordgubbar hatar blötläggning, du bör bara tvätta dem under rinnande vatten.

Jordgubbar - hur skiljer man polska från utländska?

Vissa producenter säljer importerade jordgubbar under den nationella flaggan. Hur ska man inte bli lurad? Polska jordgubbar skiljer sig i färg från utländska. De är lite lättare. De är rödare. De importerade har färgen som en sådan övermogen rödbrun.

Polska jordgubbar är mindre, hårdare och fastare än de som importeras från Spanien, Grekland eller Ungern.

Storleken på frukten bör också vara uppmärksam. Polska jordgubbar är mindre, hårdare och fastare än de som importeras från Spanien, Grekland eller Ungern.

Dessutom är priset på polska jordgubbar vanligtvis något högre på grund av svårare väderförhållanden, och därmed en mindre skörd i fallet med frost i maj, som ofta förstör en del av skörden. I slutändan kan detta höja priset på en inhemsk frukt med några zloty.

Se videon - Agnieszka Piskała, en dietist, om näringsvärdena hos jordgubbar

Källa: Dzień Dobry TVN / x-news

Källa:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Ät jordgubbar – du blir friskare, "Medycyna Rodzinna" 2022, nr 1

2. Grotto D., 101 produkter för hälsa och liv, full av Olejnik D., red. Vesper, Poznań 2010

3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Innehållet av näringsämnen i jordgubbar beroende på odlingssystem, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering" 2011, Vol. 56 (4)

Se vilka frukter som är rika på vitamin C!

Se galleriet med 12 bilder

Kategori:

Vad äter du