Linfrö inte bara för förstoppning. Egenskaper för linfrö

• Vilka näringsegenskaper har linfrö?
• Hälsofördelar med linfrö
• Linfrö - andra hälsoegenskaper
• Hur dricker man linfrö och hur man använder det?
• Kan linfrö vara skadligt?

Linfrö är små linfrön vars hälsoegenskaper och näringsvärden bör uppskattas särskilt av personer som lider av matsmältningsbesvär. Linfrö, även malda, har många andra hälsoanvändningar, inklusive skyddar mot bröstcancer och sänker kolesterolet i blodet. Vilka andra egenskaper har linfrö? Är malet eller hela linfrö bättre? Hur förbereder man linfrö för att dricka och vad mer kan man använda det?

Linfröär små, platta linfrön av brun eller gyllene färg, som sväller kraftigt i vatten och omger sig med mycket slem.

Linfrö harmånga hälsofördelarochnäringsvärdensom har uppskattats i tusentals år - lin odlades i det gamla Egypten , Kina och Babylon, omkring 3 000 f.Kr.

För närvarande är linfrö en ganska populär kostingrediens, lätt tillgänglig i många butiker och på apotek. Intresset för det förstärks av det faktum att linfrö klassas som en superfood

Vilka näringsegenskaper har linfrö?

Hälsofördelarna med linfröberor på närvaron av fibrer, lignaner och omega-3-fettsyror. En matsked linfrö ger 3 g fiber, vilket är 8-12 procent. den rekommenderade dagliga mängden kostfiber

Fröna innehåller båda typerna av fibrer - lösliga (20-40%) och olösliga (60-80%). Lösliga fibrer har gelbildande egenskaper, binder innehållet i mag-tarmkanalen och fördröjer magtömningen, vilket resulterar i en längre mättnadskänsla efter en måltid.

Den gynnsamma effekten av denna typ av fiber för att sänka blodsocker- och kolesterolnivåerna har visats. Olösliga fibrer ökar volymen av fekala massor genom att binda vatten, tack vare vilket tarmarnas perist altiska rörelser är starkare och tarmrörelserna mer regelbundna.

Den här typen av fibrer hjälper till att förebygga förstoppning, men när du intar den med din diet måste du dricka mycket vatten. Annars blir förstoppningen värre.

Lignaner är växtbioaktiva föreningar med antioxidantegenskaper och egenskaperna hos könshormoner -östrogen. De ingår i gruppen fytoöstrogener. Linfrö är den rikaste källan till lignaner och innehåller flera hundra gånger mer av dem än andra växter.

Lignaner har en positiv effekt på cirkulationssystemet, minskar risken för kranskärlssjukdom och åderförkalkning. De reglerar varsamt det endokrina systemet, vilket är anledningen till att de rekommenderas för kvinnor i klimakteriet.

De kan också minska risken för hormonberoende sjukdomar, såsom bröst- och äggstockscancer.

Lignaner bidrar också till att minska nivån av "dåligt" LDL-kolesterol och glukos i blodet, skyddar mot osteoporos och hämmar tillväxten av patogena mikroorganismer.

Lignanh alt i livsmedelsprodukter [mg/kg]

Livsmedelsprodukt	Tot alt lignaninnehåll [mg/kg]
Linfrö	3000
Chia	1112
Linfrömjöl	675
Linfrömjöl	527
Sesam	394
Linser	179
Sojabönor	8-6
Havrekli	6-5
Vetekli	5-7
Röda bönor	5-6

Dessutom är linfrö en av de bästa växtkällorna till omega-3-fettsyror. Den innehåller ALA-syra.

Detta fett kan inte alltid användas av kroppen, eftersom inte alla producerar ett enzym som tillåter omvandling av ALA till andra essentiella animaliska omega-3-fettsyror - EPA och DHA

Ändå är linfrö en viktig källa till omega-3 i kosten som:

• stödja kardiovaskulär hälsa,
• minska inflammation,
• minska risken för åderförkalkning och blodproppar,
• har en positiv effekt på hjärnans arbete och minne,
• och även skydda mot cancer.

100 g linfrö innehåller 22,49 g ALA-fettsyra.

Värt att veta

Linfrö - näringsvärden (i 7g)

En typisk portion linfrö är en matsked som väger 7 g. Den innehåller:

• Energivärde - 37 kcal
• Tot alt protein - 1,28 g
• Fett - 2,95 g, inklusive: 0,256 g mättade fettsyror; 0,527 g enkelomättade fettsyror; 2,011 g fleromättade fettsyror.
• Kolhydrater - 2,02 g
• Fiber - 1,9 g

Vitaminer:

• Tiamin - 0,115 mg
• Riboflavin - 0,011 mg
• Niacin - 0,216 mg
• Vitamin B6 - 0,033 mg
• Folsyra - 6 µg
• Vitamin E - 0,02 mg
• Vitamin K - 0,3 µg

Mineraler

• Kalcium - 18 mg
• Järn - 0,40 mg
• Magnesium - 27 mg
• Fosfor - 45 mg
• Kalium - 57 mg
• Natrium - 2 mg
• Zink - 0,30 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Hälsofördelar med linfrö

Linfrö sänker kolesterolet

Forskning publicerad i tidskriften "Nutrition and Metabolism" visar att inkludering av linfrö i din kost kan naturligt sänka kolesterolet i blodet.

En liten studie genomfördes på 17 personer som delades in i 3 grupper som följde 3 olika dieter under en vecka - fiberfattig, med en drink gjord av linfröfibrer (3 gånger om dagen) och med bröd med linfröfiber (3 gånger per dag).

I gruppen med fiberdrycken minskade totalkolesterolet och LDL-kolesterolet med 12-15 % och i gruppen som åt bröd - med 7-9 %. jämfört med kontrollgruppen

Mängden fett som utsöndras med avföringen har också ökat markant. Dessa resultat bekräftar experiment utförda längre och i större grupper.

En studie publicerad 2014 på en grupp på 50 personer med dyslipidemi under 3 månader visade att dagligt intag av 30 g malda linfrö minskar BMI, blodtryck och förbättrar lipidprofilen. Ovanstående resultat bekräftas av många andra studier.

Ge det ett försök

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med hjälp av naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

Linfrö stöder matsmältningshälsa

Lindring av gastrointestinala besvär är den mest kända egenskapen hos linfrö. Fibrerna som finns i fröna, när man dricker mycket vatten, förhindrar förstoppning, eftersom det förbättrar tarmarnas perist altiska rörelser.

Det är också en grogrund för goda bakterier som lever i tarmarna, som hjälper till att avgifta.

Konsistensen på geléen, som tas på av linfröet i vatten, är ansvarig för den skyddande effekten och lindra smärta i matsmältningskanalen

Mycket viktigten ingrediens för mag- och tarmhälsa är ALA-fettsyra. Det har visat sig skydda slemhinnan, förbättra tillståndet hos personer som lider av Crohns sjukdom och minska tarminflammation.

Se galleriet: frön bra för hälsan

Se galleri 4 bilder

Linfrö skyddar mot hormonberoende tumörer

Vetenskaplig forskning bekräftar att konsumtion av linfrö kan visa en skyddande effekt mot:

• bröstcancer,
• endometriecancer,
• äggstockscancer,
• prostatacancer
• och tjocktarmen.

Komponenterna som är ansvariga för anticancereffekten är ALA-fettsyra, som genom sin antioxidanteffekt hämmar tillväxten av tumörer och lignaner som blockerar enzymer involverade i hormonmetabolismen och påskyndar tillväxten av cancerceller.

En stor 10-årig studie som involverade 1 122 kvinnor fann att intag av 0,3 mg lignaner dagligen minskade dödligheten avsevärt, inklusive den från bröstcancer.

En kanadensisk studie av 6 000 kvinnor fann att att äta linfrö minst en gång i veckan minskar risken för bröstcancer med 18%.

Linfrö rekommenderas även för män. Att äta en portion på 30 gram om dagen minskar riskfaktorerna för prostatacancer.

Linfrön hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna

Effekterna av linfrö på diabetes kräver mer forskning, men det har föreslagits att lignaner och olösliga fibrer sänker blodsockernivåerna.

Hos personer med typ 2-diabetes har det visat sig att intag av 10-20 g malet linfrö dagligen under minst en månad orsakar en minskning av glukosnivåerna med 8-20%.

Linfrö - andra hälsoegenskaper

Andra hälsofrämjande aktiviteter som tillskrivs linfrö är:

• stödjer förlusten av överflödig kroppsvikt genom att upprätthålla känslan av fullkomlighet
• förbättring av hud- och hårtillstånd
• motverkar värmevallningar och andra klimakteriebesvär
• lugnande kronisk inflammation

Hur dricker man linfrö och hur man använder det?

Linfrö kan användas i form av fullkorn eller malda. Näring från marken är mer tillgänglig för kroppen, men kom ihåg att fröna bör malas precis innan konsumtion, t.ex. i en kaffekvarn.

Fett som finns i det oxideras mycket lätt och linfrö förlorar en del av sina egenskaper. Kornen kan hällas över med vatten och drickas efter svällning, läggas tillhavregrynsgröt, yoghurt, smoothies och sallader

De är perfekta som ingrediens i kakor, muffins och bröd. Malda linfrö kan användas som äggersättning i rätter som köttbullar genom att blanda 1 matsked linfrö med 3 matskedar vatten för att göra en pasta.

Linfrö visar hälsofördelar vid en dos på 10 g per dag . Du bör inte äta mer än 50 g av det varje dag.

Kan linfrö vara skadligt?

Linfrö rekommenderas för friska människor och vid många sjukdomar, men det finns undantag. Effekten av linfrö på gravida kvinnor är dåligt studerad, men de flesta läkare avråder från konsumtion av linfrö på grund av dess östrogena effekt, eftersom växthormoner kan påverka graviditetens förlopp.

Det bör inte heller användas av personer med svår förstoppning, eftersom en stor mängd fiber i det här fallet kommer att förvärra problemet. Biverkningar i samband med att konsumera linfrö kan inkludera:

• flatulens,
• magsmärtor,
• illamående,
• förstoppning,
• diarré.