Selen vår välgörare - intervju med prof. Lubinskie

Selen har ansetts vara giftigt i många decennier. Först i mitten av nittonhundratalet upptäcktes den gynnsamma effekten av detta element på människokroppen. Nu vet vi också att de flesta polacker lider av selenbrist. Och med selenbrist ökar risken för många sjukdomar, inklusive cancer.

Selenär ett av de mikronäringsämnen som är nödvändiga för en korrekt utveckling och funktion av vår kropp. Det måste förses med mat, men innehållet av detta element i livsmedel beror på dess mängd i jorden. Tyvärr är Polen ett av de selenfattiga länderna. Och detta betyder att de flesta av oss har en låg koncentration av selen i blodserumet.

Hur översätts detta till vår hälsa? Vilka är riskerna för personer med selenbrist? Vi pratar om det med prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, en världskänd genetiker.

• Det utbredda intresset för selen började när det bevisades att rätt koncentration i blodet kan skydda oss från cancer. Vilka funktioner har selen i kroppen?

Prof. Jan Lubiński: För att uttrycka det kortfattat visar nuvarande data tydligt att hos personer som har för låg eller för hög selenkoncentration är risken för sjukdomar, särskilt cancer, flera gånger högre än hos personer med rätt koncentration av detta element. Det är liknande när det gäller grå starr – selenbrist ökar risken för sjukdomen. Men låt oss gå tillbaka till selenfunktionen. Jag tror att motverkande av oxidativ stress är det viktigaste. Det är värt att förklara här vad det är. Oxidativ stress är en process genom vilken balansen mellan oxidanter (fria radikaler) och antioxidanter (antioxidanter) rubbas. Störningar som uppstår i kroppen under påverkan av oxidativ stress är karakteristiska för neoplasma och inflammatoriska förändringar. Selen hämmar förökningen av cancerceller. För det andra vill jag nämna dess gynnsamma effekter på sköldkörteln. Till exempel, hos kvinnor med Hashimotos struma, eliminerar administrering av selen ofta problemet, eftersom elementet reglerar syntesen av hormoner som produceras av sköldkörteln. Den tredje rollen för selen är att öka kroppens totala immunitet genom att stimulera immunförsvaret. En annan fördel, extremt viktig för män, är ett bra inflytande på mognad av spermier. 10 % av manlig infertilitet är resultatetlåga selennivåer i kroppen. Vår huds och vårt hårs tillstånd beror också på rätt nivå av selen, men inte bara det. Jag kan dokumentera att efter att selennivån i kroppen är balanserad, förändras till exempel psoriasis. Rätt koncentration av selen skyddar oss mot grå starr. På en låg nivå är risken för grå starr hos kvinnor 5 gånger högre än hos personer med normal koncentration av detta element. Hos män - 8 gånger högre. Det är känt från den medicinska litteraturen att personer med Alzheimers sjukdom, epilepsi, multipel skleros, Parkinsons sjukdom, dvs neurodegenerativa sjukdomar, har låga selennivåer. Dessutom innebär rätt nivå av selen en lägre risk för kranskärlssjukdom. Slutligen vill jag tillägga att selen har förmågan att binda tungmetaller, d.v.s. patogena grundämnen som kadmium, kvicksilver eller bly.

Så vad bör den optimala koncentrationen av selen i blodserumet vara?

J.L .: De flesta polacker har för låg selenkoncentration, på nivån 70 µg/l, och den optimala koncentrationen bör vara: 75-85 µg/l för kvinnor och 85-120 µg/l för män. Endast en sådan nivå av detta element i kroppen kan effektivt skydda oss mot cancer. Återigen - ju lägre selenkoncentration, desto högre är risken för cancer. Denna regelbundenhet gäller mycket vanliga neoplasmer, såsom lung-, kolon-, bukspottkörtel-, mag-, bröst- och prostatacancer. För att få den optimala koncentrationen av selen dagligen bör vi vanligtvis berika vår kost med 25-50 µg av grundämnet, antingen i form av en riktad diversifierad meny, eller i form av selenitpreparat, som kan köpas på apotek

Var ska jag börja selenera?

J.L .: Från bestämning av selennivån. Ett sådant test kan utföras under National He alth Fund. De kan också göras privat. I våra laboratorier kostar det drygt 50 zloty. Det räcker med att rapportera till laboratoriet på fastande mage och donera blod. Provet måste centrifugeras i tid efter insamling, men detta övervakas redan av laboratorieteknikerna. Detta är extremt viktigt eftersom överskridande av centrifugeringstiden ger ett falskt (vanligtvis för högt) resultat av selenkoncentration, eftersom det kommer att produceras från sönderfallande erytrocyter. Testet bör utföras av var och en av oss och, beroende på det erhållna resultatet, börja selen eller inte.

Så det kan antas att administreringen av selen, liksom andra mikro- och makroelement, bör väljas individuellt?

J.L .: Det borde vara så, även om det inte är så enkelt. När det gäller selen vet vi att eliminering av bristen minskar risken för cancer. Men hos människor somhar normala selennivåer kan detta leda till ökad risk för cancer. Från våra observationer, men också från forskning som bedrivs runt om i världen, är det känt att h alten av selen under 60 µg/l är en hög risk för cancer. I Polen har vi 5 % av sådana människor, det vill säga cirka 2 miljoner landsmän. De har en 5 till 10 gånger ökad risk för cancer.

Vilka preparat som innehåller selen är värda att rekommendera?

J.L .: Jag är en anhängare av enkomponent-preparat, så att det inte finns någon risk att vi hjälper varandra och skadar den andra. När allt kommer omkring har var och en av oss olika behov i detta avseende. Någon behöver mer järn, någon annan behöver zink. Jag har mest erfarenhet av vår beredning, dvs med Sel-BRCA1-droppar. Beroende på startselenkoncentrationen, ta en eller två droppar om dagen. En kontroll görs efter tre månader. Dropparna kostar cirka PLN 50, men förpackningen räcker (när man tar 2 droppar om dagen) i sex månader.

Hur länge ska selen tillsättas?

J.L .: Enligt min mening, för resten av mitt liv. Att anpassa sig till den optimala selennivån tar vanligtvis 3 månader. Efter denna tid måste koncentrationen av elementet kontrolleras. Men efter att ha stoppat beredningen kommer selennivåerna att sjunka, vilket betyder att detta är en reversibel process.

Är det möjligt att upprätthålla rätt nivå av selen i blodet genom att äta norm alt?

J.L .: I teorin, ja, men enbart kost kanske inte räcker. Att tillämpa en specialkost kräver mycket disciplin. Jag vet av erfarenhet att det inte fungerar. Selenation är lättare, mindre restriktiv. Naturligtvis bör du äta mat som är rik på selen, men det är också fördelaktigt att använda ett selentillskott. Vi testade runt 100 olika produkter och kontrollerade deras seleninnehåll. Det visade sig att mest selen finns i torkad porcini-svamp, men man kan inte äta för mycket av dem, eftersom det blir problem med matsmältningen. Vi rekommenderar paranötter eftersom de även innehåller mycket selen. Det som förvånade oss mest var att det finns mycket selen i korvar, vilket inte rekommenderas av näringsläkare. Varför är det så? Och för att läder används vid tillverkning av korv. Det är liknande med patejen, eftersom levern tillsätts till den. 100 g korv eller leverpastejer innehåller 20 µg selen. Det finns också mycket selen i ägg (7,5 µg i ett ägg), torkade tranbär, päron och plommon.

Viktig

Vad man ska äta för att fylla på selenbrister

Mängden selen i livsmedel beror främst på hur mycket det finns i jorden. Det mesta av detta element finns i paranötter - bara en täcker om dagenvår kropps behov. Men en bra källa är också lax (i 10 gram 32,2 µg selen), hela kycklingägg (ett är 23,3 µg selen) eller bovete (10 gram är 20 µg selen).

Enligt en expertprof. dr hab. n. med Jan Lubiński, genetiker, chef för Institutionen för genetik och patomorfologi vid Warszawas medicinska universitetmånatliga "Zdrowie"