Känner du till bubble tea? Hur tillagas te med tapiokabollar? Kan du dricka bubbelte för hälsan? Allt beror på ingredienserna. På platser där det serveras riktigt te har vi inget att frukta. Men var försiktig med de ställen där bubbelte görs av … pulver
Bubble tea ? För de som inte känner till ämnet kan sloganen " bubble tea " föra tankarna till en drink full av kemiska tillsatser som ger en traditionell brygd en artificiell färg och smak. Men det behöver inte vara så! Teet i sig har många hälsoegenskaper och efter att ha kompletterats med tillsatser kan drycken visa sig vara en välsmakande efterrätt
Vad är bubble tea och vem kom på det?
Bubble tea skapades 1987, förmodligen av Liu Han Jie, ägaren till ett av taiwanesiska tehus i Taichung. Han ville uppmuntra barn och ungdomar att dricka te, så han diversifierade den varma infusionen genom att tillsätta mjölk, tapiokabollar (från kassavarot) och isbitar. Därav förnamnet på denna typ av te - pärlmjölkste.
Vad är tapiokabollarna i bubble tea gjorda av?
Tapioka är en typ av stärkelse som erhålls från kassava. Den är gjord av lättsmälta kolhydrater och en liten mängd protein. Den saknar gluten och orsakar inga allergiska reaktioner
Tapioka används för att tjockna såser, soppor och genomskinliga tapiokabollar (erhållna efter kokning av kassavamjöl i vatten eller mjölk) är en ingrediens i kakor eller ett tillägg till bubbelte.
Är bubbelte hälsosamt?
Tyvärr går mode inte alltid hand i hand med kvalitet. Bubbelteets popularitet gör att det finns många ställen som serverar den här typen av drycker idag. Vissa tehusägare bryr sig verkligen om de högkvalitativa ingredienserna och den utmärkta smaken i deras teer. Andra, som förväntar sig snabba vinster, föredrar att skära ner hörnen och servera konstgjort pulver löst i vatten istället för bryggt te.
- Det har nått den punkten att vissa människor som driver ställen som erbjuder bubbelte inte ens vet hur sådant te ska smaka, säger Hanna Bęben, som driver ett tehus i Warszawa tillsammans med Marta Garlińska.
- När du beställer te är det alltid värt att fråga vilken sorts te det kommer ifrån. Om vi inte kan fåför att svara på en så enkel fråga kan det betyda att på en given plats serveras en pulverdryck istället för te - varnar Marta Garlińska
Vilka sorters te används för att göra bubbelte?
Basen på bubbelte är en traditionell infusion av teblad, så dess egenskaper liknar hemmabryggt bladte (tyvärr gäller detta inte tepåsar, som vanligtvis bara innehåller tedamm). Vilka sorters te används för att göra bubbelte?
Oolong-teanses vara ett av de ädlaste teerna. På grund av färgen på bladen kallas det också för smaragd te. Kanterna på de infunderade bladen är mörkare än mitten eftersom det är delvis fermenterat te. Dess smak inkluderar starka frukt- och träaromer.
Loverssvart tekänner säkert till assamarterna. En hård doft och en djup smak är egenskaperna hos detta te. Tack vare det höga innehållet av tein har svart te en stimulerande effekt och förbättrar till och med koncentrationen
De mest kända hälsofördelarna med grönt teär . Grönt te kännetecknas av den lägsta graden av oxidation, tack vare vilken det bara innehåller cirka 30% koffein. Regelbunden konsumtion av grönt te minskar risken för hjärtinfarkt och även vissa typer av cancer.
Är de smaksatta tillsatserna i bubble tea väldigt kaloririka?
I tehuset kan du bara beställa te, samt be om olika tillägg.Svart, grönt eller oolong te innehåller inga kalorierSå vi kan vara säkra på att en sådan infusion inte bara kommer att fräscha upp perfekt, utan också ha en positiv effekt på hälsan och till och med stödja kosten
Om vi vill ha något mer kan vi bestämma oss för till exempel persikote med mangobollar. Det är dock värt att notera att vi redan i en sådan dryck hittar27 kcal per 100 g . Som jämförelse innehåller en flaska persika iste 28 kcal per 100 g, cola - 42 kcal och persikojuice - 46 kcal. Jag måste erkänna att i en sådan kombination kommer fruktte bra ut.
Te med tillsats av mjölk, glass eller gelé blir mer kaloririka -en drink med tillsatser kan innehålla upp till 300 kcal.Då kan vi prata inte bara om en drink, utan också om en efterrätt som kommer att fungera som en välsmakande rätt.
Kom ihåg att ju fler söta tillsatser, desto fler kalorier. Detta gäller allt vi äter - inklusive bubbelte.
Var kommer modebubblan te ifrån?
- Polacker får allt oftare reda på att istället för att ta en kaffe eller en öl kan de lika gärna ordna en kopp te. Stark teburkstimulera inte värre än kaffe, och en mild infusion berusad på kvällen kan lugna ner sig innan du går och lägger dig - säger Hanna Bęben. Så det kanske är värt att ta en kopp te istället för en öl?
Pressmaterial