Kasze åtnjuter en otrolig popularitet. De är ett värdefullt tillskott till andrarätter, sallader, soppor och desserter. Men vilken ska man välja? Vilka gryn är nyttigast? Se rankningen av de hälsosammaste grynen

Semolina, korn, bovete, bulgur, hirs, couscous, quinoa, amaranth - mängden gryn som finns på marknaden kan få dig att känna dig yr. Vilka av dem är mest värdefulla när det gäller näringsämnen och vilka är värda att äta varje dag? För att göra beslutet lättare för alla har vi förberett en ranking6 av de hälsosammaste grynen , som öppnas av den så kalladepseudo-spannmål, dvs amarant, quinoa och välkänt bovete. Vad kommer härnäst? Se!

Amarantus

Amarantus(även känd som amaranth) - kallad 2000-talets korn - är en av de äldsta odlade växterna i världen. Före upptäckten av Amerika, tillsammans med majs, bönor och potatis, var det basfödan för inka, maya och aztek. Amaranth är ett spannmål som kännetecknas av särskilt höga närings- och hälsovärden.

Den innehåller få B-vitaminer (B1, B2 och B3) och kalium, men den är rik på järn, magnesium, fosfor, zink, mangan och selen, samt essentiella aminosyror som ger hormonproduktion, väl fungerande av nervsystemet, korrekt muskelfunktion och ämnesomsättning. Den har också mycket lättsmält protein, fibrer och omega-6-syror. Dessutom har den ett lågt glykemiskt index (endast35 ).

De äldsta och friskaste växterna i världen>>>

Quinoa

Quinoa , annarsquinoalubPeruanskt ris , är en växt vars egenskaper och näringsämnen värden har värderats i århundraden i Sydamerika, där de kommer ifrån. Quinoa hänvisas till där som "Inkans heliga korn", "Inkans gyllene korn" och "sädens moder".

Inte konstigt, eftersom quinoa är en källa till nyttigtprotein , hälsosamma fettsyror, vitaminer B1, B2, B6, folsyra, magnesium, fosfor, koppar, mangan. Den innehåller också saponiner, tack vare vilka den kan uppvisa följande effekter:

  • antiallergisk,
  • antiinflammatorisk,
  • svampdödande,
  • antiviral,
  • immunstimulerande.

Quinoa är till för detlåg i kalcium och kalium. Dess glykemiska index är bara40 , så det rekommenderas för personer som bryr sig om sin kropp.

Bovete

Boveteär gjord av trasiga frönbovete . Den finns i två former: grötmörkrostadochljus orostad , den senare är ännu hälsosammare. Bovete i Centraleuropa var känt redan under yngre stenåldern.

Bovete som växt används inom läkemedelsindustrin som en källa tillrutinför att täta och stärka blodkärl, quercetin och organiska syror. Boveteblad används för att behandla åderbråck (inklusive hemorrojder), högt blodtryck, näsblod och gastrointestinala blödningar.

Av denna anledning är bovete ett av dehälsosammaste grynen . Den har en mängd B-vitaminer som är bra för nervsystemet, och en bra mängd mineraler som kalcium, fosfor och magnesium för att stärka immuniteten, samt järn, zink och jod. Precis som quinoa har den lite kalium och kalcium.

Att äta bovete sänker kolesterolet, reglerar blodtrycket och har potentiella anti-cancereffekter. Dess glykemiska index är lågt och uppgår till54 , därför kan det inkluderas i dieten för personer med diabetes.

Grötrecept>>>

Hirs

Hirsär gjord av brutet kornhirsodlas redan i yngre stenåldern, den är glutenfri. Hirs ärde äldsta grynen som är kända . Näringsmässigt är hirs lika bra som bovete. Den har lite stärkelse, men mycket lättsmält protein. Det kännetecknas av det högsta innehållet av B-vitaminer: B1 (tiamin), B2 (riboflavin) och B6 (pyridoxin) samt järn och koppar.

Hirs harantivirala egenskaper , minskar inflammation i slemhinnorna (torkar upp överflödigt sekret), så det är en bra huskur mot rinnande näsa.

Hirs och bovete är de enda gryn som har denalkaliska effekten , så de spelar en viktig roll för att återställa syra-basbalansen i kroppen. Hirs ger stora mängder vitamin E och lecitin, som har en positiv effekt på minne och koncentration, och reglerar kolesterolnivåerna i blodet

Bulgurgryn

Bulgur är gjord av kokta, torkade och krossade kärnordurumvete- den mest värdefulla vetesorten. Dess egenskaper och näringsvärden har uppskattats av invånarna i Mellanöstern i över 4 000 år. Bulgur ligger bredvid risderas primära kostkomponent.

Inte konstigt - den är rik på ämnen som stödjer hjärtats arbete, lugnar nerverna och sänker blodsockernivåerna. Dessutom är det en skattkammare avfolsyra , så viktigt för gravida kvinnor.

Denna turkiska delikatess kännetecknas också av innehållet av dyrbartkaliumochfosfor- en av byggstenarna i tänder och ben. Men de mest lugnande nerverna iär magnesium . Bulgurgryn innehåller nära samverkande mineraler som är ansvariga för att det kardiovaskulära systemet fungerar korrekt:kalium, kalcium, magnesium och natrium .

Semolina - näringsegenskaper och användning>>>

Pęczak

Pärlkornär gjord av en av de äldsta spannmålen -korn . Det är den hälsosammaste typen av korn, eftersom det bara har tagits bort från skalet och inte har genomgått någon ytterligare bearbetning, därför är det en rik källa tillfiber(både lösligt och olösligt), B-vitaminer, särskilt B1 , B2 och B6, som är ansvariga för att nervsystemet fungerar korrekt, metabola processer på cellnivå och kroppens immunitet

Den innehåller också mycket vitamin B3 (niacin), som deltar i metabola förändringar, bildandet av röda blodkroppar, vidgar blodkärlen och hämmar de toxiska effekterna av läkemedel och andra kemiska föreningar. Det är också en källa till vitamin A, E och K samt mangan, selen, magnesium, järn, zink, koppar och små mängder kalcium.

Korngryn, tack vare närvaron av beta-glukaner, ärprebiotiska , vilket betyder att det är ett medium för tillväxt av nyttiga bakterier i tarmmikrofloran.

Pęczakrekommenderasär:

  • personer som har högt kolesterol,
  • personer som lider av åderförkalkning,
  • personer med kardiovaskulära problem (tack vare närvaron av vitamin K och PP),
  • diabetiker,
  • på diet,
  • människor som lever under stress.

Kategori:

Vad äter du