Dumplings är tjocka, diamantformade nudlar tillagade med kokt potatis, mjöl och ägg. I Polen är dumplings med ost populärast. Vissa gillar potatisdumplings med spenat. Hur mycket kalorier har potatisdumplings? Har de något näringsvärde?

Innehåll:

  1. Kopytka - med ost och mer
  2. Dumplings - är de friska?
  3. Dumplings - kalorier, näringsvärden (per 100 g)
  4. Kopytka - används i köket
  5. Lata dumplings (med potatis och ost) - hur många kalorier har de?
  6. Dumplings - gluten- och mejerifria
  7. Lata dumplings (gjorda av ost) - kalorier, näringsvärden

Kopytkaär en mjölrätt tillagad av kokt potatis, vete och/eller potatismjöl, ägg och s alt. Den färdiga degen delas i mindre bitar, den formas till tunna rullar, som sedan plattas till och skärs diagon alt, vilket ger nudlar i form av diamanter.

Kopytka - med ost och mer

Det finns två typer av potatisdumplings, beroende på vilka ingredienser de är tillagade av:

  • potatisdumplings - tillagade av kokt potatis, vete eller potatismjöl eller båda, ägg och s alt. Sötpotatis kan vara ett alternativ till potatis.
  • lata dumplings(eller lata dumplings) - de tillagas på samma sätt som potatisdumplings, med keso tillsatt i massan. Lata dumplings kan också tillagas utan potatis: med keso, ägg, mjöl och eventuellt socker.

Potatisdumplings kan också berikas med grönsaker, vilket ger dem en karaktäristisk färg, till exempel spenat, ugnsbakad pumpa, rödbetor och morötter. Du kan också lägga till basilika.

Dumplings - är de friska?

Dumplings är huvudsakligen en källa till kolhydrater, därför ärpotatisdumplingsett utmärkt komplement till huvudrätter (de fungerar som tillsats av stärkelse).

Potatisdumplingsna täcker i liten utsträckning efterfrågan på mineraler och vitaminer. I potatisdumplings är fosfor, kalium och koppar vanligast. I potatisdumplings kan du även hitta vitamin B6 och vitamin C.

Lata klimpar med keso är en källa till kalcium, fosfor, vitamin B2, vitamin E och vitamin A.

Potatisdumplings har det lägsta innehålletfett än lata dumplings med ost.

De mest kaloririka dumplings är lata dumplings med keso. Det är dock kaloriinnehållet i själva rätten, som vanligtvis äts med ofta kaloririka tillbehör.

Dumplings med tillsats av grönsaksbaserade såser och lata klimpar med frukt- eller fruktmousse kommer att vara minst kaloririka.

Undvik dumplings med tillsatt socker, grädde eller smörstekt ströbröd - dessa produkter kommer att öka rättens kalorivärde

Värt att veta

Dumplings - kalorier, näringsvärden (per 100 g)

Kaloriskt värde - 147 kcal

Protein - 4,2 g Fett - 0,7 g Mättat fett - 0,2 g Enkelomättat fett - 0,21 g Fleromättat fett - 0,24 g Kolesterol - 14,0 g Kolhydrater - 32,1 g Fiber - 1, 6 g

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Kalcium - 10,0 mg (1%) Natrium - 11 mg (0,7%) Fosfor - 64,0 mg (9%) Kalium - 342,0 mg (10%) Magnesium - 19,0 mg (5%) Järn - 0,7 mg ( 7 %) Zink - 0,44 mg (4 %)

Vitaminer

Koppar - 0,09 mg (10%) Vitamin B1 - 0,075 mg (6%) Vitamin B2 - 0,055 mg (4%) Vitamin B6 - 0,2 mg (15%) Niacin - 1,11 mg (7%) Folater - 16,4 µg (4%) Vitamin B12 - 0,06 µg (3%) Vitamin C - 8,8 mg (10%) Vitamin E - 0,14 mg (1%) Vitamin A - 10,0 µg (1%) Vitamin D - 0,77 µg (5% )

Näringsvärde: IŻŻ-databas, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Kopytka - används i köket

Potatisdumplings kan vara en huvudrätt eller ett stärkelseh altigt tillskott till såser, grytor, stuvat kött i en sås.

Grönsakssåser, som spenat, samt köttsåser med tillsats av malet eller tärnat kött (du kan använda fläsk-, nöt- och fågelkött) är lämpliga för dumplings. Dumplings serveras också med stekt lök

Dumplings passar bra till kött som rostats i sin egen sås, svamp, pepparrot, senap och en grönsakstillsats, t.ex. varma rödbetor, kokta korsblommiga grönsaker och sallader.

Dumplings med keso ochlata dumplingssmakar bäst med smält smör och lite socker eller i kombination med ströbröd stekt i smör.

De kan även serveras med yoghurt, grädde, vispgrädde, fruktsåser, socker och kanel

Värt att veta

Lata dumplings (med potatis och ost) - hur många kalorier har de?

Kalorivärde - 220 kcal Protein - 12,9 g Fett - 10,1 g Mättat fett - 6,09 g Enkelomättat fett - 3,01 g Fleromättat fett - 0,43 g Kolesterol - 48,0g Kolhydrater - 20,0 g Fiber - 0,7 g

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Kalcium - 58,0 mg (6 %) Natrium - 39,0 mg (3 %) Fosfor - 157,0 mg (22 %) Magnesium - 12 mg (2 %) Kalium - 154,0 mg ( 4 %) Järn - 0,5 mg ( 5 %) Zink - 0,8 mg (7 %) Koppar - 0,05 mg (6 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,046 mg (4%) Vitamin B2 - 0,207 mg (16%) Vitamin B6 - 0,1 mg (8%) Niacin - 0,43 mg (3%) Vitamin B12 - 0,47 µg (20%) Vitamin C - 1,9 mg (2%) Vitamin E - 0,28 mg (3%) Folater - 17,1 µg (4%) Vitamin A - 85,0 µg (9%) Vitamin D - 0,22 µg (2%)

Näringsvärde: IŻŻ-databas, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Dumplings - gluten- och mejerifria

Dumplings kan också tillagas glutenfria och ersätter vetemjölet med kokt hirs och rismjöl.

På samma sätt kan du förbereda lata dumplings. i det här fallet, tillsätt orökt tofu istället för keso. I båda fallen tillsätts inte ägg till beredningen.

Du kan också använda hirs eller majsmjöl för att förbereda glutenfria klimpar.

Värt att veta

Lata dumplings (gjorda av ost) - kalorier, näringsvärden

Kalorivärde - 242 kcal Protein - 14,7 g Fett - 15,0 g Mättat fett - 5,66 g Enkelomättat fett - 4,69 g Fleromättat fett - 2,53 g Kolesterol - 68,0 g Kolhydrater - 37,5 g 3 g 3 g - .

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Kalcium - 68,0 mg (7%) Natrium - 62,0 mg (4%) Fosfor - 180,0 mg (26%) Kalium - 100,0 mg (3%) Magnesium - 9,0 mg (2%) Järn - 0,5 mg ( 5 %) Zink - 0,93 mg (8 %) Koppar - 0,04 mg (4 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,035 mg (3%) Vitamin B2 - 0,261 mg (20%) Vitamin B6 - 0,07 mg (5%) Niacin - 0,19 mg (1%) Vitamin B12 - 0,67 µg (%) Vitamin E - 1,99 mg (20%) Folater - 17,4 µg (4%) Vitamin C - 0,0 mg (0%) Vitamin A - 127,0 µg (14%) Vitamin D - 0,69 µg (5%)

Näringsvärde: IŻŻ-databas, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Om författarenMarzena Masna, dietist SOS Diet, dietcatering, WarszawaEn examen i dietet vid Warszawas universitet för livsvetenskaper. Hon fick yrkeserfarenhet från kostkliniker, barnkammarekomplexet i huvudstaden Warszawa och sjukhusen i Warszawa för vuxna och barn. Hon fördjupar ständigt sina kunskaper genom att delta i konferenser om rätt kost, såväl som dietförebyggande och kostbehandling av sjukdomar. För närvarande dietist på SOS Diet, kostcatering, där han sysslar med näringsrådgivningför kunder, skapa recept, förbereda menyn och övervaka kvaliteten på måltiderna.

Kategori:

Vad äter du