Se galleriet med 6 bilder

Senap är inte bara en krydda som har använts flitigt i köket. Det är också en ört vars hälsoegenskaper har uppskattats inom medicinen i många år. Dess terapeutiska effekt bör användas särskilt av personer som kämpar med reumatiska smärtor. Producerad från frön av denna växt, den så kallade Senapskuddar lugnar obehagliga besvär. Kontrollera vilka andra egenskaper vit och svart senap har.

Senapär en växt från kålfamiljen. Frön från några av dess arter har hittat användasom krydda och råvara för framställning av senap, och - på grund avhälsoegenskaper- som ett terapeutiskt medel inom naturmedicin. Sumererna använde redan senapsfröets hälsoeffekter, behandlade svampförgiftning med det och lindrade tandvärk och buksmärtor. I sin tur ansåg de gamla grekerna och romarna senap som ett afrodisiakum. Tydligen rekommenderade Pythagoras användning av senapsplåster på sår från ormbett och sårskorpor. Å andra sidan, i det forntida Kina användes senapsmjölsmassa gjord med honung och avkok av liljeblommor för att ta bort fräknar, missfärgningar och andra hudfläckar från huden. För närvarande används flera typer av senapsfrön i örtmedicin och i matlagning. Den mest populära ärvit senap(ljusgul -Sinapis alba ), som har en mild - för senap - smak.svart senap( Brassicanigra ) har en mycket starkare smak och den starkaste -senap sarepska(brun, indisk -Brassica juncea ), som "bränner" gommen.

Vit senap mot magproblem

Vita senapsfrön innehåller 15-18 procent. slem i huden och sålunda bildar de efter att ha ätit ett skyddande lager på magslemhinnan. Således minskar de inflammation, lindrar magsmärtor och skyddar den från irritation. Därför används vattenh altiga extrakt av vita senapsfrön vid matsmältningsbesvär, såsom inflammation i mage och tarm, hyperaciditet, sår.

I sin tur sväller hela frön, tagna i rätt dos, i matsmältningskanalen, lossar avföringsmassorna i tjocktarmen och har en mild effektlaxermedel, så de är ett beprövat botemedel mot förstoppning. Personer som kämpar med denna åkomma rekommenderas att dricka senapsavkok. För att förbereda det, häll 1 matsked hela senapsfrön i 1 kopp ljummet vatten och värm långsamt upp det, koka i 5 minuter. Avkoket ska drickas tillsammans med fröna i en mängd av 1/4 till 1/3 kopp efter att ha ätit.

Däremot stimulerar malda vita senapsfrön utsöndringen av magsaft och förbättrar matsmältningen, så det rekommenderas att ta dem i avsaknad av aptit eller matsmältningsbesvär.

Värt att veta

Näringsvärde av malda vita senapsfrön (i 100 g / 1 tesked - 2 g)Energivärde - 508/10 kcal Tot alt protein - 26,08 / 0,52 g Fett - 36,24 / 0,72 g kolhydrater - 28,09 / 0,56 g (inklusive enkla sockerarter 6,79 / 0,14) Fiber - 12,2 / 0,2 gVitaminerVitamin C - 7,1 / 0,1 mg tiamin - 0,805 mg tiamin - 0,805 mg - 0,805 mg / 0,005 mg Niacin - 4,733 / 0,095 mg Vitamin B6 - 0,397 / 0,008 mg Folsyra - 162/3 µg Vitamin A - 31/1 IE Vitamin E - 5,07 / 0,10 mg Vitamin K - 5,4 / 0,1 g Mineral gKalcium - 266/5 mg Järn - 9,21 / 0,18 mg Magnesium - 370/7 mg Fosfor - 828/17 mg Kalium - 738/15 mg Natrium - 13/0 mg Zink - 6,08 / 0,12 mg

Fettsyrormättad - 1,989 / 0,040 g enkelomättad - 22,518 / 0,450 g fleromättad - 10,088 / 0,202 g

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med hjälp av naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

Vit senap i viken

Senapsfrö är också ett beprövat botemedel mot bihåleinflammation. Du kan ta reda på det genom att hälla senapsfrön i påsar gjorda av tätvävt linne. Värm dem sedan (t.ex. i en långpanna eller i ugnen) och lägg dem på kinderna och pannan. Fröna får inte vara för varma för att inte bränna skalet. Senapsfrön kommer att påskynda öppningen av luftvägarna. Beroende på behoven kan kompresser upprepas till och med flera gånger om dagen. När slemmet börjar rinna av, blås försiktigt näsan

Vit senap kommer att lindra reumatiska smärtor

Vita senapsfrön används också inom folkmedicin som ett botemedel mot reumatiska smärtor. Det rekommenderas att lägga canvaspåsar fyllda med frön på de sjuka platserna. De kan lämnas över natten eller bäras över nattenpå dagen.

Vit senap kännetecknas av ett högt innehåll av tryckreglerande kalium, fosforstärkande ben och tänder samt niacins lugnande nerver.

Om smärtorna påverkar de nedre extremiteterna, sätt dina fötter djupt i ankeln i senapsfröna, och om smärtan finns i de övre extremiteterna, lägg dina händer i fröna. Å andra sidan, om smärtan sitter i ryggraden, då måste du lägga dig på fröna som är utspridda på lakanet. Använd den här metoden två gånger om dagen i 10 minuter, öka denna tid gradvis till 30 minuter under 7-10 dagar.

Viktig

Senapsfrö - kontraindikationer

Personer med sköldkörtelproblem bör inte sträcka sig efter senap, eftersom den innehåller struma. Senapsfrön kan också minska blodsockernivåerna, så personer med diabetes bör rådfråga en läkare innan de konsumerar senapsfrön.

Svart senap mot reumatism och rotsmärta

Modern fytoterapi rekommenderar att du användersenapsoljavid reumatiska smärtor, som erhålls frånsvarta senapsfrön . Men senapsoljan i sig är för stark och ger nekrotiska blåsor på huden, så den används i form av en 2% spritlösning som ingår i olika liniment, t ex i kombination med kamferolja och terpentinolja, som kan gnidas in. inte bara vid reumatiska smärtor, utan också vid neuralgi.

Krossade svarta senapsfrön används också (i form av kompresser) vid reumatiska åkommor - främst vid reumatiska smärtor (reumatoid artrit) - samt vid radikulit och radikulit. Det är värt att veta att förr användes svarta senapsfrön i form av skivor som ett hjälpmedel vid muskelsmärtor, tendinit och till och med vid bronkopneumoni och lungsäcksinflammation.

Viktig

Svart senap bör användas sparsamt

Svarta senapsfrön vidgar subkutana blodkärl, orsakar lokal rodnad och en känsla av intensiv sveda. Denna effekt är så stark att huden efter en kort tid kan skadas med symtom på inflammation eller till och med vävnadsnekros. Därför kan de inte hållas på huden i mer än några minuter. Av samma anledning används inte svarta senapsfrön internt - med för höga doser som tas or alt kan överdriven trängsel av slemhinnorna i mag-tarmkanalen och till och med skador på njurarna och hematuri uppstå. Långtidsintag av senapsfrönsvart, och även att äta för ofta stora mängder varm senap gjord av det, kan leda till skador på prostatakörteln och bildandet av struma. Däremot är vita senapsfrön mycket lätt irriterande för huden och orsakar inte rodnad eller en känsla av värme eller sveda.

Senap - använd i köket

Svarta senapsfrön används för att göra kryddig senap (inklusive krimsenap) och som krydda för kött. Det är också en ingrediens i Panch Phoron - en populär femkomponents kryddblandning, som även innehåller bockhornsklöver, dill, svarta frön och spiskummin.

Vita senapsfrön, å andra sidan, används för att göra fransk (mild) senap och som tillsats till vissa marinader. De är också lämpliga för inlagd och konserverad gurka, kål och svamp. Senapsfrö är ett oumbärligt tillskott till grillat kött och såser, inte bara för att det ger dem en fantastisk smak, utan också för att det förhindrar att de förstörs.

Det är värt att veta att malda senapsfrön också finns till försäljning, d.v.s.pulveriserad senap . Det är en utmärkt bas för att göra hemgjord senap. Tillsätt bara vatten, örter eller andra kryddor (efter önskemål) och blanda. I sushibarer används ofta senapspulver förutom wasabipepparrot.

Video: hemlagad senap enligt Piotr Kucharskis recept

Källa: Dzień Dobry TVN / x-news

Vit senapsolja - använd i kosmetika

Vit senapsolja har mjukgörande och återfuktande egenskaper. Dessutom minskar den dess flagning, varför den rekommenderas som en vårdprodukt för torr hud som kräver förnyelse. Oljan kan även masseras in i håret och hårbotten för att bli av med mjäll och förhindra håravfall. Vit senapsolja kan användas ren, utan utspädning, eller som ingrediens i blandningar med andra oljor (t.ex. mandel, avokado, jojoba).

Bibliografi:

Ożarowski A., Jaroniewski W.,Medicinalväxter och deras praktiska tillämpning , Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987

Kategori:

Vad äter du