- Diet vid Hashimotos sjukdom - regler
- Diet vid Hashimotos sjukdom - antinäringsämnen
- Diet vid Hashimotos sjukdom - viktiga vitaminer och mineraler
- Diet vid Hashimotos sjukdom - tillåtna och kontraindicerade produkter
- Diet vid Hashimotos sjukdom - vad kan du dricka?
- Diet vid Hashimotos sjukdom - matöverkänslighet
Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Diet vid Hashimotos sjukdom är en mycket viktig del av behandlingen. Dess mål är att minska inflammatoriska reaktioner, vilket kan bidra till att minska symtomen på sjukdomen. Vilka är kostreglerna för Hashimotos sjukdom? Vilka livsmedel är tillåtna och vilka får inte ätas?
Diet vid Hashimotos sjukdom - regler
Protein
Andelen protein i kosten vid Hashimotos sjukdom bör vara 15-25 % av energibehovet. Proteinaminosyror, särskilt tyrosin, är nödvändiga för syntesen av biologiskt inaktivt T4, som sedan omvandlas till exempel i muskeln till aktivt T3.
Tyrosin behövs också för syntesen av dopamin, adrenalin och noradrenalin, en brist på dessa kan förvärra de humörstörningar som är karakteristiska för hypotyreos. Även om tyrosin är en endogen aminosyra (syntetiserad av kroppen), krävs en annan aminosyra - fenylalanin - för dess produktion, som måste tillföras med kosten. Dessutom påskyndar en ökad mängd protein i kosten ämnesomsättningen
Rekommenderade källor till nyttigt animaliskt protein är magert kött (fjäderfä, kanin, nötkött), fermenterade mejeriprodukter (yoghurt, kefir) och ägg. Men sojabönor, bönor, linser och ärtor är bra källor till vegetabiliskt protein. Men på grund av det höga innehållet av antinäringsämnen bör deras mängd i kosten vid Hashimotos sjukdom begränsas.
Dieter med lågt kaloriinnehåll och proteinbrist bör undvikas eftersom de kan hämma utsöndringen av sköldkörtelhormoner och minska ämnesomsättningen.
Fett
Dieten vid Hashimotos sjukdom bör innehålla 25-30 % fett med en minskning av omättade fettsyror upp till 10 % per dag. På grund av de starka antiinflammatoriska egenskaperna rekommenderas det att konsumera omega-3 fleromättade fettsyror, vars källa är fet havsfisk, linolja och linfrö.
Förutom antiinflammatoriska egenskaper som hämmar inflammation i sköldkörteln, kommer omega-3-fettsyror att stödja syntesen av sköldkörtelhormoner. Konsumtionen av mättade fettsyror i feta mejeriprodukter bör begränsas, eftersom deras överskott kan hämma syntesen av sköldkörtelhormoner
Du bör också minska din konsumtion av transfetter i snabbmat, färdiga konfektyrer och kakor. Transfetterbör utgöra mindre än 1 % av kroppens energibehov
Kolhydrater
Bra kolhydratkällor i kosten för Hashimotos sjukdom bör stå för över 50 % av energibehovet. Det rekommenderas att konsumera produkter med ett lågt glykemiskt index, vilket kommer att stabilisera blodsockernivån, eftersom patienter med Hashimotos sjukdom kan ha problem med rätt nivå.
Ett symptom på Hashimotos sjukdom är förstoppning, därför bör en diet vid Hashimotos sjukdom innehålla en tillräcklig mängd kostfiber, dvs 25-30 g/dag. Kostfibrer kommer dessutom att stabilisera kolesterol och blodsockernivåer. Den rekommenderade källan till kolhydrater och kostfibrer samtidigt är fullkorn och gryn
Du bör helt utesluta eller minimera konsumtionen av produkter med ett högt innehåll av enkla sockerarter, som finns i godis, kakor, sötad sylt och koncentrerad juice.
Diet vid Hashimotos sjukdom - antinäringsämnen
Grönsaker och frukter är en mycket viktig del av kosten vid Hashimotos sjukdom, eftersom de ger antioxidanter och kostfibrer, och deras dagliga konsumtion bör vara minst 0,5 kg. Vissa växter innehåller dock den sk antinäringsämnen som goitrogener.
Goitrogener stör absorptionen av jod, vilket är nödvändigt för syntesen av sköldkörtelhormoner och kan vara orsaken till strumabildning. Termisk behandling minskar goitrogener med cirka 30 %, därför rekommenderas konsumtion av växter som innehåller dessa ämnen i måttliga mängder (helst efter värmebehandling), för att inte helt ge upp en värdefull källa till viktiga näringsämnen och kostfiber.
Produkter som innehåller stora mängder goitorgen är:
- sojabönor,
- broccoli,
- brysselkål,
- blomkål,
- grönkål,
- rädisa,
- kål.
Produkter som innehåller måttliga mängder goitorgen:
- hirs (hirs),
- persikor,
- jordnötter,
- päron,
- spenat,
- jordgubbar,
- sötpotatis.
Grönt te kan också ha en negativ effekt på jodabsorptionen, eftersom det innehåller katekiner och flavonoider, vilket kan minska jodabsorptionen.
Diet vid Hashimotos sjukdom - viktiga vitaminer och mineraler
Syntesen av sköldkörtelhormoner är en komplex process som kräver kofaktorer i form av mineraler och vitaminer i olika stadier av deras bildning. Studier har visat att personer med Hashimotos sjukdom är värda att övervägatillskott av utvalda näringsämnen
Jod
Jod är ett nyckelelement som behövs för syntesen av sköldkörtelhormoner eftersom det är inbyggt direkt i dem. Jodbrist resulterar i en minskning av T3 och T4, förstoring av sköldkörteln och bildandet av struma. Behovet av jod för en vuxen är 150 μg/dag
De viktigaste källorna till jod i kosten är jodiserat bordss alt, havsfisk (kolja, torsk, hälleflundra, sej), mjölk och mejeriprodukter. Vi bör dock komma ihåg att jodh alten i livsmedel beror på dess innehåll i jord och grundvatten.
Studier visar att ett överskott av jod hos personer med Hashimotos sjukdom kan öka den inflammatoriska processen i sköldkörteln. Känsligheten för jod bestäms också individuellt, så innan du börjar med tillskott bör du rådfråga din läkare eller dietist
Selen
Selenbrist stör vävnadsomvandlingen av T4 till T3 och funktionen av glutationperoxidas, ett enzym som förhindrar oxidativ skada på sköldkörteln. Effekten av selen på kroppen beror på tillförseln av jod. Korrekt tillskott har visat sig minska nivåerna av alla-TPO- och anti-TG-antikroppar
Det dagliga selenbehovet för en vuxen är 55 μg/dag. Det räcker med att äta 2 paranötter för att täcka det dagliga selenbehovet. Andra matkällor för selen inkluderar lax, kycklingägg och bovete.
Selen kan kompletteras (selenometionin) i utvalda kliniska fall. Men innan du introducerar tillskott är det värt att konsultera en läkare eller dietist, eftersom överdrivet selenintag är giftigt för kroppen. Ett överskott av selen i kroppen kan också öka utsöndringen av jod i urinen
Zink
Zink, liksom selen, är ett ämne med antioxidanta och antiinflammatoriska egenskaper, därför kommer det att undertrycka reaktionerna som uppstår från det autoimmuna systemet i sköldkörteln. Zinkbrist resulterar i en minskning av nivån av sköldkörtelhormoner och en ökning av nivån av anti-TPO-antikroppar och anti-TG-antikroppar i blodet.
En vuxens dagliga behov av zink är 8-11 mg/dag. Den bästa matkällan i kosten är ostron, men i vår klimatzon är det inte en produkt som äts för ofta. Andra matkällor för zink inkluderar vetegroddar, lever, pumpafrön och kakao. Vid brist på detta element kan tillskott i en dos på 10 mg/dag i form av zinkcitrat övervägas.
Järn
Järn är nödvändigt för omvandlingen av tyreoglobulin till T4 och T3 av sköldkörtelperoxidas. Därför minskar dess brist syntesen av sköldkörtelhormoner.Järnbrist förekommer hos upp till 60 % av personer med hypotyreos, och anemi kan vara ett symptom på detta. Kvinnor är särskilt benägna att få järnbrist, eftersom de kan få kraftiga mens.
Dieten för personer med Hashimotos sjukdom bör innehålla lättsmälta järnkällor (hem), såsom lever, nötkött, ägg. För att förbättra järnupptaget bör du äta mat som är rik på detta element tillsammans med mat som är rik på C-vitamin, till exempel röd paprika, vinbär, persilja. Du bör dock undvika att konsumera produkter som hindrar upptaget av järn, t.ex. rött vin, te.
Vitamin D
Vitamin D, förutom att det deltar i regleringen av kalciummetabolismen, deltar i immunprocesser. Studier har visat att D-vitaminnivåerna är lägre hos personer med Hashimotos sjukdom än hos friska.
Därför, enligt rekommendationerna från 2022, är Hashimotos sjukdom en riskfaktor för brist på vitamin D. Med tanke på att i vår klimatzon (höst-vinterperiod) är hudsyntesen av vitamin D otillräcklig, bör den kompletteras.
Enligt gällande riktlinjer för den centraleuropeiska befolkningen rekommenderas vuxna att ta 800-2000 IE vitamin D per dag på hösten och vintern, beroende på kroppsvikt. Hos personer som diagnostiserats med D-vitaminbrist bör den vara högre (även upp till 10 000 UI/dag) och användas tills den optimala koncentrationen av D-vitamin i serumet erhålls.
- Stars sick med Hashimoto [GALLERY]
- Sköldkörtelforskning: Hitta sanningen om sköldkörteln
- Vad ska vi veta om sköldkörteln? [INTERVJU med en endokrinolog]
Diet vid Hashimotos sjukdom - tillåtna och kontraindicerade produkter
| Produkter och rätter | Rekommenderas | Rekommenderas inte eller rekommenderas i måttliga mängder |
| Drycker |
|
|
| Mejeri |
|
|
| Kött och fisk |
|
|
| Fett |
Oljor:
|
|
| Grönsaker |
| korsblommiga grönsaker (broccoli, brysselkål, blomkål, kålrot, rädisor), lökgrönsaker (lök, vitlök), baljväxter (bönor, ärtor, linser, sojabönor, kikärter) sötpotatis, spenat |
| Frukt |
|
|
| Bröd, mjöl, gryn |
|
|
| Desserter |
|
|
| Nötter och frön |
|
|
Diet vid Hashimotos sjukdom - vad kan du dricka?
I sjukdomHashimotos rekommenderas att dricka cirka 2 liter vätska om dagen, beroende på kroppsvikt. Helst i form av mineralvatten eller färskpressad grönsaks- och fruktjuice (men kom ihåg att de innehåller mycket enkla sockerarter).
Kaffe är inte förbjudet så länge det inte finns några symtom efter konsumtion. Det är liknande med alkohol. Du bör dock komma ihåg att alkohol kan öka inflammatoriska reaktioner i din kropp.
Svart och grönt te bör drickas mellan måltiderna, inte under måltiderna, för att inte störa absorptionen av viktiga mineraler
Diet vid Hashimotos sjukdom - matöverkänslighet
Hos personer med Hashimotos sjukdom, en frekvent förekomst av livsmedelsöverkänslighet mot proteiner som finns i mjölk, dess produkter och ägg. Ny vetenskaplig forskning fokuserar på den individuella toleransen hos personer med Hashimotos sjukdom mot mjölkproteiner (t.ex. kasein). Ett annat problem är laktossockerintolerans, som förekommer hos 30 % av vuxna.
Laktosintolerans kan påverka absorptionen av läkemedel (levotyroxin). Det har visat sig att laktosintoleranta patienter behöver högre doser av läkemedlet för att uppnå samma blodnivåer av hormonet än de utan laktosintolerans. Mjölk och mjölkprodukter är en bra källa till jod och komplett protein. Därför rekommenderas det inte att följa en rutinmässig mejerifri diet utan ordentlig forskning.
Dessutom är det mer sannolikt att personer med Hashimotos sjukdom samexisterar med olika former av glutenkänslighet, såsom celiaki. Det uppskattas att 3,2 % till 43 % av personer med Hashimotos sjukdom har någon form av glutenkänslighet.
Värt att vetaDiet vid Hashimotos sjukdom - allmänna rekommendationer
- ät 4-5 måltider om dagen regelbundet med 3-4 timmars pauser
- undvik svält och mycket restriktiva kalorier
- lägg till en källa till nyttigt protein till varje måltid
- ät komplexa kolhydrater, vars källa bör vara fullkornsflingor, grönsaker och frukter som inte stör absorptionen av viktiga mineraler
- ät minst 0,5 kg grönsaker och frukt om dagen, eftersom de är en utmärkt källa till kostfiber och antioxidanter
- ät fetter av god kvalitet från fisk, oraffinerade oljor, frön och nötter
- drick cirka 2 liter vätska om dagen, helst i form av stillastående mineralvatten
- glöm inte att kosten ger bäst effekt med regelbunden fysisk aktivitet