Det glykemiska indexet berättar hur kolhydrater i maten påverkar insulinutsöndringen. Ju högre GI, desto mer av detta hormon kommer in i blodomloppet, vilket ökar sannolikheten för viktökning. Om du bryr dig om din kropp - välj produkter med ett lågt glykemiskt index

Fullständigt absorberad tarmglukos med ett GI på 100 används som referens för att beräkna det glykemiska indexet.

Hur fungerar räknaren för glykemiskt index?

För att få information om det glykemiska indexet för en specifik produkt, välj först dess kategori (t.ex. frukt) och sedan ett specifikt namn (t.ex. ananas). På så sätt får du information både om det specifika glykemiska indexet och för att ange om ett givet index är lågt, medelhögt eller högt.

Högt och lågt glykemiskt index

Ju lägre glykemiskt index för produkten, desto bättre, eftersom i det här fallet orsakar de kolhydrater som absorberas under matsmältningen inga toppar i insulinutsöndringen eller så är de små. Detta är annorlunda när det gäller produkter med ett högt glykemiskt index, efter konsumtion av vilka blodsockernivån (d.v.s. glykemi) stiger kraftigt, men sedan sjunker den lika snabbt.

Därför konsumeras produkter med ett högt glykemiskt index ofta av idrottare innan träning för att fylla på sina energireserver så effektivt som möjligt. De sträcker sig även efter dem efter fysisk aktivitet för att stimulera kroppen att fylla på glykogenlagren. Å andra sidan rekommenderas produkter med ett lågt glykemiskt index för personer som bantar, eftersom sockret de tillhandahåller stannar längre i blodet, vilket säkerställer en känsla av fullkomlighet.

Livsmedel är indelade i 3 grupper, med hänsyn till deras glykemiska index:

VärdeGlykemiskt index
≥55lågt glykemiskt index
56-69genomsnittligt glykemiskt index
≤70 och överhögt glykemiskt index

Glykemiskt index - exempel på produkter:

  • lågt glykemiskt index: zucchini, gurka, lök, oliver, purjolök, aubergine, körsbär, sojabönor, nötter och mandel, mörk choklad;
  • medelhögt glykemiskt index: konserverade persikor, senap, ketchup, sushi, mjukkokt spagetti;
  • högt glykemiskt index: brödvete, socker, popcorn, öl, chips.

Kategori:

Annat