Du hör allt oftare om grönkål, eller gröna bladgrönsaker. Den har fått titeln "näringskraftverk" på grund av dess potential för hälsoegenskaper. Så varför är det värt att ta med grönkål i din dagliga meny? Här är 5 fördelar med att äta grönkål!
Grönkål är basingrediensen i en vegansk och vegetarisk kost, som kommer från korsblommiga familjen. Denna grönsak tillhör gruppen korsblommiga grönsaker som kål, broccoli, blomkål och brysselkål.
Det finns flera sorters grönkål beroende på bladens form och färg. Grönkål är den mest kända av dessa. Dess namn kommer från dess rufsiga och lockiga blad. Det anses vara en av de mest näringsrika, värdefulla och hälsosamma bladgrönsakerna. Av en enkel anledning! En kopp rå grönkål innehåller:
- vitamin A: 9990 IE
- vitamin K: 817 μg
- vitamin C: 120 mg
- vitamin B6: 0,3 mg
- kalcium: 150 mg
- kalium: 491 mg
- magnesium: 47 mg
Dessutom är grönkål också rik på vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), järn och fosfor. Den har en försumbar mängd fett - den innehåller alfa-linolsyra (ALA), som är en typ av omega-3-fettsyra.
Det är också värt att nämna att grönkål är låg i kalorier. En portion gröna blad har bara 36 kcal och 5 g kostfiber.
Lär dig om de andra fördelarna med att äta grönkål!
Se galleriet med 5 bilder