Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Montignac-dieten är baserad på antagandet att kolhydrater som snabbt höjer blodsockernivån är orsaken till övervikt. Denna diet kan rekommenderas till alla eftersom den innehåller alla nödvändiga näringsämnen och du kan unna dig lite njutning då och då. Principerna för Montignac-dieten är enkla: vi räknar inte kalorier, vi äter tillräckligt för att inte känna oss hungriga, vi kombinerar kolhydrater, proteiner och fetter ordentligt och väljer produkter med lågt glykemiskt index (GI).

MichelMontignac , författaren till denna metod, gick ner nästan 15 kg på sindietinom 3 månader. Då arbetade han på den vetenskapliga avdelningen på ett av de amerikanska läkemedelsföretagen och samlade in material om risken att utveckla diabetes. Han visste att överviktiga människor hade förhöjda insulinnivåer. Detta hormon, som produceras av bukspottkörteln, överför en del av glukosen (sockret) i blodet till cellerna. Det används där som en energikälla som är nödvändig för liv och förbränns. Insulin leder resten av sockret till energilagret, det vill säga fettvävnaden. Om det ständigt finns överskott av socker i blodet arbetar bukspottkörteln i hög hastighet eftersom den måste producera mer och mer insulin. Och mer insulin betyder att mer socker går till fettcellerna och mer … kilogram

De näringsämnen som producerar socker i matsmältningsprocessen är kolhydrater. Deras huvudsakliga källa är livsmedel av vegetabiliskt ursprung: grönsaker, frukt, spannmål. Men också mjölk, eftersom den innehåller sockerarter - laktos och galaktos, och honung, som huvudsakligen består av glukos och fruktos. Montignac kom till studier som visar att vissa kolhydrater orsakar en lätt ökning av blodsockret, medan andra orsakar mycket högt blodsocker. De förra tvingar inte bukspottkörteln att överproducera insulin och blir därför inte tjockare. De senare, som orsakar stora svängningar i socker, bidrar till fetma och diabetes (glukosnivån efter att ha ätit dem ökar snabbt, men sjunker också snabbt, och det gör att vi känner oss hungriga och sträcker oss efter ytterligare en portion mat). Om du till exempel äter 400 gram linser kommer din kropp att göra socker med en potential på 80 kcal. 300 g potatis är socker som ger 4 gånger så mycket energi (320 kcal!)

Hundratals livsmedel har testats för att bedöma deras förmåga att frigöra glukos i människokroppen. Den så kallade glykemiskt index (GI),som avgör hur blodsockret kommer att öka efter att ha konsumerat 50 g av en given produkt. Ju lägre GI, desto mindre glukos från en given mat går till blodet. Montignac har delat in produkterna i 3 grupper: lågt, medium och högt GI. De mest fördelaktiga i viktminskningsprocessen är de med lågt GI.

Produkter förbjudna i Montignac-dieten

Montignac-dieten förbjuder produkter med ett glykemiskt index (GI) över 50, t.ex. potatis (förutom unga), vitt mjöl, majs, vitt ris, vitt bröd, socker, godis, kakor, sötad sylt, honung, bananer, vindruvor, torkad frukt, pommes frites, öl. Varning! Produktens glykemiska index kan ändras beroende på beredningsmetoden, t.ex. råa morötter har en IG 16, kokta - 47.

Produkter som rekommenderas i Montignac-dieten

Mat rik på kolhydrater med ett glykemiskt index under 35:

  • GRÖNSAKER: aubergine, broccoli, brysselkål, rödbetor (rå), lök, zucchini, cikoria, endive, gröna bönor, blomkål, kål, morötter (rå), gurka, paprika, tomater, purjolök, kålrot, rädisor, sallad, selleri, skorzoner, syra, sparris, spenat
  • FÄRSK FRUKT: krusbär, avokado, persikor, fikon, grapefrukt, granatäpple, päron, äpplen, blåbär, hallon, passionsfrukt, aprikoser (även torkade), mullbär, nektariner, apelsiner, röda vinbär, plommon, jordgubbar, körsbär
  • BÄLJÄNT: kikärtor, bönor (alla arter), ärtor, gröna ärtor (färska eller frysta), linser.
  • FRÖ OCH SPANNMÅL: amarant, korn, mandel, linfrö, sesam, vallmo, solrosfrön, jordnötter, hasselnötter, cashewnötter, pistagenötter, italienskt, ris (endast brunt och vilda), sojabönor (även tofu och mjölk).
  • ÖVRIGT: naturlig yoghurt, choklad (besk över 70 % kakao), bambuskott, kryddig Dijon-senap, agavesirap, svamp.

Vår mat är inte bara kolhydrater, även om de är grunden för kosten. Proteiner och fetter är också viktiga. Det finns en hel del av dem i Montignac-dieten. 1/3 av det dagliga intaget bör vara proteinprodukter, det vill säga magert kött och magra mejeriprodukter (den som kommer från komjölk måste reduceras till ett minimum, eftersom den innehåller mycket socker). Baljväxter är också värdefulla i detta avseende. Protein är en byggsten för vävnader och en energikälla. Det ger en känsla av mättnad och hjälper till att gå ner i vikt. Fett är också viktigt, men bara fett som innehåller omega-3 och omega-6 fettsyror. Så ät mat med olivolja eller solrosolja, men undvik smör och grädde. Och äta fet fisk. De har visat sig sänka kolesterolet och skydda systemetkardiovaskulär.

Montignac-diet: en viktig princip för att kombinera ingredienser

Montignac märkte att matsmältningsprocesserna fungerar mer effektivt när måltiden är ordentligt sammansatt av kolhydrater, proteiner och fetter. Kolhydrater med lågt GI äts bäst med proteiner. Rädisor med mager keso, kornflingor med lättmjölk, haricots verts med kalkon, sallad med fisk, paprika med hemgjord paté är de perfekta kombinationerna. Det är dock inte tillrådligt att kombinera frukt med proteiner och fetter, eftersom de kommer att jäsa i magen. Undantagen är jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär och vinbär. Montignac rekommenderar att man äter frukt på fastande mage, helst med skalet (socker från frukt som äts fasta är bäst att använda eftersom de fyller på glykogentillförseln som behövs för musklernas och hjärnans arbete på natten). Produkter som ger mycket fett kan säkert serveras med protein och bra kolhydrater, det vill säga de med GI under 35. Så vi äter en stor portion lax med sallad eller gurka, ägg med korv, spenat men inget bröd, ankbröst med kål, men aldrig med pasta eller potatis.

Viktig

Montignac-diet - regler

Montignac-dieten tillåter endast produkter med ett glykemiskt index under 50.Fas ett , d.v.s. att förlora onödiga kilo. Det bör hålla i sig inte mindre än 2-3 månader. Ett ytterligare mål med fas I är att stabilisera bukspottkörteln, så att den reagerar med produktionen av insulin på ett adekvat sätt för behoven - du undviker att stimulera den, varför denna fas är mer restriktiv.

  • Kombinera inte livsmedel med högt GI med fett i en måltid.
  • Du kan välja mellan två typer av måltider: protein-fett och kolhydrat-protein. Den första kan omfatta: lätt- och lättmjölk, yoghurt, fisk, pålägg, kött- och kolhydratprodukter med ett GI på 35 eller lägre. Den andra typen består av skummjölk, yoghurt och kolhydrater med ett GI på upp till 50.
  • Du missar inte en måltid, du äter en rejäl frukost, en vanlig lunch och en delikat middag (vid bestämda tider) och ibland high tea. Du äter inte.
  • Du ser till att äta 1,5 g protein för varje kilo kroppsvikt varje dag. Om du väger 70 kg bör du äta 105 g protein, det vill säga 10 gram mager keso, 15 gram torsk, ett ägg och 15 gram bovete.
  • Pauser mellan måltiderna får inte vara kortare än 3 timmar, efter en måltid som innehåller fett kan du äta nästa efter 4 timmar. Ät middag minst 3-4 timmar innan du går och lägger dig.
  • Du använder rå frukt bara en halvtimme före en måltid eller 3 timmar efter den (men inte på kvällen).
  • Du köper bara durumvetepasta(leta efter ett sådant namn på förpackningen av dumplings). Du förbereder dem så att de är al dente, d.v.s halvhårda kokta. Traditionell och långkokt pasta har ett högt glykemiskt index.
  • Du äter bara bröd (fullkorn!) till frukost.
  • Du undviker starkt kaffe, vilket ökar utsöndringen av insulin - ett av "hungerhormonerna".
  • Du dricker stora mängder stillastående mineralvatten mellan måltiderna (ca 2 liter per dag).
  • Med alkohol är ett glas torrt vin tillåtet till måltiden. Aldrig förr!

Fas två , som är att bibehålla den ökade vikten. Det är obestämt - dess rekommendationer bör tas till hjärtat för resten av ditt liv.

  • Du äter kolhydrater med ett GI som inte är högre än 50. Ibland har du råd att kombinera dem med fetter.
  • Du kan äta något med ett högt glykemiskt index då och då, men du behöver komplettera din måltid med en produkt med mycket lågt GI, till exempel tillsätt tomater eller sallad till kokt potatis. För större avvikelser (t.ex. ett tårtkalas för familjen eller en pizzakväll) är det en bra idé att återgå till fas I för en dag eller två.

Vem är Montignac-dieten till för?

Det här är en diet för alla. Det ger bra resultat så länge du inte gör några undantag. Det rekommenderas särskilt för personer som löper risk att drabbas av diabetes eftersom det stabiliserar glukosnivåerna.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En individuellt utvald diet gör att du enkelt kan gå ner i vikt, äta hälsosamt och gott och samtidigt undvika fallgroparna med "mirakulösa" bantningsdieter. Använd JeszCoLisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online och ta hand om din hälsa och ditt välbefinnande. Njut av en perfekt utvald meny och ständigt stöd från en dietist idag!

Få reda på mer

Hur mycket vikt kan du gå ner på Montignac-dieten?

På Montignac-dieten kommer du att gå ner 1-2 kg per vecka, vilket är en säker viktminskningshastighet som förhindrar jojo-effekten. Tillfälliga viktuppehåll under dieten är naturligt, efter ett tag börjar det sjunka igen. Ju närmare du är rätt vikt, desto långsammare blir viktminskningstakten. Du kan inte gå ner i vikt för mycket på Montignac-dieten. Enligt författaren "vet" kroppen hur mycket den ska väga.

Om du vill prova Montignac-dieten och du har följt en lågkaloridiet de senaste månaderna, bör du först titta på dina kalorier och öka dem gradvis, i genomsnitt 100 kcal var 5:e dag. Du måste ha tålamod, eftersom kilogram kan försvinna långsammare på grund av minskad ämnesomsättning.

Fördelar med Montignac-dieten

Innehåller alla nödvändiga näringsämnen (detta gäller även förden första, så att du kan använda dem så länge du vill). Det kräver inte svält. Det finns ingen anledning att ge upp små nöjen - en gång i veckan kan du äta några bitar mörk choklad

Nackdelar med Montignac-dieten

Det kräver inte att man räknar kalorier, men tvingar dig att kontrollera det glykemiska indexet, vilket, särskilt i början, kan vara lite besvärligt.

Provmeny i Montignac-dieten

  • Efter att ha vaknat, en halvtimme före frukost: frukt (IG upp till 50), ett glas stillastående mineralvatten med citronsaft
  • Frukost: kolhydrater och en liten mängd protein, t.ex. 2 skivor fullkornsbröd och 4 matskedar mager keso med gräslök och paprika.
  • Lunch: mat rik på fett och protein, t.ex. 50 g vildris, 100 g matsked olivolja av kalkonbröst och en kopp vanlig yoghurt.
  • Middag: lätt, kolhydrat-protein eller protein-fett middag, t.ex. torskfilé stuvad i olivolja med grönsaker och ett halvt glas al dente pasta.
Värt att veta

Vem är Michel Montignac?

Hans riktiga namn var Michel Geneviere. Han skapade sin egen diet med hjälp av artiklar i professionella medicinska tidskrifter. 1987 gav han ut boken "Hur man äter för att gå ner i vikt" - bara i Frankrike sålde han 2 miljoner exemplar och så många som 16 miljoner över hela världen (den översattes till 40 språk). När han dog i prostatacancer 2010 (han var 66 år) tog hans dotter Sybille över spridningen av den världsberömda metoden.

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Bantning