Kosttillskott: är de hälsosamma, vilken effekt har de och vad har vi för kunskap om dem? Vilka kosttillskott tar polacker och hur ofta, vad tycker de om dem? Portalen nazwanikzdrowie.pl letade efter svar på dessa frågor tillsammans med månaden "Zdrowie". Vad visade rapporten vi utarbetade?

Enligt definitionen är "ett kosttillskott ett livsmedel vars syfte är att komplettera en normal kost, som är en koncentrerad källa till vitaminer eller mineraler eller andra ämnen med en näringsmässig eller annan fysiologisk effekt." De vitaminer och mineraler som används vid tillverkning av läkemedel och kosttillskott kommer oftast från samma producenter. Prof. Iwona Wawer, chef för institutionen för fysikalisk kemi vid Medical University of Warszawa, förklarar:

- Även om de produceras utanför EU (t.ex. C-vitamin i Kina), måste de uppfylla höga krav på produktionsmetod (GMP), kvalitet, mikrobiologisk renhet etc. Därför är det värt att köpa produkter av bra företag med forskningsfaciliteter -vetenskapliga

Läkemedel och kosttillskott skiljer sig åt i juridiska bestämmelser - läkemedel övervakas av läkemedelsinspektionen, kosttillskott av sanitetsinspektionen, eftersom de är livsmedelsprodukter. Läkemedel innehåller terapeutiska doser, kosttillskott innehåller fysiologiska doser, vanligtvis lägre

- Uteslutning av kosttillskott från apotek är en hälsorisk - betonar prof. Iwona Wawer. - Varför? Eftersom patienter kommer att förlora en pålitlig, kompetent informationskälla om dessa produkter, möjligheten att få råd. Handeln kommer att flyttas till Internet, där dessa produkter är svåra att kontrollera.

Det kommer att vara användbart för dig

Kosttillskott och läkemedel

Reglerna i olika länder hänvisar till kosttillskott på olika sätt, eftersom de anser att de är mat eller droger. Men Codex Alimentarius uppsättning internationella näringsstandarder erkänner kosttillskott som innehåller vitaminer och spårämnen som mat. I Polen räknas de som livsmedel och detta regleras av Food and Nutrition Safety Act av den 25 augusti 2006. Där står det bland annat att vitaminer, mineraler och andra ämnen med näringsmässig eller annan fysiologisk effekt får tillsättas livsmedel . Separata föreskrifter definierar vilka ämnen och i vilka mängder som får tillsättas mat, och varje förpackning av kosttillskottet ska innehållainformation om förvaring och dosering. Etiketter eller broschyrer får inte innehålla innehåll (så kallade medicinska uttalanden) som tyder på att en viss produkt eller dess ingrediens förebygger eller behandlar specifika sjukdomar. I Polen är kosttillskott godkända av Chief Sanitary Inspector, inte Chief Pharmaceutical Inspector eller Office for Registration of Medicines and Biocidal Products.

Kosttillskott: behöver vi dem?

Är att ta kosttillskott nödvändigt, förklarar Agnieszka Jarosz, MD, PhD, chef för centrum för främjande av hälsosam kost och fysisk aktivitet vid Food and Nutrition Institute:

- En korrekt balanserad kost ger alla de näringsämnen som behövs för att kroppen ska fungera och utvecklas på rätt sätt.

Kosttillskott bör också användas i olika typer av eliminationsdieter, mycket låga i energi.

Tyvärr, på grund av livets tempo, lägger vi mindre och mindre tid och uppmärksamhet på att laga mat, vilket gör dem dåliga när det gäller kvalitet. Därför ökar efterfrågan på kosttillskott och berikade livsmedel. Hälsoförhållanden bör vara anledningen till att man använder kosttillskott. Dessa inkluderar sjukdomstillstånd, t ex ateroskleros, osteoporos och neoplastiska sjukdomar. Tillskott behövs av personer som utsätts för näringsbrist, till exempel med kraftig menstruation eller gravida. Hög magnesiumbrist kan förekomma hos personer med malabsorptionssyndrom, kronisk diarré, alkoholmissbruk, användning av läkemedel (vissa antibiotika och immunsuppressiva medel, diuretika), såväl som vid diabetes, sköldkörtel-, njur-, bukspottkörtel- och hjärtsjukdomar. Det är också känt att brist på D-vitamin är vanligt i vårt samhälle, den påverkas av den geografiska zonen och att vistas i stängda rum i många timmar. Vi använder även kosmetika som skyddar mot UV-strålar, men som även hindrar syntesen av D-vitamin i huden. Denna process fungerar inte heller korrekt hos äldre. Därför är klokt tillskott nödvändigt. Barn bör få 600 enheter D-vitamin per dag och vuxna - 800.

Mineralbrister och cancer

De senaste årens upptäckt är påståendet att brister på vissa vitaminer och mineraler kan bidra till en ökad risk för cancer.

- Av särskild betydelse är selen, som polacker verkligen saknar - hävdar prof. Jan Lubiński, chef för institutionen för genetik och patomorfologi vid Warszawas medicinska universitet. – Dess genomsnittliga koncentration i våra livsmedelsprodukter är dubbelt lägre än till exempel i USAUnited, vilket är relaterat till kvaliteten på polsk jord. Den optimala koncentrationen av selen i blodserumet bör vara 75-85 μg/l för kvinnor, 85-120 μg/l för män, och polacker har ett genomsnitt på 70 μg/l.

Forskning visar att personer med för låga eller för höga selennivåer är mer benägna att utveckla cancer. Denna regelbundenhet gäller cancer i lunga, tjocktarm, bukspottkörtel, mage, bröst och prostata. För att få den optimala koncentrationen av selen bör vår kost berikas med 25-50 μg av grundämnet dagligen, antingen i form av en varierad kost eller i form av selenitpreparat. Nivån av grundämnet i blodet bör dock kontrolleras i förväg. Selen hämmar förökningen av cancerceller. Det har en gynnsam effekt på sköldkörteln. Efter att nivån av selen har utjämnats, går t ex psoriasisskador tillbaka. Hos kvinnor med hashimotos eliminerar administrering av selen ofta problemet, eftersom elementet reglerar syntesen av hormoner som produceras av sköldkörteln. En annan fördel med elementet är dess goda inverkan på spermiemognad - 10 procent av manlig sterilitet är resultatet av selenbrist. Prof. Jacek Szaflik från Independent Public Clinical Ophthalmology Hospital i Warszawa tillägger:

- Rätt koncentration av selen skyddar även mot grå starr. På en låg nivå är risken för grå starr hos kvinnor 5 gånger högre än hos personer med normala nivåer av grundämnet och hos män - 8 gånger högre

Värt att veta

Anledningen till att vi söker kosttillskott bör vara hälsotillstånd, t.ex. sjukdom (t.ex. åderförkalkning, osteoporos, cancer, kemoterapi som hindrar rätt näring), eliminationsdieter, t.ex. på grund av matallergier eller mycket låga dieter. Kosttillskott rekommenderas också för personer som utsätts för näringsbrist, t ex unga kvinnor som har mycket menstruation. En frisk och ordentligt näring person behöver vanligtvis inte kosttillskott. Alla som tar tillskottet bör läsa bipacksedeln eller etiketten noggrant, särskilt informationen om innehållet av näringsämnen (vitaminer, mineraler), rekommenderad daglig dos och varning om möjligheten och effekterna av överdosering

Farliga effekter av en överdos av kosttillskott

Beslutet om tillskott bör fattas på grundval av forskning som bekräftar om det finns brister i specifika ingredienser i kroppen och om det behövs en ökning av deras dagliga dos i terapeutiska syften - säger Agnieszka Jarosz. – Hur fungerar det med betakaroten och retinol (vitamin A)? Att äta grönsaker och frukter rika på karotenoider har visat sig minska risken för lungcancer, medan betakarotentillskott inte gör det.åtgärder och till och med ökar risken för denna cancer hos rökare. Överdriven konsumtion av kolin (vitamin B4) kan orsaka blodtrycksfall, svettning, illamående och diarré. Överskottet av D-vitamin kan manifesteras av en ökad "flykt" av kalcium och fosfor från benen, hjärtrytmrubbningar eller kalciumavlagring i mjuka vävnader. Oönskade effekter av överdrivet kalciumintag inkluderar njursjukdom, skador på strukturen hos många organ och malabsorption av andra ingredienser, såsom järn, magnesium och zink. Överdriven konsumtion av syntetisk folsyra kan maskera symptomen på vitamin B12-brist, vilket gör diagnosen svår och förhindrar att irreversibla degenerativa processer i nervsystemet förhindras. Dessutom kan överskott av folsyra i tidiga neoplastiska lesioner påskynda deras utveckling. För mycket järntillförsel leder till en ökning av fria radikaler och följaktligen till en ökad risk för cancer och ischemisk hjärtsjukdom. Många fler exempel kan ges.

Kosttillskott och vitaminer och mineraler i mat

Därför kan kosttillskott komplettera bristen på specifika ämnen, om det bekräftas av forskning. Men det är också värt att veta att vitaminer och mineraler också tillsätts i maten

- Matberikning består i att tillsätta en eller flera ingredienser till en produkt, oavsett om de norm alt finns i produkten eller inte, förklarar Prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, chef för avdelningen för farmaceutisk vård vid Warszawas medicinska universitet. – Syftet är att förebygga brister och komplettera specifika vitaminer och mineraler i hela populationer eller utvalda befolkningsgrupper. Vissa produkter förstärks på obligatorisk basis, andra på frivillig basis. Tillverkare av frivilligt berikade livsmedel är skyldiga att inkludera denna information på förpackningen, och de måste tillsätta en betydande mängd av ämnet till produkten.

Men ibland görs det utan moderering. Barbara Ratkovska, expert på livsmedelsmärkning, fann, efter att ha analyserat 100 produkter, att vissa produkter, såsom spannmålsprodukter, innehåller 50 procent mer vitaminer och mineraler än det rekommenderade dagliga intaget och margariner med lägre fetth alt – så mycket som 250 procent.

Även om vi ofta inte vet det, är vanliga livsmedelsprodukter, t.ex. mjöl, juicer, mineralvatten, s alt, godis berikade med vitaminer och mineraler.

Vitaminer och mineraler kan inte bara tillsättas till obearbetade livsmedel (frukt, grönsaker, kött, fågel, fisk) och till drycker som innehåller mer än 1,2 volymprocent alkohol. I Polen är det obligatoriskt att tillsätta vitamin A och vitamin Dsprider sig. Detta gäller alla margariner och smör med låg fetth alt. Det finns också ett krav på att berika s altet med kaliumjodid eller jodat. Gruppen av produkter som är frivilligt berikade med vitaminer och mineraler är mycket lång. Frivilligt kan oljor och margariner berikas med vitamin E, och margariner själva med vissa mineraler. Vitaminer C, B, E, A och kalcium tillsätts till juicer och läsk. Spannmålspreparat (inklusive mjöl) kan innehålla B-vitaminer, folsyra, kalcium och järn. Mjölk och mjölkprodukter innehåller även vitamin A och kalcium, men även vitamin D. Konfektyrprodukter är berikade med B-vitaminer, folsyra, kalcium och järn. Magnesium tillsätts till löslig kakao, pudding eller snabbkaffe. Genom att söka efter sådana produkter och komplettera dem samtidigt kan vi överdosera vissa vitaminer och mineraler.

Vilka kosttillskott väljer polen och varför?

Som rapporten visade är anledningen till att vi oftast tar kosttillskott för att stärka kroppen (77 procent av de tillfrågade). Mer än hälften av de tillfrågade vill undvika infektion eller säger att de saknar energi; en betydande grupp nämner behovet av att minska stress och viljan att förbättra sin skönhet som ett motiv. Av de som inte tar kosttillskott litar 26 procent inte på dem. De flesta av de tillfrågade bedömde effekterna av kosttillskotten positivt – 26 procent tyckte att de mådde betydligt bättre, 50 procent såg förbättring, men förväntningarna var högre. Den mest talrika gruppen (81 procent) konsumerar magnesium. C-vitamin är tvåa (76 procent), följt av vitamin D (58 procent). Detta följs av kalcium (58 procent), folsyra (36), selen (26) och probiotiska bakterier (24 procent). Respondenterna hävdar att kosttillskotten oftast köps på stationära apotek, efter samråd med en farmaceut. De tar också hänsyn till läkarens åsikt. Men - intressant nog - så många som 73 procent rådfrågar honom inte om att ta kosttillskott.

Fyra experter satt i rapportens vetenskapliga råd:

Agnieszka Jarosz, MD, PhD, chef för Center for Promotion of He althy Nutrition and Physical Activity vid Institute of Food and Nutrition

prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, gastroenterolog, chef för avdelningen för farmaceutisk vård vid Warszawas medicinska universitet

prof. Jan Lubiński, genetiker och onkolog, chef för institutionen för genetik och patomorfologi PUM

dr hab. kemi., prof. vanlig n. gård. Iwona Wawer, chef för institutionen för fysikalisk kemi vid medicinska universitetet i Warszawa

Du kan läsa detaljerna i rapporten om kosttillskott som utarbetats av Pollster Research Institute i artikeln nedanlänk.

Kategori:

Bantning