Romainesallat är en sorts sallad som är känd för sin Caesarsallad. Det är lättillgängligt, du kan köpa det i stormarknader, livsmedelsbutiker och basarer. Romainesallat ger inte bara måltider en unik smak, utan är också rik på näringsämnen. Kontrollera vilka egenskaper romansallat har och hur dess odling ser ut.

Innehåll:

  1. Romainesallat - hälsofördelar
  2. Romainesallat - näringsvärden
  3. Romainesallat - odling
  4. Romainesallat - använd i köket

Romainesallatär en typ av sallad som är särskilt populär i Västeuropa, men som även finns till försäljning i Amerika, Afrika, Asien och Australien. Denna sallad kännetecknas av mörkgröna, styva och avlånga blad och en lätt bitter smak. Den är saftig och krispig och dess huvuden skiljer sig från salladshuvuden - de är mer långsträckta, kompakta och tyngre.

Romansallatens vagga är Medelhavsområdet och Mellanöstern. Den odlades i antiken och användes för kulinariska och medicinska ändamål för att lindra smärta.

Romainesallat - hälsofördelar

Romainesallat är lågt i kalorier och är en källa till vitaminer och mineraler som är värdefulla för hälsan. Denna sallad är rik på betakaroten, vitamin K, folat, vitamin C, vitamin B1 och vitamin B2. Den innehåller också en betydande mängd kalcium, järn, kalium, koppar och fosfor. Dessutom är den lättsmält. Det höga innehållet av vitamin A och C bestämmer sallatens antioxidantegenskaper. Dessa vitaminer hjälper till att bekämpa fria radikaler och minska oxidativ stress, vilket förhindrar inflammation och kroniska sjukdomar.

Den positiva effekten av romansallad på immunförsvaret säkerställs av det höga innehållet av vitamin C. Tack vare vitamin A och vitamin C kan romansallad också ha en positiv effekt på hudens tillstånd: öka dess elasticitet, minska antalet missfärgningar, rynkor och åldersfläckar

På grund av det höga innehållet av vitamin K kan det förbättra benstyrkan.

Romainesallat innehåller betydande mängder järn, som är inblandat i transport och lagring av syre i kroppen och som används i produktionen av blodkropparröd. Tack vare detta rekommenderas att äta denna sallad vid anemi. Dessutom kan konsumtion av romansallad, tack vare dess höga vitamin K-innehåll, visa sig vara till hjälp vid blodkoagulationsrubbningar.

Sallad, tack vare närvaron av betakaroten och vitamin C, kan ha en skyddande effekt på ögat och förhindra uppkomsten av grå starr och makuladegeneration.

Vitamin C och betakaroten förhindrar också oxidation av kolesterol genom att stoppa det från att byggas upp i väggarna i dina artärer, vilket så småningom kan leda till en hjärtattack eller stroke. Dessutom kan kalium som finns i sallad bidra till att sänka blodtrycket och på så sätt minska risken för hjärtsjukdomar.

Tack vare närvaron av folsyra och antioxidanter kan romansallad minska risken för cancer.

Det höga innehållet av folat gör att konsumtion av romansallad också rekommenderas för gravida kvinnor.

Romainesallat - näringsvärden

Näringsvärdei 100 g romansallad
Kalorivärde17 kcal
Protein1,23 g
Fett0,30 g
Mättade fettsyror0,039 g
Enkelomättade fettsyror0,012 g
Fleromättade fettsyror0,160 g
Kolesterol0,0 mg
Kolhydrater3,29 g
fiber2,1 g
Mineraler
Fosfor30,0 mg (4 %)
Kalium247,0 mg (7 %)
Natrium8,0 mg (0,5 %)
Kalcium33,0 mg (3 %)
Järn0,97 mg (10 %)
Magnesium14,0 mg (4 %)
Zink0,23 mg (2 %)
Koppar0,048 mg (5 %)
Selen0,4 µg (0,7 %)
Vitaminer
Vitamin B10,072 mg (6 %)
Vitamin B20,067 mg (5 %)
Niacin0,313 mg (2 %)
Pantotensyra0,142 mg (3 %)
Vitamin B60,074 mg (6 %)
Foliates136,0 µg (34 %)
Vitamin B120,0 µg (0 %)
Vitamin C4,0 mg (4 %)
Vitamin A436,0 µg (48 %)
Vitamin E0,13 mg (1 %)
Vitamin D0,0 µg (0 %)
Vitamin K102,5 µg (158 %)

% Rekommenderad dagpenning

USDA näringsvärde, % av rekommenderat dagligt intag: Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2022

Romainesallat - odling

Romainesallat kan framgångsrikt odlas i trädgården eller i krukor hemma. Hemma kan sallad växa året runt, men den vackraste odlingen av denna sallad får vi genom att förse den med bra solljus. Det är också värt att ta hand om en lämplig jord med ett pH på 6-7 med en inblandning av organisk kompost

Romainesallat - använd i köket

Romainsallat kan användas i både kalla och varma rätter, gryning, grillning och tillagning av den.

Rengör salladen före konsumtion, ta bort de yttre bladen och skär av den nedersta vita delen av salladshuvudet, som vanligtvis är mycket bittert. Skölj bladen med vatten och torka dem

Färska romainesallatsblad, hela eller trasiga, passar utmärkt till sallader. Sallad passar bra till tonfisk, ägg, fågel, fetaost, parmesanost, ädelost, tofu och citrus, päron, äpplen, avokado, oliver och kapris. Sallader kan serveras med bulgur eller fullkornskrutonger

Färsk sallad kan även användas till smörgåsar och hamburgare. Dessutom kan salladsblad ätas med såser och dippar för att ösa.

Romainesallat kan också användas i frukt- och grönsakscocktails.

Viktig

Romainesallat kan medföra en risk för kontaminering med E. coli-bakterier, Salmonella och tungmetaller, så var uppmärksam på salladens ursprung och rengör och tvätta den noggrant före konsumtion.

Om författarenMarzena Masna, dietist SOS Diet, dietcatering, WarszawaEn examen i dietet vid Warszawas universitet för livsvetenskaper. Hon fick yrkeserfarenhet från kostkliniker, barnkammarekomplexet i huvudstaden Warszawa och sjukhusen i Warszawa för vuxna och barn. Hon fördjupar ständigt sina kunskaper genom att delta i konferenser om rätt kost, såväl som dietförebyggande och kostbehandling av sjukdomar. För närvarande dietist på SOS Diet, kostcatering, där han sysslar med näringsrådgivning för kunder, skapar recept, förbereder menyn och övervakar måltidernas kvalitet.

Läs fler artiklar av denna författare

Kategori:

Vad äter du