En glutenfri diet har blivit populär de senaste åren: först gick kändisar vidare till den, senare, uppmuntrad av många mediarapporter, vanliga, nomenomen, brödätare. Det är aktiva människors tur – en glutenfri diet hos idrottare skulle ha en positiv inverkan på deras prestation. Är det verkligen så? Finns det några fördelar med en idrottsmans glutenfria diet, och vilka biverkningar kan detta förknippas med?

När det gälleridrottare är det meningen att en glutenfri dietska påverka deras atletiska prestationer positivt, vilket vissa av dem bekräftar. Den berömda tennisspelaren Novak Djoković bara genom att byta till en glutenfri diet förklarar hans framgångar och det faktum att han inte känner sig trött. Den första glutenfria säsongen avslutades för serben med en ledande position i ATP-rankingen och en rekordstor summa pengar på kontot.

Ett liknande beslut fattades av Mike Bryan, också en tennisspelare som tillsammans med sin bror gör en av världens bästa dubbelspel, och en polskfödd tennisspelare, Sabine Lisicki.

När det gäller Djoković var ​​den glutenfria kosten en nödvändighet - han fick diagnosen celiaki, och de andra två var ett val som inte dikterades av medicinska överväganden. Allt på grund av myten som har uppstått kring den glutenfria kosten hos idrottare - inte bara för att möjliggöra bättre resultat, utan också för att minska tröttheten, som i fallet med mästaren Djoković.

Samtidigt lider bara 1 procent av befolkningen av celiaki - är det vettigt att bli glutenfri hos personer som är allergiska mot gluten? Var kom den här idén ifrån när det gäller idrottare?

Den australiensiska vetenskapsmannen Peter Gibson från Monash University kan bli ansvarig. Han predikade tesen att gluten är den skyldige till civilisationssjukdomar och att även var tredje person i Europa och USA är allergisk mot det. Men två år efter att ha formulerat sina avhandlingar ändrade sig forskaren - han genomförde en studie där han gav människor som inte var allergiska mot gluten, men som sa att de mådde bättre utan det, produkter som faktiskt innehöll det, men försökspersonerna trodde att de åt glutenfria produkter. Deltagarna i experimentet rapporterade bättre välbefinnande, trots att deras kropp faktiskt tog detgluten.

Gibson erkände sitt misstag. Det är värt att tillägga att forskaren gjorde sin forskning på olika människor - oavsett om de var fysiskt aktiva eller inte. Ett antal andra studier har dock ägnats åt frågan om glutenfria dieter hos idrottare.

Glutenfri kost för idrottare - vad säger vetenskapen?

Ingen av de aktuella vetenskapliga studierna bekräftar att att ge upp gluten positivt påverkar idrottsprestationer. Å andra sidan finns det bevis för att en glutenfri diet till och med kan skada idrottare, och i bästa fall - inte ha någon effekt på kroppens prestation

Glutenabstinens har ingen effekt på atletisk prestation

Studien "Sport Performance Optimization Research Team" av School of He alth Science i Australien och Canadian Sports Institute1visar tydligt att idrottares konsumtion av icke-gluten är allergiska och inte lider av colon irritabile påverkar inte deras resultat på något sätt. 13 cyklister (8 män och 5 kvinnor) följde en av dieterna i 7 dagar - en utan gluten alls och en med en daglig dos på 16 g. Varje cyklist provade båda dieterna, med 10 dagars mellanrum - inga skillnader i deras prestanda hittades.

Dietist Dr. Felicia Stoler från American College of Sports Medicine nådde liknande slutsatser, som i flera år i sina artiklar och intervjuer betonar att det inte finns några vetenskapliga bevis som bekräftar den negativa effekten av en diet som innehåller gluten på idrottare som inte är allergiska mot det, och vice versa - det finns inga bevis för att en glutenfri diet hos idrottare förbättrar deras prestationsförmåga. Som en del av experimentet gick forskaren själv över till en glutenfri diet och observerade inte heller några förändringar i hennes kropp.

Glutenfria dieter för idrottare kan vara skadliga

- Om du är frisk kommer det inte att hjälpa dig alls att eliminera gluten från din kost, snarare tvärtom. Det kan vara skadligt – förklarar nutritionisten Anna Jelonek. På vilket sätt? – Det finns många biverkningar av att följa en glutenfri diet utan att konsultera en specialist. De vanligaste av dem är brist på vitamin B, problem med att hålla en hälsosam kroppsvikt, problem med koncentration, insulinresistens och till och med diabetes typ 2 – förklarar dietisten

Det är också värt att komma ihåg att gluten finns i produkter som innehåller komplexa kolhydrater, det vill säga i pasta, gryn, bröd. Deras närvaro i kosten för varje idrottare är avgörande. Det är komplexa kolhydrater som motsvarar bl.a för återuppbyggnaden av det glykogen som finns i musklerna. Så vi borde leverera en timme efter träningenkroppen en måltid där det blir cirka 50 g kolhydrater. Vi bör också komma ihåg att en glutenfri diet hos idrottare är förknippad med en lägre mängd fibrer som tillförs kroppen, och detta kan i sin tur innebära vikt, vilket efterföljande forskare har bevisat2 . vinst.

Japanerna bevisade i sin tur3att en diet rik på gluten till och med kan ha en positiv effekt på idrottarens tillstånd: glutenhydrolysat minskar markörerna för muskelskador hos löpare och fotbollsspelare, det har också en positiv effekt på systemets immunförsvar

Det kan därför dras slutsatsen att en glutenfri diet för idrottare endast kommer att rekommenderas om du är allergisk mot gluten.

Värt att veta

Vad kan du vara allergisk mot gluten?

Om efter att ha konsumerat glutenh altiga produkter:

  • du känner kronisk trötthet,
  • du får huvudvärk ofta,
  • illamående och kräkningar dyker upp,
  • du har diarré,
  • du har hudförändringar som liknar atopisk dermatit,

kontakta din läkare som kommer att beställa ett fullständigt blodvärde och ytterligare diagnos. Försök inte bli glutenintolerant.

Kategori:

Dieter för aktiva människor